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バローロ・チェレッタ
生産者：エットレ・ジェルマノ

Name: バローロ・チェレッタ
Brand: バローロ・チェレッタ
SKU: DR1863807
Price: 30118 JPY
Availability: InStock

2007 Barolo Cerretta, Ettore Germano

複雑なアロマと果実の凝縮感、力強い骨格を楽しめる奥深いワイン！偉大な2007ヴィンテージ「バローロ・チェレッタ」

温暖で乾燥した偉大な2007ヴィンテージの「バローロ・チェレッタ」。熟した赤い果実やバニラの芳醇な香りに始まり、瓶熟を経ることでレザーやタバコ、小さなダークフルーツのニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。口に含むと、樽熟成由来のしっかりとしたストラクチャーとエレガントなタンニンがバランスよく調和し、フルボディながらも洗練された味わいが広がります。果実の凝縮感と力強い骨格が感じられ、タールやスモークのニュアンスが余韻を引き締め、長く持続するフィニッシュを演出します。複雑なアロマとニュアンスをじっくりと楽しめる奥深いワイン。

30,118円（税込）

生産者: エットレ・ジェルマノ
生産地: イタリア > ピエモンテ
ヴィンテージ: 2007
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ネッビオーロ（100%）
商品詳細: バローロの銘醸地セッラルンガ・ダルバの北部、標高350～400mに位置するチェレッタの丘のブドウを使用。畑は石灰質粘土の土壌で、力強さと長期熟成のポテンシャルを持つワインを生み出します。手摘みで収穫した樹齢50年のブドウを除梗・破砕後、スチールタンクで発酵。約40～45日の果皮浸漬の間、ポンプオーバーとデラスタージュを行い、色とタンニンを抽出。マロラクティック発酵後にオーク樽で24ヶ月熟成。その後12ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。
容量: 750ml
商品番号: DR1863807

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

イタリアのワインガイド最高評価の常連、

バローロの中心地に拠点を構える名門ワイナリー

『ガンベロ・ロッソ』の最高評価トレ・ビッキエリ獲得の常連

1856年、バローロの銘醸地セッラルンガ・ダルバに創業したエットレ・ジェルマノは、4代にわたる家族経営で、バローロの歴史と伝統を継承する造り手です。現在のオーナー、セルジオ・ジェルマノと妻のエレーナが、栽培から醸造までを手掛け、ワイン造りに情熱を注いでいます。彼らは、祖先から受け継がれた知識と経験を活かし、テロワールを最大限に表現するため、伝統的な手法を大切にしながらも、革新的な技術も取り入れています。その品質の高さは、イタリアのワインガイド『ガンベロ・ロッソ』で最高評価「トレ・ビッキエリ」を獲得する常連であり、国内外で高く評価されています。

自然の力を最大限に活かしたブドウ栽培

エットレ・ジェルマノは、環境への配慮を重視し、有機農法を実践しています。サステイナブル認証「SQNPI」を取得し、農薬の使用を最小限に抑え、除草剤を一切使用しないことで、自然の力を最大限に活かしたブドウ栽培を行っています。土壌の健康を保つため、堆肥や生物由来の微量元素を用いた施肥を実施し、畝ごとに緑肥を植えて有機物を補給。剪定ではギヨー仕立てを採用し、果実の品質を最適化するため、吸芽取りや房の間引きを丁寧に行います。細部まで徹底した管理のもと、セッラルンガの土壌と気候を活かしたブドウが育ちます。

ポテンシャルを存分に引き出した、力強さとフィネスを兼ね備えた味わい

醸造では、伝統的な手法を基本としながらも、時代に合わせた革新を続けています。収穫はすべて手作業で行われ、熟したブドウを一房ずつ厳選しながら収穫。発酵から熟成に至るまで、ブドウの個性を引き出すために最適なアプローチを選択し、醸造時のSO₂添加も最小限に抑えています。ワインの熟成には大樽を使用し、長期熟成による深みとエレガンスを追求。こうして生まれるワインは、バローロの持つ偉大なポテンシャルを存分に引き出し、力強さとフィネスを兼ね備えた味わいを実現しています。