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ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ・ルージュ-Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge

ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ・ルージュ
生産者：ユドロ・バイエ

Name: ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ
Brand: ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ
SKU: DF2062723
Price: 6897 JPY
Availability: InStock

2023 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge, Hudelot Baillet

ブラックチェリーを思わせるピュアで生き生きとしたブーケ！果実の明るさと穏やかな奥行きが印象に残る、親しみやすいピノ・ノワール

深みのある赤色、美しい濃さのある外観。チェリーやブラックチェリー、野イチゴの香り。さらに土を思わせるニュアンスや優しいスパイスも。軽やかでなめらかな質感が広がり、チェリーを思わせる果実味がやさしく感じられます。きめ細かなタンニンと、ほのかにキャンディのような印象があり、最後にいきいきとした長い余韻が残ります。果実の明るさと穏やかな奥行きが印象に残る、親しみやすさを備えたピノ・ノワールです。

6,897円（税込）

生産者: ユドロ・バイエ
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2023
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: 果実味豊かなスタイルが特徴とされる2023年のオート・コート・ド・ニュイ・ルージュです。畑はシャンボール村内唯一のオート・コート区画「レ・トープ」（約5haの畑で、所有者はユドロ・バイエとローラン・ルーミエのみ）と、ムイエ村の区画「モン・ブルゴン」の２区画で合計約1.2haを所有。畑は粘土石灰質土壌で、平均樹齢約30年のブドウを自然に配慮した農法で栽培しています。すべて除梗後に天然酵母で発酵してから、新樽率15％のフレンチオーク樽で12ヵ月熟成。清澄後、ノンフィルターでビン詰めしています。
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容量: 750ml
商品番号: DF2062723

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商品情報

実質ビオロジックの古樹畑と生産者の丁寧な職人技

【ユドロ・バイエ/フランス・ブルゴーニュ・シャンボール・ミュジニー】

1998年ネゴシアン主体から自社元詰めへ転換

ドメーヌ・ユドロ・バイエは、コート・ド・ニュイの中心地シャンボール・ミュジニーに根を下ろす家族経営の生産者です。1981年の設立以降、長くネゴシアンへの販売を主としてきましたが、1998年に大きな転機を迎えます。フランス空軍のメカニックという異色の経歴を持つドミニク・ル・グエンが娘婿として参画し、自社ビン詰めへと舵を切りました。醸造学校で理論を修め、義父から畑と醸造の実践を学び、2004年に独立。以降、毎年着実に品質を高め、ドメーヌの評価を大きく押し上げています。

実質ビオロジックの古樹畑と職人技が導く、次世代ブルゴーニュ。

現在ドメーヌは約8.23haの畑を所有し、シャンボール・ミュジニーを中心に区画を広げています。15年以上にわたり化学肥料や除草剤を用いない、極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を継続。実質ビオロジックと呼ぶにふさわしい古樹畑が、土地の個性を静かに語ります。設備投資も重ね、畑とセラーの両面から完成度を追求しています。2019年には7代目となる息子タンギが参画。父と子が同じ視線で未来を見据え、ブルゴーニュの伝統を次代へと確かに継承しています。