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【JSA受験対策_模範解答付き】ブルゴーニュ・アリゴテ-Bourgogne Aligoté

【JSA受験対策_模範解答付き】ブルゴーニュ・アリゴテ
生産者：ティエリー・モルテ

Name: 【JSA受験対策_模範解答付き】ブルゴーニュ・アリゴテ
Brand: 【JSA受験対策_模範解答付き】ブルゴーニュ・アリゴテ
SKU: DF1643121
Price: 3762 JPY
Availability: InStock

2021 Bourgogne Aligoté, Thierry Mortet

レモンやグレープフルーツの爽やかなアロマ広がるフレッシュなアリゴテ

3,762円（税込）

生産者: ティエリー・モルテ
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2021
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: アリゴテ（100%）
商品詳細: 泥灰土が支配的な石灰粘土質の土壌で栽培。10ヶ月タンクで熟成後瓶詰め。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF1643121

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商品情報

自らの道を歩むティエリー・モルテ

ティエリー・モルテ――この名に心惹かれるブルゴーニュ愛好家は多いはず。名手ドゥニ・モルテの弟であり、かつて兄弟そろって父シャルル・モルテのもとでワイン造りに励んでいた生産者です。しかし、1992年に父が引退すると、ティエリーは自らの道を歩み始め、畑を譲り受けて独立。最初に託された畑はわずか4haでしたが、彼のひたむきな努力と情熱によって、今やその面積は7.3haにまで広がっています。

グラン・クリュを持たずとも、確かな技術と信念

ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュこそ持たないものの、そのワイン造りは実に誠実で、確かな技術に裏打ちされています。2007年にはビオロジック栽培へと移行し、よりピュアで土地の個性を反映したワインを生み出すことに成功。ティエリーのワインには、華美な装飾を避けたシンプルな美しさがあります。

彼のワインの魅力のひとつは、そのバラエティの豊かさにある。特に興味深いのは、ブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテを手がけている点だ。ディジョンの西に位置するデという村に畑を持ち、かつてこの地に広がっていたブドウ畑の名残を今に伝えている。皮肉なことに、宅地化の波によって多くの畑が失われた中で、ティエリー・モルテはこの土地の息吹をワインに込め続けている。同じくドゥニ・モルテもここに畑を所有しているというのも、何か縁を感じさせる話ではないでしょうか。

村名ワインから1級畑まで、バランスを重視した造り

ティエリー・モルテが手がける村名ワインは、マルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。さらに、ジュヴレ・シャンベルタンには「クロ・プリウール」、シャンボール・ミュジニーには「ボー・ブラン」という1級畑を所有しています。造りは極めて丁寧。赤ワインは100%除梗し、4〜5日間の低温マセレーションを経て、コンクリートタンクで発酵。1日2回のピジャージュを行い、樽熟成は最大でも50%の新樽率に抑えられています。ジュヴレ・シャンベルタンの多くの生産者が新樽をふんだんに使い、長い熟成を施す中で、ティエリーはあくまでバランスを重視。ワインの持つ純粋な果実味と土地の表情を生かすために、理性的なアプローチを貫いています。