ラズベリーとカシスの香りにバラの花びらの香り。しなやかで熟した赤いベリーの果実味、奥深いミネラル感と繊細な酸味のバランスのとれた味わい。複雑でアロマティックなブーケが長く口中に残ります。『ラ・プティ・シャルモット』畑はヴォ―ヌ・ロマネに近いだけあり、力強さに加え優美さを兼ね備えています。
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『ブルゴーニュの奇跡』と称されるドメーヌ・ピエール・ティベール
もともとワイン造りを家族代々で引き継いでいくケースが多いブルゴーニュにおいてピエール・ティベールは異色と言えます。ワインとは無縁の家庭に産まれたピエールが、情熱からワイン造りを選び、たった一代で名声を築き上げた『ブルゴーニュの奇跡』と呼ばれる小さなドメーヌです。
車2台分のスペースでのガレージワイン造り
ボーヌの醸造学校で学んだ後、オークセイデュレスの生産者のもとで働きます。5年後の1989年に、コルゴロアンで、古いワイナリーを購入。場所はコート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの間にある石切り場が多くを占める村の1つです。最初は車2台分のスペースで文字通りのガレージワイン造り。少しづつ畑を購入。現在はニュイ・サン・ジョルジュの1級畑を含め、4haの畑を所有しています。
アペラシオンに応じた熟成を実施
土壌と植物を尊重した伝統的な醸造法。熟成はアペラシオンに応じてタンクまたは樽で実施。より高級なキュヴェでは少量の新樽を使用。フランスの権威あるメディアで定期的に紹介されるため、遠方からの顧客も訪れ、コアなファンの心をがっちりと掴んでいます。2019年からは、息子のアルテュールも加わり、新しい世代のエッセンスが加わる事で、更なる飛躍が期待できる注目のドメーヌです。
テイスティング
外観
鮮やかなルビー色。
香り
ラズベリーやカシス、バラの花びらの香りが華やかに広がります。
味わい
熟した赤いベリーの果実味と、繊細な酸味、奥深いミネラル感がバランス良く調和。長い余韻が続きます。
ハーモニー料理
牛肉のリブロース
牛のリブのジューシーでコクのある味わいが、ワインの繊細な酸味とミネラル感と調和し、全体の味わいがさらに深まります。
子羊のロースト
ワインの果実味と酸味が、子羊のジューシーな肉質と絶妙にマッチし、より深い味わいを引き出します。
エポワスチーズ
ウォッシュタイプのチーズの濃厚さが、ワインの複雑な香りと繊細な酸味と共鳴し、至福の組み合わせとなります。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
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