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バタール・モンラッシェ 2023年
生産者：ドメーヌ・ポール・ペルノ

Name: バタール・モンラッシェ 2023年
Brand: バタール・モンラッシェ 2023年
SKU: DF1608423
Price: 85800 JPY
Availability: InStock

2023 Bâtard Montrachet, Domaine Paul Pernot

余韻が驚くほど長く、クリーンで爽やかな印象！ポール・ペルノが造るボリューム、深み、凝縮感を備えた年産僅か2500本の「バタール・モンラッシェ」2023年

淡く緑がかった美しい金色の外観。レモンやライムの皮、白桃、白い花の香り。さらに砕いた石を思わせるミネラル感、ほのかなスパイスが重なります。リッチでフルボディ、豊かな果実味が口中を覆い、ドライな抽出感が厚みを与えます。フレッシュさもあり、塩味を思わせるミネラルが奥行きをもたらします。余韻は驚くほど長く、クリーンで爽やかな印象が続きます。ボリューム、深み、凝縮感を備えた、熟成によってさらなる深みが引き出されるバタール・モンラッシェです。

85,800円（税込）

生産者: ドメーヌ・ポール・ペルノ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ピリニィ・モンラッシェ
ヴィンテージ: 2023
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: ポール・ペルノの年産わずか2500本の、希少なバタール・モンラッシェです。畑は合計３区画で0.61haのみ所有。いずれもグラン・クリュ「モンラッシェ」の下部に隣接した恵まれた立地。上部は茶色の石灰岩が多く、下部は粘土質土壌が多いため、豊かさと奥行きを備えた酒質が生まれます。栽培はリュット・レゾネを採用し、除草剤や化学肥料を用いず土を整えています。収穫はすべて手作業で行われ、空気圧式プレスで搾汁後、澱を沈殿させて樽発酵。その後、新樽率50％の樽で1年熟成しています。
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容量: 750ml
商品番号: DF1608423

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商品情報

ピュリニー・モンラッシェの代名詞

【フランス・ブルゴーニュ/ポール・ペルノ】

1959年創業のピュリニー村を代表する名門
ドメーヌ・ポール・ペルノは1959年創業のピュリニー村を代表する名手です。創業者の孫とその息子たちにより運営され、ドメーヌ・ルフレーヴやモンティーユと並び、ピュリニーのトップ生産者として知られています。約20ヘクタールの畑を所有し、その65％がピュリニー・モンラッシェ内にあります。中でもバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェという2つのグラン・クリュ、さらに5つのプルミエ・クリュという優れた畑を所有しています。ピュリニーを語る上で欠かせない存在であり、産地のスタイルを牽引するドメーヌです。

長い歴史と優良な古木が生む比類なきテロワール
ポール・ペルノは代々受け継がれてきた畑を多く有しており、中には200年以上の歴史を持つ区画も含まれています。特にレ・ピュセルやクロ・ド・ラ・ガレンヌ、シャン・カネ、フォラティエールなどピュリニーの優良プルミエ・クリュを幅広く所有し、それぞれが最高の区画と評価されています。植樹は1957～1961年が中心で、クローン以前の古木が現在も良好な状態で維持されています。区画ごとの個性を生かしたキュヴェ構成により、精緻で調和の取れたワインを生み出しています。

自然な栽培と丁寧な醸造が生む洗練された味わい
畑では除草剤や化学肥料を使わず、剪定した枝を土に還元するなど自然な方法で土壌を整えています。すべての収穫は手作業で行われ、健全なブドウのみを厳選しています。白ワインは空気圧式プレスで穏やかに搾汁後、澱を沈殿させ樽発酵。赤は完全除梗のうえ軽くプレスし、いずれも1年間樽熟成されます。新樽比率は村名30％、1級畑40％、特級畑50％と抑えられ、果実の風味が際立ちます。ミネラルと果実のバランスに優れたスタイルは、ピュリニーらしさの真髄を体現しています。