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シャンボール・ミュジニー・レ・ザテ 2001年-Chambolle Musigny Les Athets

シャンボール・ミュジニー・レ・ザテ 2001年
生産者：ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス

Name: シャンボール・ミュジニー・レ・ザテ 2001年
Brand: シャンボール・ミュジニー・レ・ザテ 2001年
SKU: DF1764201
Price: 26400 JPY
Availability: InStock

2001 Chambolle Musigny les Athets, Domaine Jean Tardy & Fils

シャンボール・ミュジニーらしい気品と熟成による奥深い魅力！ジャン・タルディが手掛ける村内の単一畑「レ・ザテ」2001年

2001年は冷涼でクラシックな気候に恵まれたヴィンテージでした。この年特有の引き締まった酸に、古樹が育む凝縮した果実のエキスが重なり、奥行きのある味わいを生み出しています。現当主ギヨーム・タルディ氏がこの年から導入した発酵前低温浸漬により、本来備わる繊細さと凝縮感のある果実味が、よりピュアに表現されています。長い瓶内熟成を経たことで、若い頃の硬さはベルベットのようになめらかな質感へと変化し、官能的な熟成香（ブーケ）が複雑に広がります。さらに、シャンボール・ミュジニーらしい気品あるエレガンスに、この区画の粘土質土壌がもたらす豊かな厚みが加わり、熟成ならではの奥深い魅力を感じさせます。

26,400円（税込）

生産者: ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス
生産地: フランス > ブルゴーニュ > シャンボール・ミュジニィ
ヴィンテージ: 2001
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: ジャン・タルディが手掛ける「シャンボール・ミュジニーレ・ザテ」2001年です。この年は現当主ギヨーム・タルディが父ジャンのもとで醸造を担当し始めた、ドメーヌにとって記念碑的なヴィンテージ。「レ・ザテ」は県道D974号線沿いに位置する0.32haの単一畑。シルトを含む粘土石灰質土壌に植えられた1929年と1975年植樹のブドウを、環境に配慮した農法で栽培しています。収穫したブドウを100％除梗後に発酵前低温浸漬を実施。天然酵母で低温発酵を行います。発酵後は穏やかなルモンタージュとピジャージュを行いながら抽出し、新樽率25～40％のオーク樽で澱引きを行わず16～18ヵ月熟成。年産約1,750本の希少なキュヴェです。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF1764201

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商品情報

伝統と気品が息づくヴォーヌ・ロマネ

～ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス
/フランス・ブルゴーニュ～

創業者ヴィクトルは名門メオ・カミュゼでワイン造りを実施

ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィスは、ヴォーヌ・ロマネに本拠を置く三代続く家族経営のドメーヌです。創業者ヴィクトル・タルディ氏は1920年から約25年間、メオ・カミュゼの畑で作業員としてワイン造りに携わっていました。第二次世界大戦後、エティエンヌ・カミュゼ氏とのメティヤージュ（分益小作契約）が始まり、ドメーヌの礎が築かれます。メオ・カミュゼの畑を任されたのは当時わずか4名で、その中にはアンリ・ジャイエ氏の名もありました。ヴィクトル氏の息子ジャンは1966年に後を継ぎ、ヴォーヌ・ロマネに拠点を移してドメーヌを拡大。2001年には三代目ギヨームが継承し、伝統と革新を融合させた新たな時代を切り開いています。

「ワインは畑から生まれる」という信念

ドメーヌでは「ワインは畑から生まれる」という信念を大切にしています。最良のブドウを得るため、冬の剪定から芽かき、葉摘みに至るまで一つひとつの作業を丁寧に行い、自然との調和を重視した栽培を実践しています。化学薬品の使用を最小限に抑え、天然肥料を使用するリュット・レゾネ農法を採用しています。ブドウの健全さと適切な熟度の見極めを最重要と考え、収穫のタイミングを厳密に判断しています。畑では、短い枝の剪定によって収量を抑え、果実の凝縮感を高めることを目指しています。こうした地道な努力が、果実味の純度と繊細なニュアンスを併せ持つタルディ家のワインの基礎を支えています。

エレガンスと精密さを兼ね備えたヴォーヌ・ロマネ

醸造においては、父から受け継いだ伝統を尊重しつつも、現代的な設備を導入しています。2006年には除梗マシンを改良し、ブドウの粒を潰さずに醸造することで過度な抽出を避けています。発酵は天然酵母のみを使用し、低温で1週間のマセラシオンを行った後、32℃で4～5日間の抽出を実施します。新型空圧プレス機による穏やかな圧搾の後、16～20か月の樽熟成を経て瓶詰めされます。新樽率は格付けに応じて調整され、グラン・クリュでは最大100％に達します。こうして生まれるワインは、エレガンスと精密さを兼ね備え、ヴォーヌ・ロマネの気品を体現しています。現在では、フランス国内の著名レストランにも採用される高い評価を得ています。