ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
生産者：ドメーヌ・フェヴレ

Name: ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
Brand: ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
SKU: DF1435621
Price: 4070 JPY
Availability: InStock

2021 Bourgogne Pinot Noir, Faiveley

輝きのある美しいルビー色の外観。ラズベリーやグロゼイユ（赤スグリ）など、赤い果実を思い起こさせる典型的なブルゴーニュ・ピノ・ノワールの香り。スミレやスパイス、土のニュアンスも。滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味、繊細なミネラルを感じます。全体に調和がとれた味わいで、チャーミングな余韻が残ります。幅広い料理と良く合う、伝統的なスタイルのブルゴーニュ・ピノ・ノワールです。

4,070円（税込）

生産者: ドメーヌ・フェヴレ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ブルゴーニュ・レジオナル
ヴィンテージ: 2021
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: 名門フェヴレが手掛けるベーシックなブルゴーニュ・ピノ・ノワールです。ブルゴーニュの複数の畑で育てられたブドウを使用。収穫は1ha当たり55hlの収量で手摘みで行われます。100%除梗したブドウをステンレスタンクで、培養酵母を使って10日間発酵。マロラクティック発酵を経て、樽は使用せずにタンク内で熟成。濾過後に瓶詰めしています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 751ml
商品番号: DF1435621

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

ニュイ・サン・ジョルジュを本拠地にする

1825年創立の歴史的な名ネゴシアン

【Domaine Faiveley/ドメーヌ・フェヴレ】

7代にわたり続く歴史ある名ネゴシアン

ドメーヌ・フェヴレは、ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置き、1825年の創立から7代にわたり続く歴史ある名ネゴシアンです。創業者ピエール・フェヴレから現当主エルワン・フェヴレまで、地域とともに歩んできた家族経営の生産者です。4代目のジョルジュ・フェヴレは、1929年の大恐慌の渦中に友人カミーユ・ロディエとともに「コンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）」を創設した人物として知られています。この精神は今も受け継がれ、ドメーヌはブルゴーニュの名高いクリマに区画を持ち、愛好家に向けて幅広いワインを提供しています。

全生産量の8割が自社畑由来のドメーヌもの

フェヴレ社の特徴は、ネゴシアンでありながら全生産量の8割が自社畑由来のドメーヌものである点です。コート・ド・ニュイやコート・ド・ボーヌ、さらに南部のコート・シャロネーズにかけて、合わせて120ヘクタールの畑を所有しています。そのうち10ヘクタールがシャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーといったグラン・クリュ、25ヘクタールがニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどのプルミエ・クリュです。各クリマは平均1ヘクタール程度の規模で、区画ごとに丁寧で緻密な仕立てを行うことで、オーダーメイドのワイン造りを実現しています。

120haのブドウ畑のオーガニック認証が進行中

現当主エルワン・フェヴレは2005年、25歳で家業を継ぎました。就任後は、ブドウの完全除梗や畑ごとのチーム制導入、樽の供給先変更といった改革を断行し、ワインのスタイルを刷新しました。以前は若いうちは堅く、長期熟成を経てようやく開くスタイルが主流でしたが、今では比較的早い段階で飲み頃を迎え、同時に長期熟成も可能なスタイルに進化しました。醸造責任者ジェローム・フルーの綿密な仕事がそれを支えています。2018年には新醸造所を稼働させ、さらに120haのブドウ畑のオーガニック認証も進行中です。フェヴレは、伝統を礎に革新を重ね、ブルゴーニュを代表する造り手として進化を続けています。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

Bourgogne Pinot Noir

2021年 751ml 4,070円（税込）

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ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 生産者：ドメーヌ・フェヴレ