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ベルナール・リオン　ショレイ・レ・ボーヌ・ルージュ-Chorey les Beaune Rouge

ベルナール・リオン　ショレイ・レ・ボーヌ・ルージュ
生産者：ベルナール・リオン

Name: ベルナール・リオン ショレイ・レ・ボーヌ・ルージュ
Brand: ベルナール・リオン ショレイ・レ・ボーヌ・ルージュ
SKU: DF2230622
Price: 7975 JPY
Availability: InStock

2022 Chorey les Beaune Rouge, Bernard Rion

ヴォーヌ=ロマネ村の名門ベルナール・リオンが造る、エレガントで優雅な味わいのショレイ・レ・ボーヌ！

チェリーとラズベリーの生き生きとしたノート。力強くフルーティーで、酸味と丸みを帯びたタンニンの調和がとれています。エレガントで優雅な味わい。最後に長い余韻が口中に残ります。

7,975円（税込）

生産者: ベルナール・リオン
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール
商品詳細: ショレイ・レ・ボーヌ周辺の3つの小区画(「les ChampsLongs」「les Confrelins」「Tue-boeuf」)のピノ・ノワールを使用。手摘みによる収穫後に100％の除梗を実施。セメントタンクで自然酵母を使って10日間発酵。新樽30%のフレンチオーク樽で12～15ヶ月熟成。ドメーヌでは2-6年の熟成をお勧めしています。
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商品番号: DF2230622

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

深紅の輝き、香るフルーツの調べ。

口に含めば、広がる豊かな余韻。

自然と人が織りなす、至高のひととき。

テイスティング

外観

深いルビー色。

香り

ブラックカラント、チェリー、ラズベリー、そして微かにオークの香り。

味わい

力強くフルーティーで、酸味と丸みを帯びたタンニンの調和がとれています。エレガントで優雅な味わい。

ハーモニー料理

肉のグリル

肉のグリルの豊かな風味と絶妙に調和します。特に、グリルされた赤身の肉や鴨肉など、脂の乗った肉料理と合わせると、ワインの複雑な香りと味わいがより引き立ちます。

アペリティフの盛り合わせ

様々なフレーバーを引き立て、ショレイ・レ・ボーヌのエレガントな味わいと調和します。

自家製テリーヌ

テリーヌのリッチなテクスチャーとショレイ・レ・ボーヌの深い味わいが相乗効果を生みます。

ワイナリー情報

1896年から５世代続くヴォーヌ=ロマネ村の生産者

ベルナール・リオンは1896年から５世代続く家族経営のヴォーヌ=ロマネ村の名門ドメーヌ。ヴォーヌ・ロマネのブドウ畑を所有していたシャトー・デ・ラ・ベルシェールの小作人であったピエール・リオンによってヴォーヌ・ロマネに誕生しました。1952年にドメーヌは2人の息子によって分けられました。２人の息子のうち、長男マルセル・リオンがドメーヌを引き継ぎ、ヴォーヌ・ロマネにてドメーヌの拡大に力を注ぎました。1973年からはマルセル・リオンの息子ベルナールと妻アルメルに引き継がれ、バランスの取れた完成度の高いワインを伝統的な方法で醸造しています。

結束力を高めドメーヌの新しい歴史を構築

現在はベルナール夫妻の娘アリスにドメーヌが受け継がれつつあります。2006年以来アリスは父ベルナールと共にワインを造り、彼の知識を彼女に伝えています。アリスの夫であるルイは2010年にドメーヌに加わり、ベルナールと共にブドウ畑で作業を行っています。2015年からはアルメールとベルナールの3人の女の子の長女であるネリーがドメーヌに戻り、主にマーケティングを担当しています。2018年にはメリッサがドメーヌに加わりました。家族の結束力が高まり彼らの新しい歴史が続いていきます。

自然酵母による発酵と１５ヶ月の樽熟成

ベルナール・リオンでは受け継がれた技術を生かしています。そのほとんどは手作業です。手摘みされたブドウをエグラパージュ（除梗）して、2～3週間にかけて自然酵母で発酵。その期間はブドウ皮の層を長い棒を使って上下に攪拌させるピジャージを実施。その後15ヶ月の熟成を行います。熟成の半分の期間中は、新しい樽に入れて保管することにより更にバランスが良くなり、深みのあるものとなります。若いミレジムのワインに果実感を与えながら、しっかりとした骨格をを形成し、魅力を増やしています。