店舗受取可

パディ・ボースウィック・ソーヴィニヨン・ブラン-Paddy Borthwick Sauvignon Blanc

パディ・ボースウィック・ソーヴィニヨン・ブラン
生産者：パディ・ボースウィック

Name: パディ・ボースウィック・ソーヴィニヨン・ブラン
Brand: パディ・ボースウィック・ソーヴィニヨン・ブラン
SKU: DZ2129523
Price: 2849 JPY
Availability: InStock

2023 Paddy Borthwick Sauvignon Blanc, Paddy Borthwick

ハーブや黄桃などのトロピカルフルーツの香り！フレッシュさと透明感が広がる、NZ・ワイララパのソーヴィニヨン・ブラン

ハーブや黄桃などのトロピカルフルーツの香り。レモンやライムを思わせる酸が全体を引き締め、飲み心地は爽やかです。口当たりはなめらかで、飲み進めるごとに複雑さが感じられます。フレッシュさと透明感のあるソーヴィニヨン・ブランです。

2,849円（税込）

生産者: パディ・ボースウィック
生産地: ニュージーランド > ワイララパ
ヴィンテージ: 2023
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: ソーヴィニヨン・ブラン
商品詳細: ワイナリーを代表するソーヴィニヨン・ブラン。樹齢10～16年のワイララパの自社畑2区画からブドウを使用。畑は沖積土壌で持続可能な農法を実施。収穫後は果実の鮮度を保つため迅速に処理。果汁は静置後、酵母を加えてタンクで発酵。その後数ヶ月澱とともに熟成。清澄剤は使用せず、ろ過のみでボトリングしています。
容量: 750ml
商品番号: DZ2129523

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

お気に入りに追加する

商品情報

ニュージーランド・ワイララパで活躍する、

ピノ・ノワールに強い情熱を注ぐワインメーカー

【パディ・ボースウィック】

ワイララパにワイン産地としての可能性を発見

パディ・ボースウィックは、1996年にニュージーランド北島ワイララパに設立された家族経営のワイナリーです。オーナーでありワインメーカーでもあるパディ・ボースウィック氏は、五世代にわたり“食”と関わってきた家系の出身です。彼の祖父は19世紀にイギリスから移住し、ワイララパでアンガス牛と羊の農場を営んできました。若き日のパディ氏は、まだ知名度の低かったワイララパにワイン産地としての可能性を見出します。オーストラリアのローズワーシー大学でブドウ栽培と醸造を学び、その後世界5か国で実地経験を積みました。帰国後、自らの手で畑を切り拓き、現在では27ヘクタールの自社畑と醸造所を所有しています。

強いこだわりを持つピノ・ノワール

畑は川沿いの水はけの良い堆積土壌にあり、日中と夜間の寒暖差が大きい理想的な環境です。パディ氏はサステナブル農法を実践し、ブドウの品質を最優先に考えています。中でもピノ・ノワールには強いこだわりがあり、10ヘクタールの区画に8種類のクローンを植え分けています。醸造では、果実の個性を引き出すため添加物の使用を極力控えています。また、区画・品種・クローンごとに細かく分けた醸造を行い、テロワールの表現を追求しています。すでに39ヴィンテージ以上の経験を持ち、今も現場に立つ情熱を持ち続けています。完成したワインは、親しみやすい果実味と奥行きを兼ね備えたスタイルで、全体の90％が海外に輸出されています。