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赤ワインについて
赤ワインは黒ブドウ品種から造られ、果汁だけでなく果皮、種子も一緒に発酵することであの赤い色調が生み出されます。ブドウ品種や醸造方法の違いによりタンニン、酸、香りに違いがあり、ブレンドによっても複雑な味わいが生まれます。赤ワインの代表的なブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロからはフルボディのワインが、ピノ・ノワールからはミディアムボディのワインが多く造り出されています。
選び方
赤ワインは果皮や種も一緒に発酵するので渋みがあり、しっかりとしたボディを持つものが多いため、旨味やコクのある料理に合わせるとバランスがよくなります。フルボディの赤ワインには、脂がしっかりある肉料理やデミグラスソースなど濃い色のソースで仕上げた料理が、ミディアムボディのワインには、脂がほどよくある素材を使い、しょうゆやトマトソースなど明るい色のソースで仕上げた料理がよく合います。さっぱりとしたで軽い味わいの料理には、ライトボディの赤ワインを選ぶと良いでしょう。
検索結果
検索結果 132件
オーストリア/ブルゲンラント州
ヴェンツェル ブラウフレンキッシュ・アウス・デム・カルク
生産者:ヴェンツェル
生産年:2022年
5,280円 (税込)
フィネス感じる上質ブラウフレンキッシュ
5,280円 (税込)
スペイン
エンビナーテ ミガン
生産者:エンビナーテ
生産年:2021年
5,280円 (税込)
5,280円 (税込)
フランス/ローヌ
ドメーヌ・デ・ザコル ミオセーヌ
生産者:ドメーヌ・デ・ザコル
生産年:2019年
5,225円 (税込)
60年以上の古本が表現するエレガンス
5,225円 (税込)
オーストラリア/タスマニア州
ゴースト・ロック・エステート ピノ・ノワール
生産者:ゴースト・ロック・エステート
生産年:2022年
5,181円 (税込)
タスマニアの厳しく冷涼な気候からくる透明感
5,181円 (税込)
日本
ドメーヌ・ボー タテノガハラ・メルロー
生産者:ドメーヌ・ボー
生産年:2022年
4,950円 (税込)
富山で丁寧に作られるメルローの穏やかな果実味
4,950円 (税込)
イタリア/ピエモンテ
エリオ・アルターレ バルベーラ・ダルバ
生産者:エリオ・アルターレ
生産年:2022年
4,884円 (税込)
これがちょうどいい!重すぎず軽すぎない万能さ
4,884円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・ロベール・シリュグ・エ・シー・アンファン ブルゴーニュ・パストゥグラン
生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ・エ・シー・アンファン
生産年:2021年
4,829円 (税込)
ブルゴーニュのピノ&ガメイの魅力が詰まった一本
4,829円 (税込)
日本/長野県
【模範解答付き】シャトーメルシャン ナガノメルロー
生産者:シャトー メルシャン
生産年:2018年
4,708円 (税込)
日本を代表する赤ワインの一つとして、国内から海外まで高い評価を受けるワイン
4,708円 (税込)
フランス/ローヌ
ドメーヌ・デ・ザコル シャペル
生産者:ドメーヌ・デ・ザコル
生産年:2020年
4,675円 (税込)
複数品種を使い土地の味わいを表現する
4,675円 (税込)
クロ・ド・ガット ハレル・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:クロ・ド・ガット
生産年:2018年
4,576円 (税込)
地中海ハーブのアロマが漂うイスラエルのカベルネ
4,576円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・メイネイ 2013
生産者:シャトー・メイネイ
生産年:2013年
4,389円 (税込)
しっかりとしたタンニン!ボルドーファンを唸らせる、精悍で凝縮感のある細マッチョスタイルな赤ワイン。
4,389円 (税込)
オーストリア/ブルゲンラント州
ヴェンツェル フランク
生産者:ヴェンツェル
生産年:2022年
4,378円 (税込)
おじいちゃんの思い出はライト&フレッシュ
4,378円 (税込)
オーストラリア/南オーストラリア州
ポッペルヴァイ リル
生産者:ポッペルヴァイ
生産年:2022年
4,268円 (税込)
コペンハーゲンでのバイヤーから造り手に転身
4,268円 (税込)
フランス/ローヌ
ドメーヌ・デ・ザコル ル・カラフォン・デ・ザコリット
生産者:ドメーヌ・デ・ザコル
生産年:2021年
4,125円 (税込)
のどの渇きを潤してくれるソワフなカリニャン
4,125円 (税込)
イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
テヌータ・ステッラ スデンチーナ・ロッソ・ヴェネツィア・ジューリア
生産者:テヌータ・ステッラ
生産年:2020年
4,114円 (税込)
赤身のお肉やラグーソースの太めのパスタに
4,114円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン
生産者:ドメーヌ・アルロー
生産年:2019年
3,861円 (税込)
パストゥグランの限界を追求したACブルゴーニュ
3,861円 (税込)
イタリア/ピエモンテ
トリンケーロ バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ・ブリッコ・デル・ノーチェ
生産者:トリンケーロ
生産年:2019年
3,861円 (税込)
長期間の大樽熟成!完成度の高いバルベーラ
3,861円 (税込)
南アフリカ/ケープ・サウス・コースト
ポール・クルーヴァー ピノ・ノワール
生産者:ポール・クルーヴァー
生産年:2021年
3,762円 (税込)
クラシックとニューワールドの顔を併せ持つピノ
3,762円 (税込)
フランス/ブルゴーニュ
ユドロ・バイエ コトー・ブルギニヨン・ルージュ・レ・ブラック・チェアーズ
生産者:ユドロ・バイエ
生産年:2021年
3,762円 (税込)
己に厳しい真に偉大なヴィニュロン
3,762円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ベル・コリーヌ
生産者:シャトー・ベル・コリーヌ
生産年:2018年
3,740円 (税込)
3,740円 (税込)
スペイン/ガリシア州
フェデジョス・ド・コウト アス・シャラス
生産者:フェデジョス・ド・コウト
生産年:2020年
3,674円 (税込)
素朴で旨味あふれる飲み心地が良いメンシア
3,674円 (税込)
ポルトガル
ヴァレ・ダ・カプーシャ パリェーテ
生産者:ヴァレ・ダ・カプーシャ
生産年:2019年
3,663円 (税込)
3,663円 (税込)
スペイン/カスティーリャ・ラ・マンチャ州
ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム ウルテリオール・ガルナッチャ
生産者:ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム
生産年:2018年
3,663円 (税込)
フレッシュ&エレガント、新世代スペインワイン
3,663円 (税込)
フランス/ロワール
ドメーヌ・ボビネ オニス
生産者:ドメーヌ・ボビネ
生産年:2020年
3,630円 (税込)
一家7代目、サステナビリティ意識した自然農法で高品質なワインを生産
3,630円 (税込)
日本
都農ワイナリー シラー・プライベート・リザーブ
生産者:ツノワイナリー
生産年:2020年
3,630円 (税込)
独自の栽培方法で誕生した都農のシラー
3,630円 (税込)
イタリア/シチリア
バリオ・ディ・ピアネット ラミオーネ
生産者:バリオ・ディ・ピアネット
生産年:2018年
3,553円 (税込)
ガンベロ・ロッソで2013がトレ・ビッキエーリ
3,553円 (税込)
オーストラリア/南オーストラリア州
イェランド&パップス ヴァン・ド・ソアフ
生産者:イェランド&パップス
生産年:2019年
3,520円 (税込)
心洗われるピュアな旨味で染み入るおいしさ
3,520円 (税込)
フランス/ラングドック・ルーション
ドメーヌ・ブラン・プリュム GR-36ルージュ
生産者:ドメーヌ・ブラン・プリュム
生産年:2020年
3,157円 (税込)
山々や森林、渓谷の息吹をボトルに閉じ込めた、自然からの贈り物
3,157円 (税込)
イタリア/ピエモンテ
トリンケーロ ロッソ・ラシーヌ
生産者:トリンケーロ
生産年:2018年
3,047円 (税込)
手に取りやすくて本当に美味しいバルベーラ
3,047円 (税込)
イタリア/トスカーナ
アジェンダ・アグリコーラ・ラ・フォルトゥーナ フォルトゥネッロ・ロッソ・トスカーナ
生産者:アジェンダ・アグリコーラ・ラ・フォルトゥーナ
生産年:2021年
3,025円 (税込)
トスカーナの情熱、一杯の中に封じ込め
3,025円 (税込)
イタリア/トスカーナ
トゥア・リータ ロッソ・ディ・ノートリ
生産者:トゥア・リータ
生産年:2021年
2,904円 (税込)
神に愛されたワイン、唯一無二のテロワールとセンスが光る
2,904円 (税込)
フランス/南西地方
ソワフ・アール・ルージュ
生産者:レ・ヴィニャル
生産年:2020年
2,178円 (税込)
2,178円 (税込)
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