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ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
生産者：ドメーヌ・シュヴロ

Name: ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
Brand: ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
SKU: DF2250322
Price: 7722 JPY
Availability: InStock

2022 Bourgogne Pinot Noir, Domaine Chevrot

果実味とスパイシーな風味が調和したシルキーな口当たり！シュヴロが古樹の有機ブドウから造るブルゴーニュ・ピノ・ノワール

紫がかった濃いルビーの外観。チェリーやラズベリーなど熟した赤い果実の香り、ほのかなスパイシーさや湿った土、ミネラルのニュアンスが複雑さを加えます。口当たりはシルキーで、タンニンはしっかりしながらもベルベットのような柔らかさがあり、絹のような質感が感じられます。果実味とスパイシーな風味が調和し、余韻にはフレッシュな酸味と繊細なミネラルが続く、エレガントでバランスの取れたピノ・ノワールです。

7,722円（税込）

生産者: ドメーヌ・シュヴロ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ブルゴーニュ・レジオナル
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: シェイィ・レ・マランジュ地区のコザン・ヴァレーとドゥーヌ・ヴァレーの2つの畑で栽培された平均樹齢40年のピノ・ノワールを使用。三畳紀の石灰質土壌にて有機農法で栽培されたブドウを手作業で収穫・選果。自然酵母による発酵はオーク樽で10～15日間行い、マロラクティック発酵も実施。その後フレンチオーク樽（新樽不使用）で11ヶ月熟成。さらに瓶内熟成を経てから出荷しています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF2250322

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

マランジュ村を拠点にテロワールに忠実なワインを造り続ける、

1798年創業の歴史的ドメーヌ

コート・ドール南部の玄関口、マランジュ村に拠点を置くドメーヌ・シュヴロは、1798年創業の家族経営ワイナリーです。現在は、パブロとヴァンサンのシュヴロ兄弟が3代にわたり受け継いだ畑で、テロワールに忠実なワイン造りを行っています。ドメーヌは18haの畑を所有し、マランジュとサントネイを中心に15のAOCワインを生産。ジュラ紀の粘土石灰質土壌に位置する畑は、樹齢30年を超える古木が多く、自然と調和した栽培が特徴。権威ある「メイユール・ヴァン・ド・フランス」で1つ星を獲得するなど、マランジュのトップ生産者として知られています。

自然環境を尊重するエコロジカルな農法

シュヴロ家の哲学は、「テロワールに忠実で、自然環境を尊重する」ことです。2006年以降、除草剤を廃止し、馬による耕作を導入。現在は2頭の馬で5haの畑を管理しており、土壌の健康を保ちながら高品質なブドウを育てています。2008年には有機農業の認証を取得。緑肥を活用して土壌を肥沃化し、エコロジカルな農法を実践。収量を厳格に管理することで、凝縮感のあるブドウを収穫しています。収穫はすべて手作業で行い、畑の特徴を最大限に生かしたワイン造りを徹底。こうした自然への配慮とこだわりが、複雑で深みのある味わいを生み出しています。

畑ごとに異なるテロワールの魅力を表現

ワインは粘土石灰質土壌や標高の違いを活かし、畑ごとに異なる個性を表現します。マランジュの「プルミエ・クリュレ・クロ・ルソ」は斜面中腹に位置し、豊かな果実味としっかりとした骨格が特徴。一方、「フュシエール」は石灰岩の露頭がある丘の最上部にあり、シャルドネを中心としたワインで輪郭のあるミネラル感が魅力です。さらに、樹齢80年のアリゴテを用いた「アリゴテ・ティユル」は、樹齢を活かした深みのある味わいで評価されています。シュヴロ家のワインは、フレンドリーな日常使いから熟成ポテンシャルを持つ高品質ワインまで幅広く展開しており、飲み手にそのテロワールの魅力を伝えています。