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赤ワインについて
赤ワインは黒ブドウ品種から造られ、果汁だけでなく果皮、種子も一緒に発酵することであの赤い色調が生み出されます。ブドウ品種や醸造方法の違いによりタンニン、酸、香りに違いがあり、ブレンドによっても複雑な味わいが生まれます。赤ワインの代表的なブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロからはフルボディのワインが、ピノ・ノワールからはミディアムボディのワインが多く造り出されています。
選び方
赤ワインは果皮や種も一緒に発酵するので渋みがあり、しっかりとしたボディを持つものが多いため、旨味やコクのある料理に合わせるとバランスがよくなります。フルボディの赤ワインには、脂がしっかりある肉料理やデミグラスソースなど濃い色のソースで仕上げた料理が、ミディアムボディのワインには、脂がほどよくある素材を使い、しょうゆやトマトソースなど明るい色のソースで仕上げた料理がよく合います。さっぱりとしたで軽い味わいの料理には、ライトボディの赤ワインを選ぶと良いでしょう。
検索結果
検索結果 132件
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン シャルム・シャンベルタン
生産者:ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン
生産年:2020年
77,000円 (税込)
77,000円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ユドロ・バイエ コトー・ブルギニヨン・ルージュ・レ・ブラック・チェアーズ
生産者:ユドロ・バイエ
生産年:2021年
3,762円 (税込)
己に厳しい真に偉大なヴィニュロン
3,762円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ブラネール・デュクリュ シャトー・ブラネール・デュクリュ
生産者:シャトー・ブラネール・デュクリュ
生産年:2020年
9,075円 (税込)
コストパフォーマンスの高いシャトーと評価
9,075円 (税込)
クロ・ド・ガット ハレル・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:クロ・ド・ガット
生産年:2018年
4,576円 (税込)
地中海ハーブのアロマが漂うイスラエルのカベルネ
4,576円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ヴァランドロー シャトー・ヴァランドロー
生産者:シャトー・ヴァランドロー
生産年:2019年
30,877円 (税込)
サン・テミリオンの改革者が手掛ける伝説的ワイン
30,877円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
オーパス・ワン・ワイナリー オーパス・ワン
生産者:オーパス・ワン・ワイナリー
生産年:2019年
89,694円 (税込)
妥協を許さない品質を追求した唯一無二のワイン
89,694円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産者:ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
生産年:2017年
261,800円 (税込)
伝説と伝統を表現する深遠なるワイン
261,800円 (税込)
フランス/ローヌ
ドメーヌ・デ・ザコル ミオセーヌ
生産者:ドメーヌ・デ・ザコル
生産年:2019年
5,225円 (税込)
60年以上の古本が表現するエレガンス
5,225円 (税込)
フランス/ローヌ
ドメーヌ・デ・ザコル ル・カラフォン・デ・ザコリット
生産者:ドメーヌ・デ・ザコル
生産年:2021年
4,125円 (税込)
のどの渇きを潤してくれるソワフなカリニャン
4,125円 (税込)
フランス/ローヌ
ドメーヌ・デ・ザコル シャペル
生産者:ドメーヌ・デ・ザコル
生産年:2020年
4,675円 (税込)
複数品種を使い土地の味わいを表現する
4,675円 (税込)
イタリア/ヴェネト
ジュゼッペ・クインタレッリ プリモフィオーレ
生産者:ジュゼッペ・クインタレッリ
生産年:2020年
10,417円 (税込)
偉大な生産者が表現する「最初の花」
10,417円 (税込)
イタリア/トスカーナ
レ・マッキオーレ パレオ・ロッソ・レ・マッキオーレ
生産者:レ・マッキオーレ
生産年:2012年
15,697円 (税込)
ボルゲリの全てを表すワイン、レ・マッキオーレ
15,697円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
ハイド・ド・ヴィレーヌ イグナシア・ピノ・ノワール
生産者:ハイド・ド・ヴィレーヌ
生産年:2019年
24,629円 (税込)
フランス人の心でカリフォルニアワインを造る
24,629円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・ロンスヴィ
生産者:ドメーヌ・アルロー
生産年:2020年
6,600円 (税込)
収量を40hlとグランクリュ並みに制限
6,600円 (税込)
イタリア/シチリア
バリオ・ディ・ピアネット ラミオーネ
生産者:バリオ・ディ・ピアネット
生産年:2018年
3,553円 (税込)
ガンベロ・ロッソで2013がトレ・ビッキエーリ
3,553円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
リッジ・ヴィンヤーズ エステート・メルロ
生産者:リッジ・ヴィンヤーズ
生産年:2013年
10,153円 (税込)
銘醸地モンテベロで造られる高品質なメルロー
10,153円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール・イザベル
生産者:オー・ボン・クリマ
生産年:2020年
9,955円 (税込)
カリフォルニア・ピノ・ノワールの最高峰の一つ!
9,955円 (税込)
イタリア/トスカーナ
テヌータ・ディ・トリノーロ レ・クーポレ・ディ・トリノーロ 750ml
生産者:テヌータ・ディ・トリノーロ
生産年:2020年
5,610円 (税込)
「鬼才」が産み出す独自のテロワール
5,610円 (税込)
スペイン/ガリシア州
フェデジョス・ド・コウト アス・シャラス
生産者:フェデジョス・ド・コウト
生産年:2020年
3,674円 (税込)
素朴で旨味あふれる飲み心地が良いメンシア
3,674円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
マサイアソン カベルネ・ソーヴィニョン
生産者:マサイアソン
生産年:2019年
12,100円 (税込)
優れたバランスを持つ新しいスタイルのナパカベ
12,100円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・アラン・ミシュロ ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ヴォークラン
生産者:ドメーヌ・アラン・ミシュロ
生産年:2008年
15,609円 (税込)
ニュイ・サン・ジョルジュで別格の造り手
15,609円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ルー・デュモン コルトン
生産者:ルー・デュモン
生産年:2020年
30,690円 (税込)
ルー・デュモン創業時からの定番グランクリュ
30,690円 (税込)
ドイツ/バーデン
マルティン・ヴァスマー ドッティンガー・カステルベルク・ピノ・ノワール
生産者:マルティン・ヴァスマー
生産年:2015年
18,150円 (税込)
とんでもないポテンシャルを持つピノ・ノワール
18,150円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ショーメ
生産者:ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス
生産年:2002年
30,800円 (税込)
30,800円 (税込)
イタリア/ピエモンテ
テヌーテ・チーザ・アジナーリ・デイ・マルケージ・ディ・グレシー モンテ・コロンボ・バルベーラ・ダスティ
生産者:テヌーテ・チーザ・アジナーリ・デイ・マルケージ・ディ・グレシー
生産年:2014年
7,612円 (税込)
伝統と自然を順守した手法で行うワイン造り
7,612円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
シャントレーヴ ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ダモード
生産者:シャントレーヴ
生産年:2019年
14,080円 (税込)
日本人女性の細やかなセンスが生きる上品な仕上がりのブルゴーニュ
14,080円 (税込)
スペイン/カタルーニャ州
ヴィニェス・ドメネク テイシャール
生産者:ヴィニェス・ドメネク
生産年:2016年
10,153円 (税込)
自然の恵みを活かしたブドウ栽培、ワイン造りに徹する、家族経営新興ワイナリー
10,153円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス クロ・ド・ヴージョ
生産者:ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス
生産年:2001年
44,000円 (税込)
44,000円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ シャルム・シャンベルタン
生産者:ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ
生産年:2018年
34,100円 (税込)
ビオディナミ農法の有望な若手生産者TOP5
34,100円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・メイネイ 2013
生産者:シャトー・メイネイ
生産年:2013年
4,389円 (税込)
しっかりとしたタンニン!ボルドーファンを唸らせる、精悍で凝縮感のある細マッチョスタイルな赤ワイン。
4,389円 (税込)
ニュージーランド/オークランド
プロヴィダンス シラー 2013
生産者:プロヴィダンス
生産年:2013年
19,800円 (税込)
ボルドー右岸シャトーに通用するワインを目指したNZ屈指のカルトワイン「プロヴィダンス」。滑らかでエレガントな味わい。
19,800円 (税込)
イタリア/トスカーナ
レ・マッキオーレ パレオ・ロッソ・レ・マッキオーレ
生産者:レ・マッキオーレ
生産年:2006年
17,160円 (税込)
97点をたたき出したカベルネ・フランのスーパータスカン
17,160円 (税込)
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