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グラン・エシェゾー 2022年
生産者：ドメーヌ･ロベール･シリュグ･エ･セ･ザンファン

Name: グラン・エシェゾー 2022年
Brand: グラン・エシェゾー 2022年
SKU: DF1773722
Price: 198000 JPY
Availability: InStock

2022 Grand Echézeaux, Domaine Robert Sirugue & Ses Enfants

繊細かつ多層的な厚みとスケール感！ロベール・シリュグとしてのラストヴィンテージ！「グラン・エシェゾー」2022年

ダークベリーやブラックチェリーなどの熟した果実の香り。フローラルノートに加え、スパイス、土、ヴァニラといった複雑なアロマが層を成しています。甘みを含んだ熟した果実味がしなやかに広がり、エレガントな酸と緻密なタンニンが絶妙に調和。新樽熟成によるリッチなオークのニュアンスが果実味に溶け込み、フィニッシュには洗練されたミネラル感が長く続きます。粘性とスケール感を備えつつ、繊細さと優美さも併せ持つスタイルで、熟成ポテンシャルも非常に高いワインです。

198,000円（税込）

生産者: ドメーヌ･ロベール･シリュグ･エ･セ･ザンファン
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ヴォーヌ・ロマネ
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: 所有する0.13haから造られる希少キュヴェ「グラン・エシェゾー」。生産量は年間わずか2樽（約600本）のみ。新樽率100%、全房発酵、2つの異なる樽メーカー（レモン社とルソー社）の新樽熟成で最終的にブレンドする独自のプロセスで誕生。2002年が漫画「神の雫」において第十の使徒として登場したことでも話題に。また2022年はドメーヌ・ロベール・シリュグとしての最後のヴィンテージ（2023年より「アルノー＆ソフィー・シルグー・ノエラ」へ名称変更）。シリュグ家のワイン造りの集大成とも言える完成度の高さを誇ります。
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容量: 750ml
商品番号: DF1773722

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商品情報

ワイナリー情報

銘醸地ヴォーヌロマネで注目を集める実力者「ロベール・シリュグ」

ロベール・シリュグは1960年創業、ヴォーヌ・ロマネ村に根差した非常に小規模なワイン生産者です。ロベールの想いを引き継ぐのは5人の子供、9人の孫、9人のひ孫たち。2000年からは娘のマリー・フランスと息子のジャン・ルイに引き継がれたのち、ドメーヌは 5 世代目に入り、現在は孫であるアルノーが頼もしくドメーヌを運営しています。ヴォーヌ・ロマネ村を中心に所有する畑は約12ヘクタールで、その中にはグランクリュのグラン・エシェゾーや一プルミエクリュのプティ・モンが含まれます。味わいはワイン評価誌などで高く評価されており､今後､目の離せない造り手として注目を集めています。ワインの大半は地元のレストランで消費されてしまうため、見つけたらぜひ手に取っておきたい生産者の一人です。

地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す真摯な取り組み

2014年ころからは、第5世代のアルノーがワインを造っています。クラシックなスタイルからエレガンス溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げ、新たなファンの獲得につながっていると言えるでしょう。栽培では化学薬品を使用しない害虫対策など、化学的な介入を厳しく制限。地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す為の真摯な取り組みが随所に見られます。ブドウの平均樹齢は35年～40年で、40人もの人手を動員し全て手作業で収穫します。※下の写真はディジョンで取り壊されていた古い家の石で造られた地下セラー。

昔ながらの手法を取り入れ、エレガントでピュアなスタイルを実現

収穫したブドウは100%除梗され、なるべく潰さないように注意深く発酵槽へ。果汁を疲れさせないよう、ポンプではなくバケツでの移動に変更しました。手間はかかりますが、昔ながらの手法に切り替えている事は功を奏していると言えます。さらにピジャージュの回数を減らすなど、管理しながらもある意味あるがままの手法をとることで、ワインは本来のポテンシャルを十分に発揮し､純粋でエレガント、ジューシーで果実味あふれるスタイルへと変貌を遂げました。さらには、DRCと同じ選別機械を導入したことにより、雑味や青味のない甘く完熟した果実だけを選別できるようになり､品質が飛躍的に向上しているとのことで、さらなる進化が期待されます。

テイスティング

外観

深みのあるルビーレッドの色調。

香り

ダークベリーやブラックチェリーなどの熟した果実の香り。牡丹やスミレの華やかなフローラルノートに加え、スパイス、土、ヴァニラといった複雑なアロマが層を成しています。

味わい

甘みを含んだ熟した果実味がしなやかに広がり、エレガントな酸と緻密なタンニンが絶妙に調和。新樽熟成によるリッチなオークのニュアンスが果実味に溶け込み、フィニッシュには洗練されたミネラル感が長く続きます。

ハーモニー料理

仔羊もも肉のロースト

この骨格のあるワインは、仔羊もも肉の適度な脂と風味にしっかり寄り添い、料理の味を引き立てます。また仔羊もも肉は脂が少なく柔らかい肉質が特徴で、グラン・エシェゾーの滑らかなタンニンと優雅な酸が肉のジューシーさを際立たせます。

トリュフを添えた和牛フィレのロースト

ワインの濃密な果実味とトリュフの芳醇な香りが絶妙にマッチし、奥行きのあるマリアージュを楽しめます。

ジビエ料理

このワインの濃密な果実味、緻密なタンニン、複雑なアロマがジビエの持つ力強い風味や独特の野趣と素晴らしい調和を生み出します。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

グラン・エシェゾー 2022年

Grands Echézeaux

2022年 750ml 198,000円（税込）

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グラン・エシェゾー 2022年 生産者：ドメーヌ･ロベール･シリュグ･エ･セ･ザンファン