生産者

鳥居平今村

生産地

日本 > 山梨県

ヴィンテージ

2023

原産地呼称

勝沼

タイプ

ワイン > 白ワイン

品種

甲州（100%）

商品詳細

特級格「鳥居平」の真下に位置する単一畑「東圃場」の甲州100％で造られる限定キュヴェ。畑は標高約400mの粘土質土壌で、笹子おろしと呼ばれる冷涼な風が吹き込む環境下です。栽培は減農薬農法で、除草剤は使用せず有機肥料を使用。醸造はフリーラン果汁のみを、一晩低温で沈殿処理を行い、ホーロータンクで発酵。発酵後は澱とともに30〜40日間熟成させています。

容量

750ml

商品番号

DZ2197823

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