ブラン・ド・ブラン・グランクリュ・ブリュット N.V
Blanc de Blancs Grand Cru Brut N.V
生産者：ル・メニル
Le Mesnil
生産地：フランス・シャンパーニュ
品種：シャルドネ100%
タイプ：辛口泡

フィネスと複雑性を併せ持つ、気品のある味わい
特級畑のシャルドネ100％を使ったブラン・ド・ブラン
2018年のメニル・シュール・オジェの複数の特級畑のシャルドネ100％を使用。マロラクティック発酵を行う事で若くても楽しめる味わいに。2016年、2014年のリザーブワインをブレンド後に、3年の瓶内二次熟成を行っています。ドザージュは9.3g/l。きめ細かい泡と持続性のある泡が魅力的。軽やかでありながら、フィネスと複雑性を併せ持つ、気品のある味わいです。アペリティフや乾杯の際にはもちろん、食中からデザートまで楽しんで頂ける特別なブラン・ド・ブラン・シャンパーニュです。

リースリング･グラン・クリュ・クロ・サン・テオバルド
Riesling Grand Cru Rangen Clos St Theobald 2020年
生産者：ドメーヌ・ショフィット
Domaine Schoffit
生産地：フランス・アルザス
品種：リースリング100%
タイプ：辛口白（残糖度：4.1g）

特級畑から生まれたエキゾチックで芳醇な香り、
クリーミーな口あたりが誘う贅沢なひととき
ランゲンはアルザスでも最南端にある特級畑です。真南向きで傾斜は厳しいものの、麓を流れるトゥール川により春の霜害を受けにくくなっています。「クロ・サン・テオバル」はランゲンの中心に位置するベスト区画で、ドメーヌのモノポール（単独所有）。火打石や燻したような薫香、かるくスパイシーなアロマも感じます。美しい酸と緻密なミネラル感により優雅で気品ある余韻が長く続きます。シーフードや鶏肉や七面鳥などの鳥料理、エスニック料理などにも良く合います。

シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン
Chablis 1er Cru Vaillon 2022年
生産者：ドメーヌ・ヴォコレ
Domaine Vocoret
生産地：フランス・ブルゴーニュ
品種：シャルドネ100%
タイプ：辛口白

１級畑「ヴァイヨン」の樹齢70年の古樹から造る、
長期熟成可能な華やかで力強いシャブリ
5世代に渡ってワイン造りを行っている名門ヴォコレの１級畑「ヴァイヨン」です。樹齢約70年の古樹から収穫したブドウを使用。味わいが凝縮してワインに複雑味をもたらします。フローラル、爽やかなリンゴと洋ナシ、スパイスの香り。爽やかな酸とミネラルのテクスチャーが豊かなフレーバーに重なります。無駄のないエッジを十分に保っている、華やかで力強いシャブリです。さらなる熟成を重ねる事で真価が発揮される長期熟成可能な逸品です。魚介類、シャルキュトリー、白身肉のお料理と良く合います。

カベルネ・ソーヴィニョン
CABERNET SAUVIGNON 2020年
生産者：シレノス
SILENUS
生産地：アメリカ・カリフォルニア
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン92%,メルロ6%,プチ・ヴェルド2%
タイプ：重口赤

『ワイン・バイブル』の著者カレン・マクニール氏95点評価！
瑞々しくバランスの取れた深みのあるカベルネ
ナパ・ヴァレーのカベルネに、メルロとプチ・ヴェルドをブレンド。ワインに優美さを与えています。オーク樽で22ヶ月熟成。西洋杉、ラズベリー、ローストナッツやココアの複雑なアロマ。口に含むと黒系果実にダークチョコレートの風味が広がり、豊かな構造を伴いながら長い余韻へと続きます。『ワイン・バイブル』の著者カレン・マクニール氏は「ナパの印象的なカベルネ・ソーヴィニヨン10種」にこの2020年シレノスを選出。「強烈なカシスとブラックベリーの大きな飲みごたえ。そして精密さ、純粋さ、余韻の長さもある」と大絶賛！95点の評価。『ジェームズ・サックリング』でも92点を獲得しています。