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ブルゴーニュ・オカ
生産者：シプリアン・アルロー

Name: ブルゴーニュ・オカ
Brand: ブルゴーニュ・オカ
SKU: DF1954721
Price: 7260 JPY
Availability: InStock

2021 Bourgogne Oka, Cyprien Arlaud

繊細でシルキーな質感で長く上質な余韻！アルローが高樹齢の優良なブドウをふんだんに使用したブルゴーニュ・ルージュ

外観は深みのあるルビー色。チェリー、イチゴ、カシスなどの赤系果実と黒系果実のアロマに加え、軽い胡椒などのスパイスや土のニュアンスも。口当たりは生き生きとして明るく、タンニンは控えめ。繊細でシルキーな質感で、長く上質な余韻が続きます。

7,260円（税込）

生産者: シプリアン・アルロー
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2021
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: 栽培にはリュット・レゾネ方式を採り入れ、畑毎のテロワールを最大に引き出し表現。ワイン名の「オカ（Oka）」とはヴェルティーユの愛馬オカピーの名で、ラベルにもデザインされています。平均樹齢40年のシャンボール、モレ・サン・ドニの自社畑が50％、ヴォーヌ・ロマネからの買いブドウが50％を使用。ブルゴーニュ・ルージュながら高樹齢の優良なブドウがふんだんに詰め込まれています。フレンチオーク樽で14～18ヶ月熟成。無濾過で月の暦に従って瓶詰め。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
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容量: 750ml
商品番号: DF1954721

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商品情報

ワイナリー情報

ブルゴーニュの未来を狙う、今最も注目されている醸造家シプリアン・アルロー

綺羅星の如きトップ生産者が集中するモレ・サン・ドニ村にあり、ドメーヌ継承から約10年でドメーヌ・アルローを‟モレ・サン・ドニ NO.1”の地位へと台頭させた天才醸造家シプリアン・アルロー。「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備え、100年に1人の逸材と言われ、著名トップ生産者が挙って蔵を訪ねてくる、ブルゴーニュの未来を狙う、今最も注目されている醸造家です。

「＆アルロー」から「シプリアン・アルロー」として新たに誕生

2012年から自社畑のドメーヌ・アルローと分け、「農家協業型＝グローワ―との共同作品」＝「エ・アルロー」としてリリースしていた、いうなれば“ネゴシアン・ヴィティクルチュール”。2019年ヴィンテージより、エ・アルロー・プロジェクトが円熟してきたことを受け、自らの名前をラベルに冠し、その品質を保証するシプリアン・アルローとして新たに生まれ変わりました。

各農家の誇りを守るため、ネゴシアンというスタイルにこだわったワイン

商業上での印象からネゴシアンを避ける方法を取る生産者もいますが、アルローでは以下の哲学から、ネゴシアン・ヴィティクルチュールという新しいスタイルを掲げました。

●農家の方々とノウハウや哲学を共有し、成功や喜びを分かち合い＜グローワーと共にあるワイン＞を生みだすため

●長年の農家の自分の持つテロワールへの誇りを尊重、また彼らの持つノウハウを学び共有するため

●自らの醸造ノウハウを公開して地元に還元していくため

ドメーヌ物と名乗ることができる形態でありながら、各農家の誇りを守るため、あえてネゴシアンというスタイルにこだわるのがアルロー氏の哲学です。

テイスティング

外観

深みのあるルビー色。

香り

チェリー、イチゴ、カシスなどの赤系果実と黒系果実のアロマに加え、軽い胡椒などのスパイスや土のニュアンスも。

味わい

口当たりは生き生きとして明るく、タンニンは控えめ。繊細でシルキーな質感で、長く上質な余韻が続きます。

ハーモニー料理

鹿肉のローストクランベリーソース

ジビエ料理の少し野性味のある風味に、ワインの滑らかな口当たりと赤い果実の香りが絶妙にマッチします。クランベリーソースがワインの酸味を引き立て、秋らしい深みのあるペアリングに。

ポークロースのハーブ焼き

ミディアムボディのこのワインは、ハーブと一緒に焼いたポークのジューシーさと調和します。スパイスや土のニュアンスも感じられるので、ハーブの風味がしっかりした料理とも相性抜群です。

ラタトゥイユ

野菜の甘みと旨味が溶け合ったラタトゥイユは、ブルゴーニュ・オカの滑らかな口当たりと、赤系果実のアロマを引き立てます。ワインの軽やかさが、野菜のフレッシュさを一層際立たせます。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

ブルゴーニュ・オカ

Bourgogne Oka

2021年 750ml 7,260円（税込）

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ブルゴーニュ・オカ 生産者：シプリアン・アルロー