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フィサン・アン・オリヴィエール
生産者：フランソワ・ミエ・エ・フィス

Name: フィサン・アン・オリヴィエール
Brand: フィサン・アン・オリヴィエール
SKU: DF2169521
Price: 20900 JPY
Availability: InStock

2021 Fixin En l'Olivier, François Millet & Fils

豊かな果実味とチョーキーなテクスチャーの美しいバランス！フランソワ・ミエが造る希少な村名畑「アン・オリヴィエール」

レッドチェリーやプラム、ブラックベリー、ダークチェリーの香りに、土や森林を思わせるニュアンスが調和します。非常にフレッシュで、清涼感があります。味わいはミネラル主体のミディアムボディで、すがすがしい酸が特徴。リッチな果実味とチョーキーなテクスチャーが美しいバランスを保ちながら、穏やかな渋みと長い余韻を楽しむことができます。

20,900円（税込）

生産者: フランソワ・ミエ・エ・フィス
生産地: フランス > ブルゴーニュ > フィサン
ヴィンテージ: 2021
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: フィサン「アン・ロリヴィエール」は、斜面上部に位置し、1級畑「レ・ザルヴレ」に隣接する村名畑です。2019年から新たに加わったクリマで、斜面上部には森があり、冷涼な環境が特徴です。土壌はミネラル豊かで、涼やかで活力ある酸を育むチョーキーな性質を持っています。ワインはタンク発酵後、樽熟成を22ヶ月行い、ピノ・ノワールの繊細さと力強さを兼ね備えています。生産本数は800本と希少で、フィサンらしいテロワールを楽しむことができます。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
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容量: 750ml
商品番号: DF2169521

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商品情報

ワイナリー情報

息子二人に受け継がれたワイン造り

ミュジニーの最高峰と称される名門ドメーヌ「コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」で30年以上にわたり醸造責任者を務めたフランソワ・ミエ。彼は息子たちとともに2017年に新たなブランド「フランソワ・ミエ・エ・フィス」を立ち上げました。このプロジェクトは彼の豊富な経験と、次世代の情熱を融合させたもので、ワイン愛好家の間で注目を集めています。

2021年をもってフランソワ・ミエは引退しましたが、息子たちがその意思を受け継いでいます。アドリアン・ミエは「ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ」で栽培を担当し、ジュリアン・ミエは「アントナン・ギヨン」で醸造責任者として活動していました。それぞれの経験を活かし、父が築いたワイン哲学を引き継いでいます。

フランソワ・ミエ・エ・フィスのワインスタイル

「フランソワ・ミエ・エ・フィス」のファーストヴィンテージは2017年、わずか10樽ほどの生産量でした。そのスタイルは、基本的に除梗を行い、ピジャージュ（果帽を押し下げる作業）は避け、ルモンタージュ（果汁の上澄みをかけ流す作業）のみでやさしく抽出されます。この繊細な醸造手法は、フランソワ・ミエが長年手がけたヴォギュエのワインスタイルを踏襲しており、エレガントで洗練された味わいが特徴です。