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ミレジム・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン
生産者：クロード・カザル
2016 Millésimé Grand Cru Blanc de Blancs, Claude Cazals
メニル・シュル・オジェとオジェの特級畑シャルドネを6年間熟成。繊細でエレガントな味わいと力強さを兼ね備えたブラン・ド・ブラン 2016年！
メニル・シュル・オジェとオジェのグラン・クリュのテロワールから生まれるブラン・ド・ブラン。きめ細かな泡立ちとともに、柑橘類や洋ナシ、白い花の香り。続いてトーストやメントールのニュアンスも。豊かなミネラル感、酸味と果実味が調和。デリケートでエレガントな味わいを持ちながらも、力強いフィニッシュを感じさせるシャンパーニュです。
9,900円（税込）
- 生産者
- クロード・カザル
- 生産地
- フランス > シャンパーニュ
- ヴィンテージ
- 2016
- タイプ
- ワイン > 白ワイン
- 品種
-
シャルドネ（100%）
- 商品詳細
- 平均樹齢40年のメニル・シュール・オジェの区画から80％、オジェの区画から20％収穫したシャルドネ100％を使用。カザルの特徴を保つために、熟成の可能性とアロマの複雑さが最も興味深い最良の年を慎重にセレクトしています。温度管理されたタンクでマロラクティック発酵。アーチ型セラーで6年間澱とともに熟成。2023年末に澱抜き。3g/Lのドザージュにてボトリングしています。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DF1740616
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
希少なクロをオジェに所有する貴重な生産者[「クロード・カザル」
1897年創業のクロード・カザルは「メニル・シュール・オジェ」と「オジェ」ふたつのグランクリュとその周辺のプルミエクリュのみに約9haの畑を所有するレコルタン・マニピュラン。長い間ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにブドウを供給してきました。更に、現当主デルフィーヌ・カザルの祖父オリヴィエ・カザルの代から、これらのメゾンと契約する栽培家のブドウを圧搾するプレス・ハウスを務めてきました。
現当主のデルフィーヌは1995年に初めてクロの古樹の区画のブドウのみからクロ・カザルを醸造。これは、クロ・デュ・メニルやクロ・デ・ゴワセと同じ、数少ないクロの単一畑のシャンパーニュで、ニール・ベケットの『死ぬ前に飲むべき1001ワイン』や、フランスの主要ワインガイドLa Revue du Vin de Franceの『偉大なブラン・ド・ブラン』特集に大きく取り上げられています。
ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。殺虫剤は使っていません。醸造にはステンレスタンクを用い、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。ベースワインの醸造はル・メニル・シュール・オジェの醸造施設で実施。最低でも36ヶ月という長い熟成にはオジェにある邸宅の地下セラーを使用しています。
自社畑のブドウがメゾンに供給される他の栽培家のブドウよりも質が高いと断言するデルフィーヌにとって、他の栽培家のブドウをブレンドする必要なはありません。常に高い質を求めて代々受け継がれてきたカザル家のシャンパーニュの魅力は、ピュアでリッチなスタイル。ル・メニル・シュール・オジェの研ぎ澄まされたエレガンスや、オジェの大らかなエレガンスを豊かな果実が包み込んでいます。
テイスティング
外観
黄金色に輝く結晶のような色合いときめ細かな泡立ち。
香り
砂糖漬けの柑橘類、洋ナシ、白い花の甘いアロマ。続いてトーストやメントールのニュアンスも。
味わい
口中に広がるピュアで深みのあるアタック。キリっとした酸味と美しいミネラルを感じます。非常にデリケートでエレガントながらも、力強いフィニッシュを感じさせるシャンパーニュ。
ハーモニー料理
スズキのポワレ（Pan-Seared Sea Bass）
スズキのクリスピーな皮とジューシーな身が、シャンパーニュのフレッシュな酸味とミネラル感と調和し、エレガントなマリアージュを生み出します。
ヒラメのカルパッチョ（Flounder Carpaccio）
淡白で繊細なヒラメの味わいに、シャンパーニュの柑橘系アロマと酸味がぴったりマッチし、料理に爽やかさを加えます。
エビの天ぷら（Shrimp Tempura）
サクサクの衣とプリプリのエビの甘みが、シャンパーニュのフルーティーなアロマと酸味で一層引き立てられます。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
ミレジム・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン
Millésimé Grand Cru Blanc de Blancs
2016年
750ml
9,900円（税込）
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