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ドメーヌ・ブラン・プリュム　GR-36ルージュ
生産者：ドメーヌ・ブラン・プリュム

Name: ドメーヌ・ブラン・プリュム GR-36ルージュ
Brand: ドメーヌ・ブラン・プリュム GR-36ルージュ
SKU: DF2206720
Price: 3157 JPY
Availability: InStock

2020 GR-36 Rouge, Domaine Blanc Plume

山々や森林、渓谷の息吹をボトルに閉じ込めた、自然からの贈り物

自然派ワインの理想郷から、自然からの贈り物のようなワインです。ルーションの山々の息吹を感じさせ、土地の魂が宿っているよう。古代の岩山と渓谷が織りなす景色や、生命が蘇るような清らかな水を想起させます。

3,157円（税込）

生産者: ドメーヌ・ブラン・プリュム
生産地: フランス > ラングドック・ルーション
ヴィンテージ: 2020
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: シラー（60%）
メルロ（40%）
商品詳細: ◆2019年に「エコセール」の認証取得。 ◆2020年に「demeter」の認証取得。馬が耕す畑から自然な手法で栽培されるブドウをステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成されます。無清澄、ノンフィルターでビン詰めされ、SO2は使われません。ラベルにも清流の写真があり、自然を近くに感じるワインです。
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容量: 750ml
商品番号: DF2206720

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

自然派ワインの理想郷から、自然からの贈り物のようなワイン。

ルーションの山々の息吹を感じさせ、土地の魂が宿っているよう。

古代の岩山と渓谷が織りなす景色や、生命が蘇るような清らかな水を想起させる。

テイスティング

外観

深いルビー色。

香り

メルロ由来のブラックチェリーやプラムの豊かな甘みと、シラーがもたらすカシスの華やかさやスパイスやハーブの複雑な香りがよく感じられます。

味わい

絶妙なブレンドはシルクのように滑らか。自然派ワインならではの生き生きとした風味は味わい深さがあります。

ハーモニー料理

肉料理:グリルされたラム肉の濃厚な風味とよく調和します。ハーブやスパイスを使ったマリネするとさらに美味しく。オーブン焼きのローストチキンの柔らかさとワインの豊かなフルーツや丸みのある味わいがマッチします。

リゾット： ワインの複雑な香りと、きのこのリゾットの濃厚な風味が相性抜群です。

野菜：グリル野菜の自然な甘みと焼きたての香りとよく調和します。ズッキーニ、トマト、ピーマンなどがおすすめです。

ワイナリー情報

プロヴァンスの「シャトー・ラ・コスト」（ビオロジック）や「ドメーヌ・オヴェット」（ビオディナミ）といった自然派生産者たちの下で修行を重ねたラファエル・コランが、2019年に、ルーション地方西部コディエス・ド・フヌイエード村の畑を購入して拓いた新星ドメーヌです。前所有者によって2016年からビオロジック栽培、2018年からビオディナミが展開されており、ラファエルはそれを引き継ぐ形で認証を取得し、自身のヴァン・ナチュール造りを開始しました。

コルビエール・フヌイエード自然公園の中心部に畑があります。公園では50種を超える大小の野鳥を観察することができ、中でもラファエルが特に感銘を受けたというのは、シロオオタカ（鷹）の白い羽。「真っ白なページにこれから羽ペンで私の物語を書き始めるという思いを込めて、ドメーヌ名を『白い羽』と名付けました。」

「大自然の恩寵に満ちたこの地は、ヴァン・ナチュール造りの理想郷です。畑のすぐそばには国指定の『ハイキングコース36号』も通っており、景観の美しさは息を呑むほどです。清流の水は生命が蘇るような美味しさで、まさしくこの水のようなワイン造りを目指しています。この清流の水は、ビオディナミのプレパラシオンの調合にも使用しています」。この清流の写真はラベルにもなっています。

ラファエルは創業直後より、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin méthode Nature」にも加盟しています。

「VmNはその厳格なルールによって、逆にヴァン・ナチュール造りに自由を与えてくれています。健全で体に優しいことはもちろん、美味しさのパスポートでもあります」。