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ブルゴーニュ・パストゥグラン-Bourgogne Passetoutgrains

ブルゴーニュ・パストゥグラン
生産者：ドメーヌ・ラモネ

Name: ブルゴーニュ・パストゥグラン
Brand: ブルゴーニュ・パストゥグラン
SKU: DF1139822
Price: 5885 JPY
Availability: InStock

2022 Bourgogne Passetoutgrains, Domaine Ramonet

世界中でフランスと日本のみで購入可能！ラモネの造る貴重なブルゴーニュ・パストゥグラン

鮮やかなルビー色の外観。チェリーやラズベリーの赤系果実、プラム、スミレ香り。クローブやタバコ、バニラのようなスパイスに、土の明るいアロマが加わります。フレッシュな酸味と繊細なタンニンが調和。ジューシーな赤と黒の果実味やミネラルのニュアンスを感じます。高貴な味わいのブルゴーニュ・パストゥグランです。

5,885円（税込）

生産者: ドメーヌ・ラモネ
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（50%）
ガメイ（50%）
商品詳細: 現当主ノエルと弟ジャン・クロードの祖父がヴィラージュ区画ラ・プラティエールに隣接するACブルゴーニュ区画にガメイを植樹。その樹は既に古樹となり、徐々にピノ・ノワールに改植中。ネゴシアンに売っていた時代に、そのクオリティの高さに驚嘆した伝説の料理人アラン・シャペル氏が、先代のアンドレ・ラモネ氏に元詰を懇願したことが契機となったワイン。高貴な味わいながらガメイを50％使用。いかに古樹ガメイの品質が良いかわかります。現在はフランス以外は、世界中で日本（＝インポーターのヴァンパッシオン社のみ）の販売となっています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF1139822

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商品情報

ワイナリー情報

「世界最高の白ワイン生産者」であり続ける、ドメーヌ・ラモネ

1920年代前半、ピエール・ラモネ氏によって設立されたドメーヌ。ピエール氏が最初に購入したのは1.5haのシャサーニュ１級レ・リュショット。現在では誰もが認めるトップ・ドメーヌも草創期はここが原点。ドメーヌ設立当時の1920年代から元詰を開始、その直後にアメリカ市場に紹介されたことが、世界最高の白ワイン生産者の１人として今日の名声を獲得するきっかけとなりました。

ブルゴーニュの中でもいち早く親族内で会社を組織化

初代ピエール氏は1994年に他界するまでカーヴに立ち続けた伝説の人物で、そのワイン造りの精神は2代目アンドレ氏、3代目ノエルと弟ジャン・クロードにも引き継がれ、現在はノエル氏の息子とジャン・クロード氏の娘アンヌ氏も運営に加わっています。ドメーヌでは、ブルゴーニュにありがちな「お家騒動」を避け、また、婚姻や相続などによって畑が分割されてゆくのを防ぐために、ブルゴーニュではいち早く親族内で会社の組織化を行いました。

品質を最優先としたブドウ栽培

醸造自体は意外にもシンプル。このドメーヌの名声を支えてきたのは、紛れもなく畑での細やかな作業によって産み出されるブドウの質の高さです。ブドウの樹の生体バランスを失い、樹の寿命を早めるとして夏の摘房を避け、春先の摘芽、摘穂を5～8芽だけ残すように厳しく実施。雹や霜の被害にあって収量が激減しても「その時は仕方ない」と考えます。収量よりも、品質を最優先としている証です。

テイスティング

外観

鮮やかなルビー色。

香り

チェリーやラズベリーの赤系果実、プラム、スミレ香り。クローブやタバコ、バニラのようなスパイスに、土の明るいアロマが加わります。

味わい

フレッシュな酸味と繊細なタンニンが調和。ジューシーな赤と黒の果実味やミネラルのニュアンスを感じます。高貴な味わいのパストゥグラン。

ハーモニー料理

ポークテリーヌ

ワインのフルーティーな味わいが、ポークテリーヌの旨味と良く合います。酸味が脂っこさを中和し、バランスの良いペアリングに。

きのこのソテーバルサミコ風味

きのこの香ばしさとバルサミコの酸味が、ワインのスパイシーな香りとマッチします。ミネラルのニュアンスが料理に奥行きを与えてくれます。

グリルしたラムチョップ

しっかりとした果実味とスパイスの香りが、ラム肉の風味を引き立て、洗練された味わいのペアリングに。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

ブルゴーニュ・パストゥグラン

Bourgogne Passetoutgrains

2022年 750ml 5,885円（税込）

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ブルゴーニュ・パストゥグラン 生産者：ドメーヌ・ラモネ