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カンティーナ・ヴァルパンテーナ　ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ・リトッコ-Valpolicella DOC Valpantena Ritocco

カンティーナ・ヴァルパンテーナ　ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ・リトッコ
生産者：カンティーナ・ヴァルパンテーナ

Name: カンティーナ・ヴァルパンテーナ ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ・リトッコ
Brand: カンティーナ・ヴァルパンテーナ ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ・リトッコ
SKU: DR1813822
Price: 2849 JPY
Availability: InStock

2022 Valpolicella DOC Valpantena Ritocco, Cantina Valpantena

凝縮した果実感と心地良い渋味、リパッソによる豊かな味わいのヴァルポリチェッラ！

色調は濃いルビー色。チェリーやブラックベリー、プラムの香り。さらにバニラやスパイスが重なります。なめらかで厚みのある質感が広がり、凝縮した果実味がしっかりと感じられます。丸みを帯びた柔らかなタンニン、心地良く柔らかめの渋味と穏やかな酸味とともに長い余韻が残ります。果実の充実感と伝統的な造り由来の奥行きが際立つ、ヴァルポリチェッラ・リパッソです。赤身肉料理やジビエのロースト、熟成チーズとの相性が良く、また単体でも楽しめる一本です。

2,849円（税込）

生産者: カンティーナ・ヴァルパンテーナ
生産地: イタリア > ヴェネト
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 赤ワイン
商品詳細: 伝統的なリパッソ製法によって造られる赤ワインです。ブドウはコルヴィーナ70％、ロンディネッラ30％を使用。畑はヴェローナに位置する石灰質土壌。平均樹齢は15～20年のブドウをステンレスタンクで10日間発酵。アマローネとレチョートで使われたブドウ果皮をワインに加えて再発酵させるリパッソを実施。その後木樽で12ヵ月熟成しています。
商品番号: DR1813822

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商品情報

【カンティーナ・ヴァルパンテーナ】

（イタリア・ヴェネト州）

リーズナブルな価格が魅力の良心的な造り手

創立は1958年。ヴェローナから数分の所にあるヴァルパンテーナ渓谷の協同組合カンティーナ・ヴァルパンテーナ。世界中からインポーターが買付に殺到する、リーズナブルな価格が魅力の良心的な造り手です。業界紙やワインのジャーナリストに取り上げられることも多く、ワインコンクールにおいても多くの賞を獲得しています。現在260の農家で700ha（ヴェローナDOCのほぼ全て）のブドウ園を経営しています。

雑味のないエレガントな味わいのワインを醸造

樹の仕立てはペルゴラ。グイヨもトライしています。アマローネはグイヨ移行中。ステンレスタンクの殆んどが500hlでその数なんと200。そしてすべてのタンクを自動管理。現在の発酵温度や熟成の度合いはもちろんのこと、過去の発酵のデーターも即座に検索可能。出来上がったワインも最新の味覚判定機で確認。赤ワインに青いタンニンを残さないようにブドウから種を除去。雑味のないエレガントな味わいのワインを造り出しています。