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ゲルバー・ムスカテラー・オーポク
生産者：ヴァイングート・マリア・アンド・ゼップ ・ムスター
2021 Gelber Muskateller Vom Opok, Weingut Maria & Sepp Muster
急斜面のオポーク土壌から生まれる、フレッシュな酸味＆エキゾチックな風味のゲルバー・ムスカテラー！
青リンゴやメロン、豊かな緑、スパイスが香るエキゾチックな風味。爽やかで生き生きとしてた口当たり。豊かな酸味と青リンゴの印象があり、塩味のあるミネラル感を備えています。フレッシュながら複雑味のあるゲルバー・ムスカテラーです。
6,270円（税込）
- 生産者
- ヴァイングート・マリア・アンド・ゼップ ・ムスター
- 生産地
- オーストリア > シュタイヤーマルク州
- ヴィンテージ
- 2021
- タイプ
- ワイン > 白ワイン
- 商品詳細
- 畑は釜状の地形をした最大斜度70%にも達する急斜面、粘土シルトで有名な"オポーク"土壌。ビオディナミで栽培した、樹齢20年までの若い樹のゲルバー・ムスカテラー100％を使用。ブドウを手作業で収穫と除梗。約2400Lの木桶で発酵。約10ヵ月後に澱引きし、約2400Lの木樽で約14ヵ月熟成。無清澄、無濾過でボトリング。SO2は基本的に無添加。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DZ2167521
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
マリア・ムスターとセップ・ムスターは、1978年に両親であるルドルフ・ムスターとテレジア・ムスターから10ha あまりの葡萄畑を所有する醸造所を継ぎました。醸造所が登場する最も古い記述は1727年まで遡ります。また、1787年に神聖ローマ帝国皇帝ヨーゼフ 2 世のもとで作成された地図に醸造所の葡萄畑の記述があります。
醸造は2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようにしています。SO2無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだぶどうを収穫することが何よりも重要と考えています。
圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもしていません。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すという考え。SO2は基本的に添加しないが「もしかすると10mg/Lくらい、添加した方が良いかもしれない」という感じがしたときは添加しています。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指していると語ります。
テイスティング
外観
輝きのある黄色の色調。
香り
青リンゴやメロン、豊かな緑、スパイスが香るエキゾチックな風味。
味わい
爽やかで生き生きとしてた口当たり。豊かな酸味と青リンゴの印象が強く、塩味のあるミネラル感を備えています。フレッシュながら複雑味のあるゲルバー・ムスカテラー。
ハーモニー料理
タイ風青パパイヤサラダ（ソムタム）
ワインの鮮やかな酸味と青リンゴのニュアンスが、サラダの酸味と辛味を引き立て、エキゾチックなスパイスの香りがハーブやチリと調和します。
セビーチェ
柑橘でマリネされた新鮮なシーフードは、ワインのキリッとした酸味とミネラル感と絶妙にマッチし、爽やかなバランスを作り出します。
ベトナム風生春巻きとヌクチャムソース
ハーブたっぷりの軽やかな生春巻きと甘酸っぱいディッピングソースが、ワインの複雑でアロマティックな風味、そして活き活きとした爽快感に見事に合います。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
ゲルバー・ムスカテラー・オーポク
Gelber Muskateller Vom Opok
2021年
750ml
6,270円（税込）
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