ほんのり青色がかった淡く美しいピンク。桃やザボンのような柑橘果実の香り。いきいきとしてフレッシュで、ミネラル感のある味わい。軽いタパス、アジア料理、塩ゆでした海老や前菜のプレートと。
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フォンジョヤは、ラングドック地方の中心部で20世紀前半に設立された大規模協同組合が合併して誕生した、新生のワイナリーです。持続可能な未来に向け前進するフォンジョヤは、自然への敬意とラベルに証明される責任ある活動により、続く世代との連帯と活動への支援を惜しみなく続けています。社会的責任を果たしていく気概あるワインメーカーです。
フォンジョヤの大胆な3つのコミットメント
1、連帯感: 団結してさらに前進する
2. 尊重:自然の所有者ではなく、自然の守護者になる
3. 責任:知りたい、あえて言う
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IGP・モン・ボディル
軽さと贅沢さを兼ね備える。エロー渓谷上部を横切るこの広大な地域には、地中海の丘と石灰岩の岩の崖が連続する素晴らしい景観が豊富にあります。耕作可能な数少ない農地の中で、オリーブの木と共存するブドウ畑はほとんどの場合高地に位置しており、ワインに驚くほどのフレッシュさを与えます。ここは歴史が染み込んだ地域でもあり、構築された遺産は何世紀にもわたって人間の足跡を証明しています。
(インポーター資料および生産者サイトより引用)
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上品なバラ色のワイン越しに、裏面がインスタ映えする華やかなエチケット。見掛け倒しと思いきや、お味はしっかりロゼの王道を行ってます。
南仏特産のグルナッシュとサンソーの個性を活かした、穏やかな柑橘系の香りにサクランボのようなフレッシュな果実味、そしてほんのり塩味も感じるミネラル感のバランスが秀逸で、普段ロゼを飲まない人にもお奨めです。
魚介類中心の普通の和食や、シーフードサラダなどによく合います。