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ライムストーン・リースリング・カビネット- Limestone Riesling Kabinett

ライムストーン・リースリング・カビネット
生産者：ワイングート・ケラー

Name: ライムストーン・リースリング・カビネット
Brand: ライムストーン・リースリング・カビネット
SKU: DZ2121523
Price: 12188 JPY
Availability: InStock

2023 Limestone Riesling Kabinett, Weingut Keller

軽やかな甘味とシャープな酸味が絶妙に調和！名手ケラーが造る人気の逸品「ライムストーン・リースリング・カビネット」

白桃やライムブロッサム、パイナップルといったフルーティーなアロマにミネラルやほのかなハチミツのニュアンスが加わり、時間とともに複雑さを増します。軽やかな甘味とシャープな酸味が絶妙に調和し、エネルギッシュで凝縮感のある風味が特徴です。繊細な質感と引き締まった酸味が全体を支え、滑らかなミネラル感が余韻を豊かにしています。

12,188円（税込）

生産者: ワイングート・ケラー
生産地: ドイツ > ラインヘッセン
ヴィンテージ: 2023
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: リースリング（100%）
商品詳細: ドイツで圧倒的な知名度を誇る、リースリングの名手ワイングート・ケラーの「ライムストーン・リースリング・カビネット」です。ライムストーン（石灰岩）を多く含む畑から収穫されたリースリングを使用。この土壌からは独特のミネラル感と高い酸が備わります。手摘みで収穫したブドウを野生酵母で発酵。ステンレスタンクにて熟成後に軽い濾過と必要最小限の亜硫酸を添加しています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DZ2121523

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

ワイナリー情報

「彼らのワインは“ドイツのモンラッシェ”である」byジャンシス・ロビンソン

ケラーのワインの持ち味は、圧倒的なミネラル感と、隙のない緊張感のある味わい。現当主のクラウス・ペーター・ケラーの代になり、安価なワインというラインヘッセンへのレッテルを取り除くべく、志を同じくする仲間とともに、品質重視のワインを造り、仲間同士での情報交換、広報活動、イベントの実施など精力的に活動し、自らのワインを研鑽を重ね続けます。ケラーのワインは洗練され、神格化されるまでに。毎年のようにゴーミヨ誌（ワインガイド）のリースリング部門、さらに辛口や中辛口、甘口と複数の部門で最優秀賞を受賞、この10年で最も受賞歴のある生産者として殿堂入りしました。

石灰岩土壌のミネラルを最大限に表現するために、ぶどうが過熟しない程度に収穫を遅らせ、ハンギングタイム（ブドウが樹上になっている期間）を長くとっています。ブドウが育ちやすい土壌が中心のラインヘッセンですが、ケラーのあるラインヘッセンの南部、ダルスハイム村周辺は事情が異なります。局所的に存在する硬い石灰岩の土壌は痩せていて、ボリュームのあるワインや大量生産向けのワインには向いていないこともあり、かつては注目されていませんでした。この土壌のポテンシャルを最大限に生かしたワイン造りをいち早く行うようになったのが、ケラーでした。粘板岩土壌のモーゼルやラインガウのリースリングとは全く系統の違うタイプですが、リースリングを突き詰めて磨き続けると、このような極地にたどり着くんだと驚かせてくれます。

16haしかない畑から生まれるリースリングは生産量も少なく、毎年リリースとともに一瞬で完売するため、ドイツ国内でもほとんど出回らず、彼のワインをちゃんと確保できたショップやインポーターは「幸運なワイン商」と言われるほどです。