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サロト・レッド
生産者：アリバシュ・ワイン・カンパニー
2022 Saroto Red, Arribas Wine Company
10種を超える地場品種を混醸！ポルトガルの自然派アリバシュが造る、快活なチェリーやベリーの果実を感じるしっかりとした味わい
適度なテクスチャーがあり、タンニンはかなりリッチ。生き生きとしたチェリーやベリーの果実味の風味、キレイな酸味とミネラルを感じます。エレガントながら樽熟成によるしっかりとした質感のある赤ワイン。
3,454円（税込）
- 生産者
- アリバシュ・ワイン・カンパニー
- 生産地
- ポルトガル
- ヴィンテージ
- 2022
- タイプ
- ワイン > 赤ワイン
- 商品詳細
- 畑は600-680mの標高にある南-南東向き。ブドウは1950年代以前の地場品種の混植で赤70%（ティンタ・ゴルダ他6種など）、白30%（マルヴァジア他4種など）を使用。収穫したブドウを伝統的な石の酒槽と開放桶の中で、房ごと足で潰して5日間マセレーション。その間足で踏んだり、手作業で果帽を沈めています。土着酵母で自然発酵。フレンチオークとオーストリアオークの古樽で9ヶ月熟成しています。無清澄、無濾過でボトリング。総SO2量は50mg/l
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DZ2171322
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
アリバシュ・ワイン・カンパニーはポルトガル北東部、スペイン国境に近いベンポシュタ村に、フレデリコとリカルドの二人組が設立。両人とも旧世界、新世界を問わず多くの地域でワイン醸造を経験するのと同時進行で、情熱を注ぎこむ地を探していた。リカルドはポルトガル最北東トラズ・ウズ・モンティシュの出身で、そしてフレデリコの祖父母も同地域のベンポシュタ村の出身で、2人にとってゆかりの地ではあるのだが、村周辺に広がる畑の写真を見た瞬間に、そのファインワイン生産をする上でのポテンシャルを2人は見抜いていました。
2017年初醸造のワインを「サロト」と名付けました。それは「しっぽを切り落とされた動物」を意味する現地での呼び名ですが、トカゲは再生能力の象徴でもあり、消え去りそうなベンポシュタのワイン文化を復興させる意志が込められています。現在所有している2haの畑は全て赤品種と白品種が混植されており、赤ワインにも30％ほど白品種が混醸されています。
生産地地域はDOCトラズ・ウズ・モンティシュにあります。しかしドウロ川中流の国境エリアは、スペイン側ではアリベシュ・デル・ドゥエロ（DOアリベシュ）で自然公園の保護下にあります。ドウロ川を挟んだポルトガル側のベンポシュタ村周辺も、気候や土壌、畑の環境において、DOCトラズ・ウズ・モンティシュよりも、DOアリベシュによりつながりを感じることから、アリバシュの名を冠するワイナリー名をつけました。
テイスティング
外観
深みのあるルビーレッド。
香り
熟したスモモやイチゴなどの赤い果実のニュアンス、スパイスやオークの香りも。
味わい
適度なテクスチャーがあり、タンニンはかなりリッチ。生き生きとしたチェリーやベリーの果実味の風味、キレイな酸味とミネラルを感じます。エレガントながら樽熟成によるしっかりとした質感のある赤ワイン。
ハーモニー料理
ポルトガル風、鶏のピリピリ（ピリピリ＝赤唐辛子）
ピリ辛のスパイスと鶏肉のジューシーさが、ワインのチェリーやベリーの果実味と絶妙な相性です。軽い辛味がワインの酸味とミネラル感でバランスが取れ、エレガントなペアリングが楽しめます。
ラムのグリル 香草風味
ローズマリーやタイムでマリネしたラムのグリルは、ワインのリッチなタンニンとスパイシーなニュアンスとよく調和し、互いに深い味わいを引き立て合います。
キノコのリゾット
クリーミーで風味豊かなキノコのリゾットは、ワインの樽熟成によるしっかりしたテクスチャーとマッチし、スパイスやミネラルのニュアンスを引き立てます。豊かで落ち着いた組み合わせが堪能できます。
注意事項
※このワインは無清澄、無濾過でボトリングしています。瓶内に少量の澱が含まれている場合があります。
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
サロト・レッド
Saroto Red
2022年
750ml
3,454円（税込）
講師＆スタッフレビュー 0件
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