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ヴァン・ダルザス・エーデルツヴィッカー-Vin d'Alsace Edelzwicker

ヴァン・ダルザス・エーデルツヴィッカー
生産者：エメシュテンツ

Name: ヴァン・ダルザス・エーデルツヴィッカー
Brand: ヴァン・ダルザス・エーデルツヴィッカー
SKU: DF1877224
Price: 2783 JPY
Availability: InStock

2024 Vin d'Alsace Edelzwicker, Aimestentz

南アルザスらしい白桃のような上品な果実感と控えめながら艶のある酸味！ミネラル感も柔らかでリラックスして楽しめるワイン

南アルザスらしい白桃や洋梨のような上品な果実感に、控えめながらも艶のある酸が調和した軽やかなブレンドワイン。シャスラを主体にピノ・ブラン、ゲヴュルツトラミネールをブレンドし、柔らかなミネラル感とたっぷりの旨味をため込んだ優しい密度のある味わいが魅力的。優しい香りとゆったりとした質感で癒してくれます。シンプルな料理やチーズ、豚肉料理と好相性です。

2,783円（税込）

生産者: エメシュテンツ
生産地: フランス > アルザス
ヴィンテージ: 2024
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャスラ（65%）
ピノ・ブラン（20%）
ゲヴュルツトラミネール（15%）
アルコール度数: 11%
商品詳細: ブドウはシャスラ65%、ピノ・ブラン20%、ゲヴュルツトラミネール15%を使用。畑はグラン・クリュ「Steingruber」の丘の斜面下に位置する、砂質粘土の土壌。栽植密度は5,100本/haの高密植栽培で、エコセール認証※を取得しています。手摘みで収穫したブドウを空気圧で圧搾。発酵は自然酵母で行い、シャスラとピノ・ブランは同時に収穫し混醸発酵。その後ゲヴュルツをブレンドして、ガラスコーティングタンクで6ヶ月熟成。さらに2～6ヶ月の瓶熟成を行っています。
容量: 750ml
商品番号: DF1877224

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

アルザスの伝統を受け継ぐ家族経営のワイナリー

～エメシュテンツ/フランス・アルザス～

ヴェトルスハイム村を中心に14haの畑を所有

ドメーヌ・エメシュテンツは、南アルザスのヴェトルスハイム村に本拠を置く家族経営のワイナリーです。1919年に初代が畑を開拓し、ブドウ栽培を開始。当初はワインを共同組合に卸していましたが、3代目のエメシュテンツ氏がドメーヌを立ち上げ、瓶詰めまでを自社で行うようになりました。現在は5代目のマーク氏が姉のステファニー氏と共に運営。ヴェトルスハイム村を中心に14haの畑を所有し、各畑の土壌に適した品種を植えることで、ドメーヌの信念である「ワインは土地を表現する」という哲学を貫いています。

ヴェトルスハイム村を中心に14haの畑を所有

2004年から化学肥料の使用を停止し、2007年にはすべての畑をビオロジック栽培に転換。2010年にはエコセール認証※を取得しました。持続可能な農法を実践しながら、アルザスの伝統を重んじたワイン造りを行っています。スタンダードなエーデルツヴィッカーから、グラン・クリュのワインまで一貫してテロワールの個性を反映させることを目指しています。ブドウの個性を最大限に引き出すため、醸造はできる限り自然なアプローチを採用。ワインはフレッシュさとミネラル感を持ち、繊細な味わいが特徴です。

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※ エコセール認証（Ecocert） 1991年にフランスで設立された世界最大級の国際有機認証機関による制度です。農産物や加工品など幅広い分野で認証を行っており、特にワイン分野においては、ブドウ栽培から醸造、ボトリングに至るまで一貫して有機農法の基準を満たしていなければなりません。化学肥料や合成農薬の不使用、土壌や生物多様性の保全、持続可能な農業の実践が求められます。毎年の現地検査や分析により厳格に管理され、透明性と信頼性の高いオーガニック認証として、フランス国内はもとより世界130カ国以上で広く認知されています。

公式サイト：https://www.ecocert.com/fr-FR/home