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ペスキエラ・ディ・パチーノ・ビアンコ（オレンジワイン）-La Peschiera di Pacino IGT Bianco

ペスキエラ・ディ・パチーノ・ビアンコ（オレンジワイン）
生産者：カンティーナ・ライナ

Name: ペスキエラ・ディ・パチーノ・ビアンコ（オレンジワイン）
Brand: ペスキエラ・ディ・パチーノ・ビアンコ（オレンジワイン）
SKU: DR1786624
Price: 3179 JPY
Availability: InStock

2024 La Peschiera di Pacino IGT Bianco, Cantina Raina

皮由来のタンニンや複雑味と、トレッビアーノ・トスカーノのフレッシュさが調和した辛口のオレンジワイン

グレープフルーツやリンゴ、桃の核の香り。さらにクルミやナッツ、密リンゴのようなニュアンスも。口に含むとややしっかりとした質感で広がり、果実のピュアな風味に加えて皮由来のタンニンが感じられ、複雑味を伴いながら旨味が広がっていきます。フレッシュさを保ちながらも単調に終わらず、飲み進めるごとに表情が変化していきます。果実の魅力と滋味深さが共存する、奥行きのあるオレンジワインです。※清澄や濾過を行っていないため、澱が生じる場合があります。

3,179円（税込）

生産者: カンティーナ・ライナ
生産地: イタリア > ウンブリア
ヴィンテージ: 2024
原産地呼称: IGT Umbria
タイプ: ワイン > 白ワイン
商品詳細: トレッビアーノ・トスカーノ100％を使用した、皮由来のタンニンや複雑味とフレッシュさが調和したオレンジワインです。畑はウンブリア州モンテファルコ近郊にあり、標高220mの北東向き区画。植密度は約5700本/haで、環境に配慮した農法でブドウを栽培しています。収穫はすべて手摘みで行われ、ステンレスタンクにて果皮とともに約3日間のマセラシオンを行い、自生酵母により発酵。その後ステンレスタンクで澱とともに6ヵ月熟成。清澄は行わず無濾過で瓶詰め。さらに2ヵ月熟成後に出荷しています。 SO2含有量は38㎎/L。
容量: 750ml
商品番号: DR1786624

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

ウンブリアの美しい村に根ざす、

土地と歴史を継ぐワイナリー

～カンティーナ・ライナ/イタリア・ウンブリア州～

息子フランチェスコ氏を中心にカンティーナを運営

カンティーナ・ライナは、ウンブリア州の美しい村として知られるモンテファルコの東約4kmに位置する小さな集落にあります。2002年、ファブリッツィオ・マリアニ氏が古い農家と12haの土地を取得したことから始まりました。現在は1978年生まれの息子フランチェスコ氏が中心となり運営しています。料理人としてミシュラン星付きレストランで研鑽を積んだ経験を持ち、その感性がワイン造りにも色濃く反映されています。標高220〜300mのなだらかな丘陵地に広がる10haの畑では、サグランティーノをはじめとする品種が植えられ、赤はコルドン、白はグイヨで仕立てられています。

透明感ある果実を追求する、自然と精度の両立
ライナの目標は、テロワールを純粋に映し出すワインを造ることです。ただし自然派であることに安住せず、味わいの明瞭さを徹底して追求しています。過熟したブドウは用いず、酸をしっかり保った健全な状態で収穫します。過度な抽出を避けることで、タンニンの粗さを抑えています。発酵は野生酵母による自発発酵を基本とし、亜硫酸も最小限に留めています。熟成にはステンレスやセメント、大樽を用い、品種本来の個性を損なわない設計です。ビオディナミを軸にした栽培はさらに進化を続けており、銅の使用削減や自然資源の循環を見据えた取り組みも進行中です。透明感と飲み心地を両立したスタイルが、今後さらに深化していきます。