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サゴナ　サゴナ
生産者：サゴナ

Name: サゴナ サゴナ
Brand: サゴナ サゴナ
SKU: DR1798219
Price: 3931 JPY
Availability: InStock

2019 Sagona, Sagona

サンジョヴェーゼを中心に５種のブドウを混植＆混醸！サンジョヴェーゼの本当の美味しさを教えてくれるトスカーナ・ロッソ

熟した果実や乾いた花を思わせる香り。さらに土や石、ほのかなスパイスが重なります。口に含むと引き締まった質感が広がり、凝縮感のある果実味が静かに現れます。冷涼な環境を思わせる酸味が全体を支え、タンニンは素朴でありながら明確に感じられます。。時間とともに表情を変えながら、長い余韻が残ります。トスカーナらしいエレガントで奥行きある香りと、素朴で農民的な個性を併せ持つ、サンジョヴェーゼ本来の美味しさを教えてくれる赤ワインです。

3,931円（税込）

生産者: サゴナ
生産地: イタリア > トスカーナ
ヴィンテージ: 2019
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: サンジョヴェーゼ
商品詳細: 地域に伝わる混植混醸の風習に倣って造られる、サゴナを象徴する赤ワイン。畑は標高550mの南西向き斜面にあり、冷涼で昼夜の寒暖差が大きく、砂・粘土・堆積岩が混ざる土壌です。平均樹齢は約40年のサンジョヴェーゼを中心にマルヴァジア・ネラ、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノを、自然に配慮した農法で管理。収穫は10月中旬、朝5時から行われます。発酵はセメントタンクで21日間のマセラシオンを伴い、18ヵ月古いバリックで熟成後、6ヵ月瓶熟成。年間生産量は僅か約2000本です。
容量: 750ml
商品番号: DR1798219

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商品情報

捨てられた畑から始まった、

トスカーナの原風景を取り戻す挑戦

【サゴナ/イタリア・トスカーナ州】

2012年に独立。素朴で誠実なワインの再生に着手

サゴナは、トスカーナ州アレッツォ県ローロ・チュフェンナ村、プラトマーニョ山の標高550mに位置する小さな造り手です。かつてこの地には多くのカンティーナと農家が存在しましたが、時代の流れとともに畑は放棄され、地域のワイン文化は消えかけていました。長年、品質至上主義の協同組合パテルナで醸造責任者を務めたダニエレ・コロッティは、土地の力を最もよく知る人物でした。理想のワインを造るには農家になるべきだと考え、2012年に独立。荒廃した畑を譲り受け、かつて村の人々が飲んでいた素朴で誠実なワインの再生に乗り出しました。

冷涼な山の環境と自然に寄り添った農法

サゴナの畑は約4ha。プラトマーニョ山の麓に広がる冷涼な環境にあります。温暖化の影響はほとんどなく、昼夜の寒暖差はキャンティ・クラシコの約2倍に達します。土壌は砂質を多く含むローム土壌で痩せており、塩分やマグネシウムを多く含みます。全ての畑は自然農法で管理され、使用されるのはプレパラシオンと必要最小限の天然由来資材のみです。雑草を残して刈り込むことで窒素の循環を促し、根は深く伸びてサブソイルへ到達します。この環境が、山ならではの厳しさと緊張感を備えたワインを生み出しています。

プラトマーニョ山の未来を語るワイン

サゴナのワインは、全てトスカーナの土着ブドウから造られます。サンジョヴェーゼを中心に、複数品種を混植混醸する伝統的なスタイルを守っています。放棄された畑から枝を取り、古代クローンを接木して地域固有の遺伝資源を復活させる取り組みも行っています。醸造は極力人為的介入を避け、コンクリートタンクで自然発酵。清澄剤は使用せず、必要な場合のみ軽い濾過を行います。年間生産量は約13,000本。ダニエレは、毎日の気候と畑の変化を感じ取り、必要最低限の手助けを続けています。サゴナは、プラトマーニョ山の未来を語るワインなのです。