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カベルネ・フラン
生産者：フェルミエ

Name: カベルネ・フラン
Brand: カベルネ・フラン
SKU: DZ2079623
Price: 11000 JPY
Availability: InStock

2023 カベルネ・フラン, フェルミエ Fermier

瑞々しい果実味とフレッシュな酸が広がる上品な味わい！天候に恵まれた2023年のカベルネ・フラン100％を1樽限定で仕込んだ特別キュヴェ

チェリーやラズベリーの赤系ベリーやスミレのエレガントな香り。スタイルは新潟の砂質土壌由来の繊細さと透明感を備えた端正な佇まい。瑞々しい果実味とフレッシュな酸、樽由来のほのかなニュアンス。長く続く余韻が上品さを際立たせる、エレガントなカベルネ・フランです。

11,000円（税込）

生産者: フェルミエ
生産地: 日本 > 新潟県
ヴィンテージ: 2023
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: カベルネ・フラン（100%）
商品詳細: 新潟市西蒲区越前浜の自社畑で栽培されたカベルネ・フランを100％使用した、1樽限定の特別なキュヴェ。水捌けの良い砂質土壌と秋の日照に恵まれた越前浜は、カベルネ系品種の適地で、2023年は特に高い熟度のブドウが収穫されました。除梗・破砕後、低温浸漬を経てステンレスタンクで発酵、フレンチオーク樽で14ヶ月熟成。醸造では酸化・還元管理を徹底してSO2は極少量のみ添加しています。
容量: 750ml
商品番号: DZ2079623

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

新潟の地から日本のファインワインを

新潟の海と砂のテロワールに根ざした挑戦

フェルミエは、信濃川の河口近く、日本海に面した越前浜の海岸砂丘に位置するワイナリーです。栽培醸造家・本多孝氏が「新潟の海と砂のテロワールから個性あふれるワインを造りたい」との想いで2006年に創業しました。東京での会社勤めを経て、家族とともに新潟へ移住。畑の地質は火山由来の岩盤の上にミネラル豊富な砂質土壌が広がり、水捌けが良くブドウ栽培に最適な環境です。

日本の風土に寄り添う、自然と対話するワイン造り

フェルミエでは、ぶどうやワインにストレスをかけないことを第一に、野生酵母による自然発酵や重力を利用した優しい醸造を行っています。除草剤や化学肥料を使わず、病害リスクに応じて必要最小限の農薬を使用。ヴィニュロンが自ら全工程に携わることで、土地の個性が素直に表現されるワインを目指しています。日本ワインらしい繊細さと旨味、そして新潟の自然の力強さが融合した味わいが特徴。

この地のファインワイン造りを目指して

フェルミエは、スペイン北西部のリアス・バイシャスに似た気候風土を活かし、アルバリーニョの先駆者として注目を集めてきました。現在はカベルネ・フランやピノ・ノワールにも注力し、多様なワインで新潟の魅力を発信しています。本多氏は「ファインワインとはその土地の自然に寄り添い、人に語りたくなるワイン」と語り、その哲学を実直に体現しています。フェルミエはこれからも、新潟の地から世界に誇るファインワインを目指し続けます。