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ブルゴーニュ・アリゴテ
生産者：ドメーヌ・ラモネ

Name: ブルゴーニュ・アリゴテ
Brand: ブルゴーニュ・アリゴテ
SKU: DF1123922
Price: 9900 JPY
Availability: InStock

2022 Bougogne Aligoté, Domaine Ramonet

フランスにもない、世界中で日本のみで販売！ラモネの造る貴重なブルゴーニュ・アリゴテ

ブドウは手摘みで収穫されタンクで自然発酵を実施。その後新樽比率10-15％の樽で12ヶ月熟成しています。淡いグリーンイエローから麦わら色に近い透き通った色調。爽やかな柑橘系の香りが広がり、特にライムやレモンを思わせるアロマ。ハーブとスパイシーな香りが複雑さを加えています。軽やかな口当たりでありながら、厚みのある味わい。アリゴテとは思えない果実の凝縮感が感じられます。程よいボリューム感があり、鮮やかな酸とエネルギッシュな後味が印象的です。

9,900円（税込）

生産者: ドメーヌ・ラモネ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ブルゴーニュ・レジオナル
ヴィンテージ: 2022
原産地呼称: AOC Bourgogne Aligoté
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: アリゴテ（100%）
商品詳細: 現当主ノエルと弟ジャン・クロードの祖父がＡＣブルゴーニュ・ブランと同じ区画に植樹したアリゴテ。現在は古樹となっており、徐々にシャルドネに改植中。ネゴシアンに売っていた時代に、そのクオリティの高さに驚嘆した伝説の料理人アラン・シャペルが、先代のアンドレ・ラモネに元詰を懇願したことが契機となって販売をはじめたワイン。現在はフランスでも販売しておらず、世界中で、日本（＝インポーターのヴァンパッシオン社のみ）の販売となっています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF1123922

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商品情報

ワイナリー情報

「世界最高の白ワイン生産者」であり続ける、ドメーヌ・ラモネ

1920年代前半、ピエール・ラモネ氏によって設立されたドメーヌ。ピエール氏が最初に購入したのは1.5haのシャサーニュ１級レ・リュショット。現在では誰もが認めるトップ・ドメーヌも草創期はここが原点。ドメーヌ設立当時の1920年代から元詰を開始、その直後にアメリカ市場に紹介されたことが、世界最高の白ワイン生産者の１人として今日の名声を獲得するきっかけとなりました。

ブルゴーニュの中でもいち早く親族内で会社を組織化

初代ピエール氏は1994年に他界するまでカーヴに立ち続けた伝説の人物で、そのワイン造りの精神は2代目アンドレ氏、3代目ノエルと弟ジャン・クロードにも引き継がれ、現在はノエル氏の息子とジャン・クロード氏の娘アンヌ氏も運営に加わっています。ドメーヌでは、ブルゴーニュにありがちな「お家騒動」を避け、また、婚姻や相続などによって畑が分割されてゆくのを防ぐために、ブルゴーニュではいち早く親族内で会社の組織化を行いました。

品質を最優先としたブドウ栽培

醸造自体は意外にもシンプル。このドメーヌの名声を支えてきたのは、紛れもなく畑での細やかな作業によって産み出されるブドウの質の高さです。ブドウの樹の生体バランスを失い、樹の寿命を早めるとして夏の摘房を避け、春先の摘芽、摘穂を5～8芽だけ残すように厳しく実施。雹や霜の被害にあって収量が激減しても「その時は仕方ない」と考えます。収量よりも、品質を最優先としている証です。

テイスティング

外観

淡いグリーンイエローから麦わら色に近い、透き通った色調。

香り

爽やかな柑橘系の香りが広がり、特にライムやレモンを思わせるアロマ。ハーブとスパイシーな香りが複雑さを加えています。

味わい

軽やかな口当たりでありながら、厚みのある味わい。アリゴテとは思えない果実の凝縮感が感じられます。程よいボリューム感があり、鮮やかな酸とエネルギッシュな後味が印象的です。

ハーモニー料理

フレッシュオイスターのレモン添え

ワインのミネラル感と酸味が、オイスターの塩味と旨味を引き立てます。レモンを添えることで、ワインの柑橘系のアロマとも相性が良いです。

海老とアボカドのタルタル

プリプリの海老とクリーミーなアボカドのタルタルに、ライムやレモンの香りが感じられるワインの爽やかさがマッチします。ワインのミネラル感が、海老の甘味を引き立ててくれます。

白身魚のカルパッチョ

新鮮な白身魚にオリーブオイルとシトラスのドレッシングを合わせたカルパッチョは、このアリゴテの軽やかでミネラリーな味わいにぴったり。程よいボリューム感が魚の甘味を引き立てます。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

ブルゴーニュ・アリゴテ

Bourgogne Aligoté

2022年 750ml 9,900円（税込）

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ブルゴーニュ・アリゴテ 生産者：ドメーヌ・ラモネ