グランド・ヴァレ・エクストラ・ブリュット
Grande Vallee Extra Brut N.V
生産者：エール・プイヨン
R. Pouillon
生産地：フランス/シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール65%、ムニエ20%、シャルドネ15%
タイプ：白泡　希望小売価格：15.000円（税込）

シルキーな口当たり＆完璧なバランス！
ロジェ・プイヨンを代表するキュヴェ「グランド・ヴァレ」
ピノ・ノワールを主体にムニエとシャルドネをブレンド。瓶内二次発酵と熟成は蔗糖は使わずに天然ブドウ果汁と活性酵母で18～24ヶ月間行っています。アカシア、蜂蜜、カリンゼリー、砂糖漬けの洋ナシのノートが広がります。シルキーな口当たりで、全ての要素が完璧に調和。酸味は抑えられており、黄色い果実とアーモンドのニュアンスが蜂蜜を思わせる見事な後味を引き立てています。ドザージュ3g/lのブリュット仕立て。N.Vながら『ジェームズ サックリング』で92点を獲得。

バルバレスコ
Barbaresco 2019
生産者：サッコ 1755
Sacco 1755
生産地：イタリア/ピエモンテ
品種：ネッビオーロ100％
タイプ：赤　希望小売価格：6.000円（税込）

1755年からの歴史を誇る良質な造り手サッコ 1755が生み出す、
複雑で魅惑的な香りが特徴的な22ヶ月熟成バルバレスコ
バレリアーノ中心の標高280mの畑から、樹齢30年のブドウを使用。ステンレスタンク30℃以下で12日間の発酵後、30hlの大樽で22ヶ月熟成。赤い果実を想像させる複雑性のある魅惑的な香りが特徴です。バランスが良く、ワインの骨格もしっかりとしていて、長い余韻が楽しめます。

シャトー・フェランド・グラーヴ・ブラン
Ch Ferrande Graves Blanc 2019
生産者：カステル
Castel
生産地：フランス/ボルドー
品種：セミヨン40%、ソーヴィニヨン・グリ30%、ソーヴィニヨン・ブラン30%
タイプ：白　希望小売価格：6.000円（税込）

セミヨンを主体に一部は新樽で発酵させた、
上品でボリューム感のあるボルドー・グラーヴ・ブラン
シャトー・フェランドはグラーヴ地区の中央に位置するカストル・ジロンド村にあり、元々はこの地の領主の所有だった由緒正しきシャトー。セミヨンの一部は新樽で発酵しています。柑橘系、ジューシーな洋梨や桃、エキゾチックな果実の華やかな香り。角の無い酸がボリューム感を引き出し、上品でフルーティーな味わいが余韻に残ります。 魚料理、白身の肉料理、熟成チーズなどが良く合います。この年は『ワインエンスージアスト』で91点を獲得しています。