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リボッラジャッラ
生産者：ダリオ・プリンチッチ

Name: リボッラジャッラ
Brand: リボッラジャッラ
SKU: DR1303219
Price: 8019 JPY
Availability: InStock

2019 Ribolla Gialla, Dario Princic

白ブドウの必要な旨味だけをうまく抽出したお手本のようなオレンジワイン。オレンジを試されるならぜひこのワインから。

やや濁りのある赤みの強いオレンジの色調で粘性はしっかり。アプリコットやカリン、ドライオレンジなどの丸みと落ち着きのある果実感、乳酸やヨーグルトを思わせる香り。その他白い花や軽いスパイス、優しくまさしく癒しを感じる優しいニュアンス。口に含むと内から染み入るような質感が素晴らしく、じんわりとした旨味が感じられる。酸も優しく、旨味を伴うタンニン分が少し感じられる。クセが本当に少なく、師であるラディコンとも全く異なるいい意味で力の抜けた味わい。安くはないですが初めてのオレンジワインにぜひ飲んでほしいワインです。

8,019円（税込）

生産者: ダリオ・プリンチッチ
生産地: イタリア > フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
ヴィンテージ: 2019
タイプ: ワイン > 白ワイン
商品詳細: 白ブドウの必要な旨味だけをうまーく抽出したお手本のようなプリンチッチのオレンジワイン。自然農法で栽培されたリボッラ・ジャッラ100%を使用。収穫したブドウを35日マセラシオンを行い、温度管理せず天然酵母のみで発酵。無清澄、無濾過でSO2は瓶詰め時にごく少量添加。赤ワイン同様の醸し発酵を行い、複雑で奥深い味わいを生み出しています。
容量: 750ml
商品番号: DR1303219

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商品情報

ラディコンから師事を受けた、フリウリ自然派の名手「ダリオ・プリンチッチ」

ダリオ・プリンチッチは1993年、イタリア・フリウリ地方で設立されました。貧しい農家の出身でワイン造りの経験がなかったダリオは、友人であるラディコンやグラヴネルの影響を受けてワイン造りを開始。当初、濁った茶色のワインは市場で理解されず、販売は困難を極めましたが、日本がその味をいち早く評価。日本市場からの逆輸入という形で注目を浴び、現在ではフリウリのナチュラルワインを代表する存在となりました。彼のワインは、華やかで軽快な味わいが特徴です。

「畑がワインの全て」という信念に基づく自然農法

ダリオの畑は10haに広がり、自然農法を徹底しています。粘土質と砂岩質からなるポンカ土壌が主体で、ブドウの収量を抑えることで凝縮した果汁を得ています。銅や硫黄を最小限に抑え、自家製のコンポストを使用することで環境への配慮を徹底。収穫1か月前まで下草を伸ばし、生物多様性を保つため畑周辺に森を残しています。これにより、地域性が明確に表現されたブドウが育ちます。彼の哲学は、「畑がワインの全て」という信念に基づいています。

親しみやすくも唯一無二の個性を持つワイン

ダリオのワインは、伝統的な長期マセラシオンを軽快に仕上げる独自のスタイルが特徴です。果皮のタンニンを活かし、酸化を防ぎつつバランスの取れた味わいを追求。オーク、アカシア、栗の木樽で熟成させ、地元の木材を使うことで地域性を尊重します。一部のワインでは産膜酵母を使い、さらなる複雑さを加えています。「ワインは体で楽しむものだ」という哲学のもと、親しみやすくも唯一無二の個性を持つワインを生み出しています。