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テロワール・デキュイユ NV
生産者：ラクルト・ゴドビヨン
NV Terroirs d’Ecueil, Lacourte Godbillon
柔らかな口当たりとエレガントな酸味！ビオディナミ栽培のピノ主体で29ヶ月熟成「テロワール・デキュイユ」
柑橘系のオイル、白桃、青リンゴ、湿った石など洗練されたアロマ。若々しくフレッシュでピュアな果実味。エキュイユの砂質らしい口当たり柔らかいテクスチャーでドライなフィニッシュ。ピリッとした刺激と切れのある酸が特徴的なキュヴェです。
10,362円（税込）
- 生産者
- ラクルト・ゴドビヨン
- 生産地
- フランス > シャンパーニュ
- ヴィンテージ
- NV
- タイプ
- ワイン > スパークリングワイン
- 品種
-
ピノ・ノワール（85%）
シャルドネ（15%）
- 商品詳細
- 畑はモンターニュ・ド・ランスのエキュイユ村の西斜面で、砂質をメインに粘土が混ざった土壌。ビオディナミ栽培のピノ・ノワール85％、シャルドネ15％を使用。醸造はレス・イズ・モア（少ない方が豊か）という考えで、樽での澱の攪拌や濾過などは行っていません。ステンレスタンク&バリックで9ヶ月熟成。2017年、2016年、2015年のリザーブワインを35%ブレンド。瓶内二次熟成は29ヶ月間実施。5g/lの低ドサージュ仕様でボトリングしています。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DF22366NV
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
個性的なテロワールを最大限に引き出す新進気鋭の造り手
エキュイユ村に約8haの畑を所有するラクルト・ゴトビヨンは、1968年に現当主であるジェラルディーヌ・ラクルトの祖父母が設立。2006年にジェラルディーヌと彼女の夫・リシャール・デヴィーニュが3代目としてメゾンを継承しています。
2022年にビオディナミ認証を取得
「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」という信念のもと畑仕事に多くの時間を割き、その見事なブドウ畑から素晴らしいワインを生み出します。2022年にはビオディナミ認証も取得。「Association des Champagne Biologiques」や「Les Mains du Terroir de Champagne」といった名だたるビオ生産者グループにも所属しています。
エキュイユ村の個性を最大限表現するメゾン
畑はモンターニュ・ド・ランスの西斜面にあり、砂質をメインに粘土が混ざった土壌。テロワールを忠実にワインに映し出すために、ビオディナミの導入や低ドサージュ、細かなキュヴェの造り分けを実施。彼らの造るワインは、砂質土壌由来のふんわりと柔らかく優しい印象と、絶妙な樽使いが特徴です。上級キュヴェは1000本台～4000本台と非常に少ない生産量となっております。
テイスティング
外観
鮮やかな淡い金色。
香り
柑橘系のオイル、白桃、青リンゴ、湿った石など洗練されたアロマ
味わい
若々しくフレッシュでピュアな果実味。エキュイユの砂質らしい口当たり柔らかいテクスチャー。ピリッとした刺激と切れのある酸が特徴的なキュヴェです。
ハーモニー料理
白身魚のムニエル（Poisson blanc meunière）
バターとレモンを使ったムニエルの風味が、シャンパーニュの柑橘系のニュアンスを際立たせます。
シャンパーニュ風鶏の煮込み（Coq au Champagne）
シャンパーニュを使用した鶏肉の煮込み料理で、マッシュルームやクリームが加わり、まろやかな仕上がりです。ワインの酸味が料理のリッチさを引き締め、鶏肉のジューシーさを引き立てます。シャンパーニュの熟成感と複雑さが、このクラシックな料理とよく合います。
ランス風ハム（Jambon de Reims）
シャンパーニュ地方の特産品で、軽く燻製された豚肉にハーブやスパイスを加えたパテのようなハム料理です。この料理の繊細な旨味とシャンパーニュのミネラル感が調和し、複雑な風味を引き出します。シャンパーニュの酸味が、ハムの豊かな風味を引き立てます。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
テロワール・デキュイユ NV
Terroirs d’Ecueil
NV年
750ml
10,362円（税込）
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