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ピノ・ノワール・イザベル
生産者：オー・ボン・クリマ
2021 Pinot Noir Isabelle, Au Bon Climat
最高品質の樽をブレンドした豊潤で滑らかなピノ・ノワール！ ABCのフラッグシップ的ワイン「イザベル」
「イザベル」とは、オーナーのジム・クレンデネンの愛娘の名前。その年の最高品質の樽を使用したオーボンクリマのフラッグシップ的ワイン。 ブルゴーニュ地方のコート・ドール産のグラン・クリュを思わせるような、ハニーサックル風味の樽香とリッチで複雑さに富んだ仕上がり。 豊潤で滑らか、優雅な果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。
9,955円（税込）
スタッフレビュー 1件
店長あさだ
日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
2024/10/25
店長
日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
師匠にアンリ・ジャイエを持つカリフォルニア・ピノ・ノワール
故ジム・クレンデネン氏は、アンリ・ジャイエに師事し、サンタバーバラを中心にエレガントなピノ・ノワールを生み出した偉大な人物。その年に取れた各地の最高のブドウを集めて造られるキュヴェがこのイザベルで、その品質は絶対に一度は飲んでおくべきもの。ブルゴーニュとカリフォルニアの良いとこどりをした素晴らしいスタイル。全房発酵を支持していたクレンデネン氏は、除梗派のアンリ・ジャイエに師事しつつも、そこだけは譲らなかったのは有名な話です。
- 生産者
- オー・ボン・クリマ
- 生産地
- アメリカ > カリフォルニア > サンタ・バーバラ
- ヴィンテージ
- 2021
- タイプ
- ワイン > 赤ワイン
- 品種
-
ピノ・ノワール（100%）
- 商品詳細
- 厳選されたブドウを使用し、伝統的な手法で丁寧に醸造された赤ワインです。このワインは、冷涼な気候の地域で育ったピノノワール100%を手摘みで収穫。発酵には自然酵母を使用し、ステンレスタンクで低温発酵を行い、フレッシュな果実味を最大限に引き出しています。その後、フレンチーオークのフランソワ・フレール樽の新樽で12ヶ月熟成。複雑な風味と滑らかなテクスチャーを持つワインに仕上がっています。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DZ1450721
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
67歳の若さで急逝した巨匠ジム・クレンデネン
オー・ボン・クリマの巨匠ジム・クレンデネンはカリフォルニアを代表するワイン・メーカー。1982年の設立以来、古典的なスタイル（ブルゴーニュスタイルの シャルドネとピノ・ノワールをサンタ・バーバラで表現）で、この地最初の世界的評価を確立。彼は率直で、明確で、知的で、ユーモアがあり、情熱的で、自分の信念を曲げずに長き道を進みましたが、 2021年5月、67歳の若さで急逝しました。
ジム・クレンデネンの遺志を継いだドリーム・チーム
彼の代わりは誰もいませんが、彼の遺志はこれからも引き継がれていきます。 逝去する前、彼はワイン造りのヴィジョンを実行できるドリーム・チームを作り上げていました。なかでも30年間以上共に働いてきたシェフ・マネージャーのジム・エーデルマンが、ジムの遺志を継ぎ、畑からボトルまで、さらにそのすべてのオペレーションを監督しています。
オー・ボン・クリマの哲学
オー・ボン・クリマはピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブランとピノ・グリで世界的名を轟かせてきました。品種はそれぞれの独自の個性を持ち、クレンデネン自身の哲学を表現しています。彼のモットーは「洗練とクリーンでありながらも複雑で優雅に」。これが彼の表現するワインの スタイルです。世界的評価とインスパイアーを与えたオー・ボン・クリマは、現在もそのクラシックなブルゴーニュスタイルを守り続けています。
テイスティング
外観
鮮やかなルビー色、透明感のある美しい輝き。
香り
砂糖漬けのラズベリー、チェリー、ブラッド・オレンジの香り、さらにアニス、湿った石、月桂樹のニュアンスも
味わい
口当たりは滑らかで、酸味と果実味のバランスが絶妙。赤い果実の風味が広がる、非常に複雑な味わい。長い余韻が口中に残ります。
ハーモニー料理
ベイクドカマンベール
濃厚なカマンベールチーズが、ワインの果実味と絶妙に調和し、口の中で贅沢なハーモニーを生み出します。
鴨のオレンジソース添え
鴨肉のジューシーさとピノ・ノワールの酸味が見事に調和し、オレンジソースが果実味を引き立てます。
トリュフリゾット
クリーミーなリゾットとピノ・ノワールのフルーティーな風味が相性抜群で、トリュフの香りがワインの複雑さを引き立てます。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
ピノ・ノワール・イザベル
Pinot Noir Isabelle
2021年
750ml
9,955円（税込）
講師＆スタッフレビュー 1件
店長あさだ
日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
2024/10/25
店長
日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
師匠にアンリ・ジャイエを持つカリフォルニア・ピノ・ノワール
故ジム・クレンデネン氏は、アンリ・ジャイエに師事し、サンタバーバラを中心にエレガントなピノ・ノワールを生み出した偉大な人物。その年に取れた各地の最高のブドウを集めて造られるキュヴェがこのイザベルで、その品質は絶対に一度は飲んでおくべきもの。ブルゴーニュとカリフォルニアの良いとこどりをした素晴らしいスタイル。全房発酵を支持していたクレンデネン氏は、除梗派のアンリ・ジャイエに師事しつつも、そこだけは譲らなかったのは有名な話です。
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