冬の季節にぴったりな5本セットです。これから訪れる寒い季節に向けて、しっかりとした味わいの白2本、赤3本を厳選致しました。寒い季節にはお料理も濃厚な味付けのものが増えてまいります。ワインもそれに合わせた豊かな味わいのものをご用意。毎年冬の時期に人気を頂いている豊潤ワインシリーズです。冬の旬な料理とともに、心温まるペアリングをお楽しみ下さい。
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冬の季節にぴったりなコスパに優れた厳選ワイン5本セットです。完熟のブドウから造られる芳醇な香りのスペイン・ヴィオニエ、リッチでボリューム感のあるイタリア・ピノ・グリージョの白ワイン2本。冷涼な産地ながら程良くしっかりした味わいの南アフリカ・カベルネ、長く続く余韻を持つベルベットのようなイタリア・プリミティーヴォ、樽熟成によるスモーキーさが広がるスペインの"ティンタ・デ・トロ"の赤ワイン3本です。それぞれの産地やブドウの個性を最大限に引き出し、豊かな味わいをお楽しみいただけます。食事とのペアリングはもちろん、特別なひとときを彩る1本としてもぴったりです。
①ハロー・ワールド・ヴィオニエ
Hello World Viognier
生産者:フィンカ・ラ・エスタカーダ
Finca la Estacada
生産地:スペイン
品種:ヴィオニエ100%
タイプ:白
完熟のブドウから造られる芳醇な香りのヴィオニエ
色調は淡いレモンイエロー。白い花や、マンゴー、パッションフルーツのようなトロピカルフルーツの芳醇な香り。フレッシュ感と心地良い余韻を残すバランスの取れた酸味。口当たりが良く丸みのあるストラクチャーが印象的です。スパイシーな料理やこってりした魚料理を始め、様々な料理と相性が良い味わいです。コルクは道具不要で手で開けられます。
フィンカ・ラ・エスタカーダ
Finca la Estacada
フィンカ・ラ・エスタカーダはスペイン内陸部、首都マドリードの南に位置するワイン産地、カスティーリャ=ラ・マンチャ州にあります。「マンチャ」=「乾いた土地」名前の通り雨の少ない乾いた土地で長い日照時間から生まれるパワフルで凝縮されたワインの産地です。スペインワインの生産量の3分の1を占める最大のワイン産地で、広大な土地から大手の生産者のお手頃なテーブルワインも多く産出していますが、近年は高級ワインも有名になりました。
②ジオバッファ・ピノ・グリージョ・ビオロジコ
Zio Baffa Pinot Grigio Biologico
生産者:カステラーニ
Casrellani
生産地:イタリア
品種:ピノ・グリージョ
タイプ:白
キレイな酸味を備えた、リッチでボリューム感のあるピノ・グリージョ
有機栽培されたピノグリージョを使用。低温でステンレスタンクで長時間発酵させ、アロマの複雑さを最大限に引き出しています。口に含むときれいな酸と南国フルーツ系の凝縮感が広がります。ファッションデザイナー/プロサーファーとして著名なクリス・デル・モロがラベルをデザイン。チキンなど白身肉のハーブグリル、シーフード(特に牡蠣がお勧め)のレモンバター焼き、カボチャのグラタンなど様々な料理に良くあいます。このワインもコルクは道具不要で手で開けられます。
カステラーニ
CASTELLANI
カステラーニの歴史はトスカーナ、ピサ近郊にアルフレード・カステラーニが19世紀に設立した小さな醸造所にまで遡ります。自社畑はビオディナミコあるいはビオロジコ(有機栽培)で運営され、若き醸造家サビーノ・ルッソによる細やかな醸造を経て、伝統とモダンの調和がとれた味わいに仕上がります。その他イタリア各地に点在する契約生産農家や共同組合との協力関係から、ブドウ品種の個性が十分に表現された手頃なワインをリリースしています。
③カベルネ・ソーヴィニヨン
Cabernet Sauvignon
生産者:ブルース・ジャック
Bruce Jack
生産地:南アフリカ
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ:赤
冷涼な産地ながら程良くしっかりした味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン
早朝に収穫したブドウを低温でゆっくりと発酵。様々なタイプの樽やタンクで熟成しています。カシスや黒系果実の豊かな香り。柔らかく豊かな酸、フルーティな果実味。ボディは程良くしっかりしていて、細やかで心地よい渋みと、柔らかなチョコレートの風味のカベルネ。牛ステーキ、焼肉、バーベキュー、ハンバーグ、ボロネーゼなど牛肉料理全般と良く合います。
ブルース・ジャック
Bruce Jack
フラッグストーンなど様々なワイナリーで醸造責任者を勤めたブルース・ジャックが2018年に独立。現在は南アフリカを代表するビッグ・ブランドの一つに成長。2020年からは4年連続でドリンク・ビジネスの「世界で最も称賛されるワインブランド50」にランクイン。高地ブッシュヴァインの冷涼な気候の畑の優れた区画のブドウを慎重にブレンドすることにより、リーズナブルな価格で魅力溢れる高品質なワインを造っています。自社畑は無農薬栽培。ブルースジャックのシリーズは、買いブドウでIPW(環境と調和したワイン生産プログラム)を取得した農家から買い付けています。
④ペペ・ネロ・プリミティーボ
Pepe Nero Primitivo
生産者:チンニョモーロ
Cignomoro
生産地:イタリア
品種:プリミティーボ100%
タイプ:赤
長く余韻が続くベルベットのような質感のプリミティーヴォ
バリック樽でマロラクティック発酵と4ヶ月熟成を実施。チェリーや ブルーベリーのような赤や黒の小さな果実、オークからくるスパイスの香り。フレッシュでバランスが良く、滑らかなタンニンと長く続く余韻を持つベルベットのような赤ワイン。肉料理や濃厚なソースのパスタと良く合います。
チンニョモーロ
Cignomoro
チンニョモーロはイタリア・プーリア州に2001年設立したワイナリー。白い円錐屋根のトゥルッリが立ち並ぶ世界遺産地区に位置。畑は「赤い土地」と呼ばれるカロジーノからマンドゥーリアに広がっており、海風によって和らぐ暑さや乾燥で、ぶどう栽培に理想的な環境です。自然環境を尊重し、サレント地方のテロワールを表現するワイン造りを実施。人工的には一切水を与えず、樹に適度なストレスを与えることによって上質なぶどうを育てています。
⑤ムルべ・クリアンサ
Muruve Crianza
生産者:フルトス・ビジャル
Bodegas Frutos Villar
生産地:スペイン
品種:ティンタ・デ・トロ100%
タイプ:赤
樽熟成によるスモーキーさが広がる、力強い味わいスペイン"ティンタ・デ・トロ"
長期熟成にも向いている、。樹齢50年以上のティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョと同じ品種)を使用。アメリカンオーク80%、フレンチオーク20%にて12~13ヶ月熟成。濃厚なルビー色で、赤い果実のアロマに樽熟成から現れるスモーキーさが広がります。まるく柔らかいアタック、程よい角のないタンニンが感じられる、フルボディで力強い赤ワインです。グリルした赤身肉、豚(特にイベリコ)のロースト、ラムの煮込みなどお肉料理が定番の組み合わせです。
フルトス・ビジャル
Bodegas Frutos Villar
フルトス・ビジャルは1920年創業。D.O.トロのワイナリーの中で最も歴史のあるワイナリーの一つです。所有する畑は115ヘクタール。そのほとんどが粘土質土壌で、標高700m〜750mに位置しています。大陸性の気候で夏の気温は非常に高く、ティンタ・デ・トロは成熟が早く進みます。出来上がる赤ワインは、濃厚な色と、凝縮感のある果実味が特徴です。樹齢50年以上のブドウが「ムルべ・クリアンサ」に使われています。