ブラックベリーやカシスなどの黒系果実、バニラやトリュフの香り。口に含むとしまりがありつつも、ボリュームたっぷりの果実感が樽の香りとともに溢れ、抜群の飲みごたえ。まろやかなタンニンやボルドーらしく酸も感じます。全ての要素が高次元で調和した品格を感じるリッチな味わい。
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13世紀にホスピスとして建てられたシャトー・マルテ
シャトー・マルテはサンティアゴ・ド・コンポステーラへの巡礼路に13世紀にホスピスとして建てられました。サンテミリオンから約25キロ、美しいサント・ファア・ラ・グランド村のほど近くのボルドーニュ河を見下ろす斜面と高台に位置しています。約25haの一続きの畑で、環境に優しい方法でブドウ栽培を行っています。粘土石灰質の豊かな土壌と、高台にある粘土石灰質の鉄砂利が質の高いブドウを育てます。また温暖な大陸性気候のおかげで、ブドウは完熟に達します。
格付けシャトーと同様に細心の注意を払ったワイン造り
ディレクターであるルイ・ミジャヴィルを筆頭に、摘芽、除葉、低収量等々サンテミリオンの格付けシャトーと同様に細心の注意を払って造られています。樽での熟成に入る前に行うテイスティングで、ファースト・ワイン“レゼルヴ・ド・ファミーユ”とセカンド・ワイン“レ・オード・マルテ”が決定します。畑や醸造方法による違いはありません。
2021年コンサルタント・ワインメーカーとしてニーナ・ミジャヴィル加入
ルイ・ミジャヴィルは、「シャトー・テルト・ロートブッフ」、「シャトー・ロック・ド・カンブ」、「シャトー・オーラージュ」の運営も行っています。そして2021年にファミリーであるニーナ・ミジャヴィルが加入。ニーナは15歳の時に一族のエステート(シャトー・テルトル・ロテブッフ、ロック・ド・カンブ)で働き始め、2005年から2020年まで同地に定住し、ブドウ栽培と醸造学を担当。彼女のワインに対する情熱と、ブドウの木に関する横断的な知識が相まって、現在では一流のコンサルタント・ワインメーカーとしてシャトーで活躍しています。
外観
濃いルビー。
香り
ブラックベリーやカシスなどの黒系果実、上質なオークの香り。
味わい
豊かな果実味とシルキーなタンニン、品格を感じさせるリッチな味わい。
フィレミニョンのトリュフソース添え
ジューシーなステーキとワインの濃厚な果実味が絶妙なバランスを保ち、トリュフの香りがワインの複雑なアロマを引き立てます。
狩猟肉
狩猟肉の力強い風味とワインの複雑なアロマが見事にマッチします。例えば、鹿肉のローストや猪の煮込み料理は、シャトー・マルテのスパイシーなニュアンスと調和し、食事全体に深みを与えます。
マッシュルーム
マッシュルームの土っぽい香りとシャトー・マルテの複雑なアロマは理想的なペアリングです。マッシュルームリゾットやマッシュルームソースを使った料理は、ワインの豊かな風味と調和します。
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
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