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ヴォーヌ・ロマネ
生産者：ドメーヌ・ロベール・シリュグ・エ・セ・ザンファン
2022 Vosne Romanee, Domaine Robert Sirugue & Ses Enfants
力強くも洗練された、深みある味わい！ロベール･シリュグが優良畑ごとのキュヴェを最後にブレンドした「ヴォーヌ・ロマネ」
カシスやプラムの豊かな果実香が溢れ、土や森のような複雑な香りが層を成しています。芳醇に溢れる果実味ときめ細かい上質なタンニン、そして適度な酸味が全体のバランスを保っています。力強さとエレガントさが共存し、しなやかで奥深い余韻が続きます。今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によるさらなる味わいの広がりも期待出来ます。
20,306円（税込）
- 生産者
- ドメーヌ・ロベール・シリュグ・エ・セ・ザンファン
- 生産地
- フランス > ブルゴーニュ > ヴォーヌ・ロマネ
- ヴィンテージ
- 2022
- タイプ
- ワイン > 赤ワイン
- 品種
-
ピノ・ノワール（100%）
- 商品詳細
- ヴォーヌ・ロマネのオー・レア（Aux Reas）、ラ・クロワ・ブランシュ（La Croix Blanche）、レ・ジャキーヌ（LesJacquines）、オー・コミューン（Aux Communes）などの優良畑から収穫した平均樹齢45年のピノ・ノワールを使用。リュット・レゾネで栽培したブドウを、畑ごとに自然発酵。新樽比約20%のオーク樽で熟成。別々に仕込んだキュヴェを最後にブレンド。無清澄、無濾過でボトリング。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DF1175722
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
銘醸地ヴォーヌロマネで注目を集める実力者「ロベール・シリュグ」
ロベール・シリュグは1960年創業、ヴォーヌ・ロマネ村に根差した非常に小規模なワイン生産者です。ロベールの想いを引き継ぐのは5人の子供、9人の孫、9人のひ孫たち。2000年からは娘のマリー・フランスと息子のジャン・ルイに引き継がれたのち、ドメーヌは 5 世代目に入り、現在は孫であるアルノーが頼もしくドメーヌを運営しています。ヴォーヌ・ロマネ村を中心に所有する畑は約12ヘクタールで、その中にはグランクリュのグラン・エシェゾーや一プルミエクリュのプティ・モンが含まれます。味わいはワイン評価誌などで高く評価されており､今後､目の離せない造り手として注目を集めています。ワインの大半は地元のレストランで消費されてしまうため、見つけたらぜひ手に取っておきたい生産者の一人です。
地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す真摯な取り組み
2014年ころからは、第5世代のアルノーがワインを造っています。クラシックなスタイルからエレガンス溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げ、新たなファンの獲得につながっていると言えるでしょう。栽培では化学薬品を使用しない害虫対策など、化学的な介入を厳しく制限。地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す為の真摯な取り組みが随所に見られます。ブドウの平均樹齢は35年～40年で、40人もの人手を動員し全て手作業で収穫します。※下の写真はディジョンで取り壊されていた古い家の石で造られた地下セラー。
昔ながらの手法を取り入れ、エレガントでピュアなスタイルを実現
収穫したブドウは100%除梗され、なるべく潰さないように注意深く発酵槽へ。果汁を疲れさせないよう、ポンプではなくバケツでの移動に変更しました。手間はかかりますが、昔ながらの手法に切り替えている事は功を奏していると言えます。さらにピジャージュの回数を減らすなど、管理しながらもある意味あるがままの手法をとることで、ワインは本来のポテンシャルを十分に発揮し､純粋でエレガント、ジューシーで果実味あふれるスタイルへと変貌を遂げました。さらには、DRCと同じ選別機械を導入したことにより、雑味や青味のない甘く完熟した果実だけを選別できるようになり､品質が飛躍的に向上しているとのことで、さらなる進化が期待されます。
テイスティング
外観
深みのあるルビーレッドの色調。
香り
カシスやプラムの豊かな果実香が溢れ、土や森のような複雑な香りが層を成しています。
味わい
芳醇に溢れる果実味ときめ細かい上質なタンニン、そして適度な酸味が全体のバランスを保っています。力強さとエレガントさが共存し、しなやかで奥深い余韻が続きます。
ハーモニー料理
鹿肉のテリーヌ
ワインの豊かな果実味とスパイスのニュアンスが、鹿肉の濃厚な風味と相性が良く、テリーヌの滑らかな質感がワインのタンニンとバランスを取ります。
ビーフ・ウェリントン
ワインの力強い果実味と土の風味が、ビーフとパイ生地の濃厚さと絶妙に調和します。
ローストラムのハーブ風味
ラムの風味とワインのスパイス感がマッチし、タンニンが肉のジューシーさを引き立てます。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
ヴォーヌ・ロマネ
Vosne Romanée
2022年
750ml
20,306円（税込）
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