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【歳末大感謝セール特別価格！】V.P. エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ
生産者：エグリ・ウーリエ
NV V.P. Extra Brut Grand Cru, Egly Ouriet
ピノを主体に瓶内熟成を87ヶ月実施！新鮮さと複雑＆深遠さを併せ持つ、ウーリエ至高のグラン・クリュ・シャンパーニュ「V.P.」
ワイン名のVPとは「長期熟成（Vieillissement Prolongé）」の意味。洋ナシ、青リンゴ、焼きたてのパン、砕いたミントなどの新鮮さはありながら複雑で深遠な香り。豊かなミネラル感やデリケートな酸味、果実の力強さに加え、長期の澱熟成によって、ワインに素晴らしい調和がもたらされ、非常に長い余韻、複雑さ、そして豊かなテクスチャーが感じられます。
SALE期間：11/28（木）
〜
12/27（金）
35,200円（税込）
28,160円（税込）
- 生産者
- エグリ・ウーリエ
- 生産地
- フランス > シャンパーニュ
- ヴィンテージ
- NV
- タイプ
- ワイン > 白ワイン
- 品種
-
ピノ・ノワール（70%）
シャルドネ（30%）
- 商品詳細
- アンボネ村をメインにグラン・クリュにて有機栽培されたピノ・ノワール70％、シャルドネ30％をブレンド。このキュヴェはベースとなる2015年のブドウを50％、2014年を30％、2013年を20％を使用。樽による自然発酵と熟成、87ヶ月の長い瓶熟成を経て23年にデゴルジュさせた特別品。以前はドザージュ・ゼロだったが、僅かに3g/Lを加える方が個性を引き立てるという理由から、現在は極少量のみ添加。『ワイン アドヴォケイト』で94点を獲得しています。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DF13969NV
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
最上のワイン造りから生まれる、極上のシャンパーニュ「ドメーヌ・エグリ・ウーリエ」
シャンパーニュ最高峰のピノ・ノワールが生まれるモンターニュ・ド・ランス地区において、他村を凌駕するのがアンボネイ村。この地に合計11.7ha（グラン･クリュのアンボネイ7.7ha、ヴェルズネイ1.7ha, ブージィに0.3ha、そして1級のヴリニー村に2ha)の畑を所有するエグリ・ウーリエ。1930年創業の老舗ですが長く低迷期が続いておりました。フランシス・エグリ氏が4代目当主に就任した1990年からドメーヌに転換期が訪れます。
ドミニク・ローランから手ほどきを受けた樽使い
フランシス氏は当主に就任するとすぐに、無農薬に近いアプローチへと栽培方法を変更。有機肥料を用いて機械を使わず手作業ですべての畑の手入れを行い、ブドウの木への人為的な介入を極力避けながら、成長の手助け。実にきめ細かく管理された畑から収穫された完熟したブドウは、僅か1～4.5g/ℓのドザージュで十分でした。またドミニク・ローランから手ほどきを受けた新樽発酵は今やドメーヌを代表する醸造方法となりました。
「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」にて４つ星生産者に選出
やがて優れた特級村のみが持つミネラル、美しい酸、凝縮した果実味と厚みのあるボディがバランスしたシャンパーニュ、味わいの全ての要素が各々強さを持ちながらも主張しすぎることのないアンボネイのテロワールを最大限に引き出す自身のスタイルを見つけ出しました。フランスにて一番評価の高いワイン評価本「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」ではシャンパーニュ全5200社のうちたった３社しかいない最高評価の４つ星生産者に選ばれています。
テイスティング
外観
エレガントで中庸なゴールドトーンの色合いと繊細な泡立ち。
香り
洋ナシ、青リンゴ、焼きたてのパン、砕いたミントなど、新鮮さはありながら複雑で深遠な香り。
味わい
豊かなミネラル感やデリケートな酸味、果実の力強さに加え、長期の澱熟成によって、ワインに素晴らしい調和がもたらされ、非常に長い余韻、複雑さ、そして豊かなテクスチャーが感じられます。
ハーモニー料理
フォアグラのソテー、キャラメリゼしたリンゴ添え
フォアグラのリッチでクリーミーな風味に、シャンパーニュの酸味とミネラル感がバランスを取り、キャラメリゼしたリンゴの甘酸っぱさがフルーツの香りとリンクします。
ロブスターのグリル、バターとレモンのソース
ピノ・ノワール主体のシャンパーニュの力強さが、ロブスターの甘みとよく合います。レモンとバターのソースが、シャンパーニュの酸とミネラル感を引き立てます。
ポークテンダーロインのロースト、アプリコットとマスタードのグレーズ
果実味のあるアプリコットのグレーズが、シャンパーニュのフルーティーな側面とリンクします。ポークテンダーロインのジューシーさが、シャンパーニュの酸味とバランスよく調和し、ピノ・ノワールの豊かな風味を引き出します。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
【歳末大感謝セール特別価格！】V.P. エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ
V.P. Extra Brut Grand Cru
NV年
750ml
35,200円（税込）
28,160円（税込）
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