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赤ワインについて
赤ワインは黒ブドウ品種から造られ、果汁だけでなく果皮、種子も一緒に発酵することであの赤い色調が生み出されます。ブドウ品種や醸造方法の違いによりタンニン、酸、香りに違いがあり、ブレンドによっても複雑な味わいが生まれます。赤ワインの代表的なブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロからはフルボディのワインが、ピノ・ノワールからはミディアムボディのワインが多く造り出されています。
選び方
赤ワインは果皮や種も一緒に発酵するので渋みがあり、しっかりとしたボディを持つものが多いため、旨味やコクのある料理に合わせるとバランスがよくなります。フルボディの赤ワインには、脂がしっかりある肉料理やデミグラスソースなど濃い色のソースで仕上げた料理が、ミディアムボディのワインには、脂がほどよくある素材を使い、しょうゆやトマトソースなど明るい色のソースで仕上げた料理がよく合います。さっぱりとしたで軽い味わいの料理には、ライトボディの赤ワインを選ぶと良いでしょう。
検索結果
検索結果 132件
ドイツ/バーデン
ベルンハルト・フーバー ケントリンガー・アルテブルク・シュペートブルグンダー・レゼルヴ
生産者:ベルンハルト・フーバー
生産年:2019年
19,800円 (税込)
初登場のグランクリュ
19,800円 (税込)
ドイツ/バーデン
ベルンハルト・フーバー ボンバッハー・ゾンマーハルデ・シュペートブルグンダー
生産者:ベルンハルト・フーバー
生産年:2019年
19,800円 (税込)
エレガントなワインが造られる最も涼やかな畑
19,800円 (税込)
ドイツ/バーデン
ベルンハルト・フーバー マルターディンガー・ビーネンベルク・シュペートブルグンダーG.G.
生産者:ベルンハルト・フーバー
生産年:2019年
19,800円 (税込)
フーバーのスタンダードとなる特級畑
19,800円 (税込)
ニュージーランド/オークランド
プロヴィダンス シラー 2013
生産者:プロヴィダンス
生産年:2013年
19,800円 (税込)
ボルドー右岸シャトーに通用するワインを目指したNZ屈指のカルトワイン「プロヴィダンス」。滑らかでエレガントな味わい。
19,800円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
デュモル カベルネ・ソーヴィニョン・ナパ・ヴァレー
生産者:デュモル
生産年:2017年
20,317円 (税込)
セラーにほしい…今はエレガントで若々しい力強さ、10年で複雑さが完全に開花。
20,317円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・アルロー シャンボール・ミュジニー
生産者:ドメーヌ・アルロー
生産年:2021年
22,341円 (税込)
これはみんな好き…エレガントでシルキーなピノ
22,341円 (税込)
イタリア/ピエモンテ
エリオ・アルターレ バローロ・チェレッタ・ヴィーニャ・ブリッコ
生産者:エリオ・アルターレ
生産年:2017年
22,341円 (税込)
限られた生産者のみが所有できる畑から
22,341円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
ハイド・ド・ヴィレーヌ イグナシア・ピノ・ノワール
生産者:ハイド・ド・ヴィレーヌ
生産年:2019年
24,629円 (税込)
フランス人の心でカリフォルニアワインを造る
24,629円 (税込)
ドイツ/バーデン
ベルンハルト・フーバー ボンバッハー・ゾンマーハルデ・シュペートブルグンダー
生産者:ベルンハルト・フーバー
生産年:2020年
25,388円 (税込)
ドイツ「黒い森」の冷気が生むエレガントなピノ
25,388円 (税込)
ドイツ/バーデン
ベルンハルト・フーバー ケントリンガー・アルテブルク・シュペートブルグンダー・レゼルヴ
生産者:ベルンハルト・フーバー
生産年:2020年
25,388円 (税込)
力強さが鮮烈!フーバー・グランクリュのピノ
25,388円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
シプリアン・アルロー ヴォーヌ・ロマネ
生産者:エ・アルロー
生産年:2021年
25,388円 (税込)
ヴォーヌ・ロマネらしいバラのような官能的な芳香
25,388円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
シプリアン・アルロー ヴォーヌ・ロマネ・オー・レア
生産者:エ・アルロー
生産年:2021年
27,423円 (税込)
天才醸造家シプリアン・アルローの絶品、村名クラス
27,423円 (税込)
ドイツ/バーデン
ベルンハルト・フーバー ヘックリンガー・シュロスベルク・シュペートブルグンダー・アール
生産者:ベルンハルト・フーバー
生産年:2019年
27,500円 (税込)
最大約70度のバーデンでは珍しい急斜面の畑
27,500円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・アルロー モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ブランシャール
生産者:ドメーヌ・アルロー
生産年:2021年
28,435円 (税込)
ふくよかにして繊細な果実味、モレの魅力を最大に
28,435円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・アルロー モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・オー・シェゾー
生産者:ドメーヌ・アルロー
生産年:2021年
30,470円 (税込)
モレとジュヴレイの、いいとこ取り!
30,470円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ルー・デュモン コルトン
生産者:ルー・デュモン
生産年:2020年
30,690円 (税込)
ルー・デュモン創業時からの定番グランクリュ
30,690円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ショーメ
生産者:ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス
生産年:2002年
30,800円 (税込)
30,800円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ヴァランドロー シャトー・ヴァランドロー
生産者:シャトー・ヴァランドロー
生産年:2019年
30,877円 (税込)
サン・テミリオンの改革者が手掛ける伝説的ワイン
30,877円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ シャルム・シャンベルタン
生産者:ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ
生産年:2018年
34,100円 (税込)
ビオディナミ農法の有望な若手生産者TOP5
34,100円 (税込)
イタリア/ピエモンテ
エットレ・ジェルマノ バローロ・ヴィーニャリオンダ
生産者:エットレ・ジェルマノ
生産年:2018年
36,674円 (税込)
最高評価常連バローロ、超少量入荷!
36,674円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス クロ・ド・ヴージョ
生産者:ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス
生産年:2001年
44,000円 (税込)
44,000円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・アルロー モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ レ・リュショ
生産者:ドメーヌ・アルロー
生産年:2021年
45,694円 (税込)
次世代トップドメーヌ、看板のモレ一級畑
45,694円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ムートン・ロートシルト ル・プティ・ムートン
生産者:シャトー・ムートン・ロートシルト
生産年:2014年
52,800円 (税込)
52,800円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン クロ・ヴージョ
生産者:ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン
生産年:2020年
74,954円 (税込)
ワインに対して情熱的かつ極めて真面目に向き合う
74,954円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン シャルム・シャンベルタン
生産者:ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン
生産年:2020年
77,000円 (税込)
77,000円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
オーパス・ワン・ワイナリー オーパス・ワン
生産者:オーパス・ワン・ワイナリー
生産年:2019年
89,694円 (税込)
妥協を許さない品質を追求した唯一無二のワイン
89,694円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・アルロー シャルム・シャンベルタン
生産者:ドメーヌ・アルロー
生産年:2021年
91,388円 (税込)
貴重。純粋なシャルム・シャンベルタンの、純粋な果実味はここにしかない。
91,388円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ エシェゾー
生産者:ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ
生産年:2020年
92,400円 (税込)
故アンリ・ジャイエ氏の遺志を継承する造り手
92,400円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
クロード・デュガ シャルム・シャンベルタン
生産者:ドメーヌ・クロード・デュガ
生産年:2021年
99,000円 (税込)
99,000円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ラフィット・ロートシルト シャトー・ラフィット・ロートシルト
生産者:シャトー・ラフィット・ロートシルト
生産年:2014年
119,900円 (税込)
119,900円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・アルロー ボンヌ・マール
生産者:ドメーヌ・アルロー
生産年:2021年
182,776円 (税込)
あなたの舌で確かめてください。次世代トップドメーヌ、百年に一人の逸材と言われる天才醸造家 シプリアン・アルロー
182,776円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産者:ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
生産年:2017年
261,800円 (税込)
伝説と伝統を表現する深遠なるワイン
261,800円 (税込)
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