Step-Ⅰ<青山校>
講座概要
ワイン総合コースStep-Ⅰは、ワインの基礎・テイスティングを体系的に学びたい方を対象にしたコースで、アカデミー・デュ・ヴァンが長い歴史の中で洗練を重ねてきた、最も人気の高い講座です。まったくの初心者の方でも安心してワインを初歩から学ぶことができ、1回2時間×20レッスンの修了時には、どなたでも立派なワイン通になれます。本格的なテイスティング・テクニックと深い知識の習得を通じ、ワインの悦びが一気に大きく広がる講座です。
◆成長が実感できるワイン・テイスティング
Step-Ⅰの最大の特徴は、独自のメソッド「比較試飲法」に基づく本格的なワイン・テイスティングです。経験豊かな講師の指導のもと、ワインの特徴を言葉にする術を段階的に学び、講座修了時にはブラインド・テイスティング(銘柄名などを伏せた状態での利き酒)で、主要なブドウ品種の推定ができるようになります。こうした技術は、我流・独習では身につかないもの。経験豊かな講師の適切なコーチングを通じて、半年間のうちに皆様は成長を実感し、テイスティングの虜になっていきます。しかも、厳選された美味しく高品質なワイン(合計約110種類)を、世界一のワイングラス・メーカーであるリーデル社のグラスで楽しんでいただけますから、悦びながら技術を磨いていくことができるのです。
◆オリジナル・テキスト、振替制度、コミュニティ
最も学習効果が上がるように入念に設計されたフルカラーのオリジナル・テキストには、市販の書籍やインターネット上の情報では手に入らない情報が満載です。Step-Ⅰは、平日午前・午後・夜、土曜・日曜に多数のクラスが開講され、相互に振替出席が可能ですから、お忙しい方でも無理なく無駄なく通っていただくことができます。共通の趣味をもつクラスメイトとの交流も、Step-Ⅰの大きな魅力のひとつ。レッスン後のクラス会や、スクール主催のパーティ/イベントで、生涯続く友情で結ばれた仲間を見つけていただくことができます。
【カリキュラム】
第1回:ワインとの出会い ~悦びの扉を開く~
第2回:ワインの三大要素 ~品種・テロワール・発酵~
第3回:すべてはブドウ畑から始まる ~栽培の基本~
第4回:白ワインを知る ~ピュアな味わいの秘密~
第5回:赤ワインを知る ~玄妙・複雑な風味はどこから?~
第6回:偉大なワインを知る ~テロワールと人が織りなす芸術品~
第7回:ロゼワインを知る ~世界で大ブレイク中の第3のスタイル~
第8回:甘口ワインを知る ~驚嘆すべき自然の奇蹟~
第9回:酒精強化ワインを知る ~どこまでも奥深い大人の世界~
第10回:スパークリング・ワインを知る ~優雅で華やかな祝祭の酒~
第11回:グラスとデキャンタの魔法
第12回:世界のワイン市場 ~流通経路/価格形成/スタイル~
第13回:ワインと料理/チーズの相性 ~華やかに彩られた人間の英知~
第14回:フランスの銘醸地をめぐる ~ワイン王国の懐の深さ~
第15回:ドイツの銘醸地をめぐる ~寒冷地ならではの個性的なスタイル~
第16回:イタリアの銘醸地をめぐる ~陽気さの中に秘められた高貴さ~
第17回:スペインの銘醸地をめぐる ~広大な畑で生まれる新しい風~
第18回:アメリカ合衆国、オーストラリア ~ヨーロッパから遠く離れて~
第19回:ブルゴーニュ ~神に約束された土地~
第20回:ボルドー ~壮麗な城館が生む偉大なワイン~
検索用コード: school_course_step1
プロモーション動画
カリキュラム
第1回
ワインとの出会い ~悦びの扉を開く~
第2回
ワインの三大要素 ~品種・テロワール・発酵~
第3回
すべてはブドウ畑から始まる ~栽培の基本~
第4回
白ワインを知る ~ピュアな味わいの秘密~
第5回
赤ワインを知る ~玄妙・複雑な風味はどこから?~
第6回
偉大なワインを知る ~テロワールと人が織りなす芸術品~
第7回
ロゼワインを知る ~世界で大ブレイク中の第3のスタイル~
第8回
甘口ワインを知る ~驚嘆すべき自然の奇蹟~
第9回
酒精強化ワインを知る ~どこまでも奥深い大人の世界~
第10回
スパークリング・ワインを知る ~優雅で華やかな祝祭の酒~
第11回
グラスとデキャンタの魔法
第12回
世界のワイン市場 ~流通経路/価格形成/スタイル~
第13回
ワインと料理/チーズの相性 ~華やかに彩られた人間の英知~
第14回
フランスの銘醸地をめぐる ~ワイン王国の懐の深さ~
第15回
ドイツの銘醸地をめぐる ~寒冷地ならではの個性的なスタイル~
第16回
イタリアの銘醸地をめぐる ~陽気さの中に秘められた高貴さ~
第17回
スペインの銘醸地をめぐる ~広大な畑で生まれる新しい風~
第18回
アメリカ合衆国、オーストラリア ~ヨーロッパから遠く離れて~
第19回
ブルゴーニュ ~神に約束された土地~
第20回
ボルドー ~壮麗な城館が生む偉大なワイン~
講座日程
4/10 (日) 開講クラス
日曜日 14:30~16:30 講師:小泉麻姫
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第1回2022/04/10 (日) 14:30~16:30
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第2回2022/04/17 (日) 14:30~16:30
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第3回2022/04/24 (日) 14:30~16:30
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第4回2022/05/08 (日) 14:30~16:30
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第5回2022/05/15 (日) 14:30~16:30
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第6回2022/05/22 (日) 14:30~16:30
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第7回2022/05/29 (日) 14:30~16:30
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第8回2022/06/05 (日) 14:30~16:30
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第9回2022/06/12 (日) 14:30~16:30
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第10回2022/06/19 (日) 14:30~16:30
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第11回2022/06/26 (日) 14:30~16:30
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第12回2022/07/03 (日) 14:30~16:30
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第13回2022/07/10 (日) 14:30~16:30
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第14回2022/07/24 (日) 14:30~16:30
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第15回2022/07/31 (日) 14:30~16:30
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第16回2022/08/07 (日) 14:30~16:30
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第17回2022/08/21 (日) 14:30~16:30
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第18回2022/08/28 (日) 14:30~16:30
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第19回2022/09/04 (日) 14:30~16:30
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第20回2022/09/11 (日) 14:30~16:30
4/11 (月) 開講クラス
月曜日 11:00~13:00 講師:齋藤奈紀
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第1回2022/04/11 (月) 11:00~13:00
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第2回2022/04/18 (月) 11:00~13:00
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第3回2022/04/25 (月) 11:00~13:00
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第4回2022/05/09 (月) 11:00~13:00
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第5回2022/05/16 (月) 11:00~13:00
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第6回2022/05/23 (月) 11:00~13:00
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第7回2022/05/30 (月) 11:00~13:00
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第8回2022/06/06 (月) 11:00~13:00
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第9回2022/06/13 (月) 11:00~13:00
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第10回2022/06/20 (月) 11:00~13:00
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第11回2022/06/27 (月) 11:00~13:00
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第12回2022/07/04 (月) 11:00~13:00
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第13回2022/07/11 (月) 11:00~13:00
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第14回2022/07/18 (月) 11:00~13:00
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第15回2022/07/25 (月) 11:00~13:00
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第16回2022/08/01 (月) 11:00~13:00
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第17回2022/08/08 (月) 11:00~13:00
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第18回2022/08/22 (月) 11:00~13:00
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第19回2022/08/29 (月) 11:00~13:00
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第20回2022/09/05 (月) 11:00~13:00
4/11 (月) 開講クラス
月曜日 14:30~16:30 講師:吉田さおり
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第1回2022/04/11 (月) 14:30~16:30
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第2回2022/04/18 (月) 14:30~16:30
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第3回2022/04/25 (月) 14:30~16:30
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第4回2022/05/09 (月) 14:30~16:30
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第5回2022/05/16 (月) 14:30~16:30
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第6回2022/05/23 (月) 14:30~16:30
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第7回2022/05/30 (月) 14:30~16:30
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第8回2022/06/06 (月) 14:30~16:30
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第9回2022/06/13 (月) 14:30~16:30
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第10回2022/06/20 (月) 14:30~16:30
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第11回2022/06/27 (月) 14:30~16:30
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第12回2022/07/04 (月) 14:30~16:30
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第13回2022/07/11 (月) 14:30~16:30
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第14回2022/07/18 (月) 14:30~16:30
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第15回2022/07/25 (月) 14:30~16:30
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第16回2022/08/01 (月) 14:30~16:30
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第17回2022/08/08 (月) 14:30~16:30
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第18回2022/08/22 (月) 14:30~16:30
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第19回2022/08/29 (月) 14:30~16:30
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第20回2022/09/05 (月) 14:30~16:30
4/11 (月) 開講クラス
月曜日 19:00~21:00 講師:竹本聡子
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第1回2022/04/11 (月) 19:00~21:00
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第2回2022/04/18 (月) 19:00~21:00
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第3回2022/04/25 (月) 19:00~21:00
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第4回2022/05/09 (月) 19:00~21:00
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第5回2022/05/16 (月) 19:00~21:00
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第6回2022/05/23 (月) 19:00~21:00
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第7回2022/05/30 (月) 19:00~21:00
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第8回2022/06/06 (月) 19:00~21:00
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第9回2022/06/13 (月) 19:00~21:00
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第10回2022/06/20 (月) 19:00~21:00
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第11回2022/06/27 (月) 19:00~21:00
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第12回2022/07/04 (月) 19:00~21:00
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第13回2022/07/11 (月) 19:00~21:00
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第14回2022/07/18 (月) 19:00~21:00
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第15回2022/07/25 (月) 19:00~21:00
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第16回2022/08/01 (月) 19:00~21:00
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第17回2022/08/08 (月) 19:00~21:00
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第18回2022/08/22 (月) 19:00~21:00
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第19回2022/08/29 (月) 19:00~21:00
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第20回2022/09/05 (月) 19:00~21:00
4/12 (火) 開講クラス
火曜日 19:00~21:00 講師:吉田さおり
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第1回2022/04/12 (火) 19:00~21:00
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第2回2022/04/19 (火) 19:00~21:00
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第3回2022/04/26 (火) 19:00~21:00
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第4回2022/05/10 (火) 19:00~21:00
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第5回2022/05/17 (火) 19:00~21:00
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第6回2022/05/24 (火) 19:00~21:00
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第7回2022/05/31 (火) 19:00~21:00
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第8回2022/06/07 (火) 19:00~21:00
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第9回2022/06/14 (火) 19:00~21:00
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第10回2022/06/21 (火) 19:00~21:00
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第11回2022/06/28 (火) 19:00~21:00
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第12回2022/07/05 (火) 19:00~21:00
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第13回2022/07/12 (火) 19:00~21:00
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第14回2022/07/19 (火) 19:00~21:00
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第15回2022/07/26 (火) 19:00~21:00
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第16回2022/08/02 (火) 19:00~21:00
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第17回2022/08/16 (火) 19:00~21:00
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第18回2022/08/23 (火) 19:00~21:00
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第19回2022/08/30 (火) 19:00~21:00
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第20回2022/09/06 (火) 19:00~21:00
4/13 (水) 開講クラス
水曜日 14:30~16:30 講師:青山敦子
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第1回2022/04/13 (水) 14:30~16:30
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第2回2022/04/20 (水) 14:30~16:30
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第3回2022/04/27 (水) 14:30~16:30
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第4回2022/05/11 (水) 14:30~16:30
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第5回2022/05/18 (水) 14:30~16:30
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第6回2022/05/25 (水) 14:30~16:30
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第7回2022/06/01 (水) 14:30~16:30
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第8回2022/06/08 (水) 14:30~16:30
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第9回2022/06/15 (水) 14:30~16:30
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第10回2022/06/22 (水) 14:30~16:30
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第11回2022/06/29 (水) 14:30~16:30
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第12回2022/07/06 (水) 14:30~16:30
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第13回2022/07/13 (水) 14:30~16:30
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第14回2022/07/20 (水) 14:30~16:30
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第15回2022/07/27 (水) 14:30~16:30
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第16回2022/08/03 (水) 14:30~16:30
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第17回2022/08/17 (水) 14:30~16:30
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第18回2022/08/24 (水) 14:30~16:30
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第19回2022/08/31 (水) 14:30~16:30
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第20回2022/09/07 (水) 14:30~16:30
4/13 (水) 開講クラス
水曜日 19:00~21:00 講師:青山敦子
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第1回2022/04/13 (水) 19:00~21:00
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第2回2022/04/20 (水) 19:00~21:00
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第3回2022/04/27 (水) 19:00~21:00
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第4回2022/05/11 (水) 19:00~21:00
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第5回2022/05/18 (水) 19:00~21:00
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第6回2022/05/25 (水) 19:00~21:00
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第7回2022/06/01 (水) 19:00~21:00
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第8回2022/06/08 (水) 19:00~21:00
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第9回2022/06/15 (水) 19:00~21:00
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第10回2022/06/22 (水) 19:00~21:00
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第11回2022/06/29 (水) 19:00~21:00
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第12回2022/07/06 (水) 19:00~21:00
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第13回2022/07/13 (水) 19:00~21:00
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第14回2022/07/20 (水) 19:00~21:00
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第15回2022/07/27 (水) 19:00~21:00
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第16回2022/08/03 (水) 19:00~21:00
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第17回2022/08/17 (水) 19:00~21:00
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第18回2022/08/24 (水) 19:00~21:00
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第19回2022/08/31 (水) 19:00~21:00
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第20回2022/09/07 (水) 19:00~21:00
4/14 (木) 開講クラス
木曜日 19:00~21:00 講師:遠藤利三郎
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第1回2022/04/14 (木) 19:00~21:00
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第2回2022/04/21 (木) 19:00~21:00
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第3回2022/04/28 (木) 19:00~21:00
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第4回2022/05/12 (木) 19:00~21:00
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第5回2022/05/19 (木) 19:00~21:00
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第6回2022/05/26 (木) 19:00~21:00
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第7回2022/06/02 (木) 19:00~21:00
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第8回2022/06/09 (木) 19:00~21:00
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第9回2022/06/16 (木) 19:00~21:00
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第10回2022/06/23 (木) 19:00~21:00
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第11回2022/06/30 (木) 19:00~21:00
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第12回2022/07/07 (木) 19:00~21:00
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第13回2022/07/14 (木) 19:00~21:00
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第14回2022/07/21 (木) 19:00~21:00
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第15回2022/07/28 (木) 19:00~21:00
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第16回2022/08/04 (木) 19:00~21:00
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第17回2022/08/18 (木) 19:00~21:00
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第18回2022/08/25 (木) 19:00~21:00
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第19回2022/09/01 (木) 19:00~21:00
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第20回2022/09/08 (木) 19:00~21:00
4/15 (金) 開講クラス
金曜日 19:00~21:00 講師:富田葉子
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第1回2022/04/15 (金) 19:00~21:00
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第2回2022/04/22 (金) 19:00~21:00
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第3回2022/05/06 (金) 19:00~21:00
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第4回2022/05/13 (金) 19:00~21:00
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第5回2022/05/20 (金) 19:00~21:00
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第6回2022/05/27 (金) 19:00~21:00
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第7回2022/06/03 (金) 19:00~21:00
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第8回2022/06/10 (金) 19:00~21:00
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第9回2022/06/17 (金) 19:00~21:00
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第10回2022/06/24 (金) 19:00~21:00
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第11回2022/07/01 (金) 19:00~21:00
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第12回2022/07/08 (金) 19:00~21:00
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第13回2022/07/15 (金) 19:00~21:00
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第14回2022/07/22 (金) 19:00~21:00
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第15回2022/07/29 (金) 19:00~21:00
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第16回2022/08/05 (金) 19:00~21:00
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第17回2022/08/19 (金) 19:00~21:00
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第18回2022/08/26 (金) 19:00~21:00
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第19回2022/09/02 (金) 19:00~21:00
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第20回2022/09/09 (金) 19:00~21:00
4/16 (土) 開講クラス
土曜日 15:00~17:00 講師:市橋孝浩
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第1回2022/04/16 (土) 15:00~17:00
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第2回2022/04/23 (土) 15:00~17:00
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第3回2022/05/07 (土) 15:00~17:00
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第4回2022/05/14 (土) 15:00~17:00
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第5回2022/05/21 (土) 15:00~17:00
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第6回2022/05/28 (土) 15:00~17:00
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第7回2022/06/04 (土) 15:00~17:00
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第8回2022/06/11 (土) 15:00~17:00
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第9回2022/06/18 (土) 15:00~17:00
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第10回2022/06/25 (土) 15:00~17:00
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第11回2022/07/02 (土) 15:00~17:00
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第12回2022/07/09 (土) 15:00~17:00
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第13回2022/07/16 (土) 15:00~17:00
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第14回2022/07/23 (土) 15:00~17:00
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第15回2022/07/30 (土) 15:00~17:00
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第16回2022/08/06 (土) 15:00~17:00
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第17回2022/08/20 (土) 15:00~17:00
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第18回2022/08/27 (土) 15:00~17:00
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第19回2022/09/03 (土) 15:00~17:00
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第20回2022/09/10 (土) 15:00~17:00
4/23 (土) 開講クラス
土曜日 12:00~14:00 講師:伊田明弘
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第1回2022/04/23 (土) 12:00~14:00
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第2回2022/04/23 (土) 14:30~16:30
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第3回2022/05/14 (土) 12:00~14:00
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第4回2022/05/14 (土) 14:30~16:30
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第5回2022/05/28 (土) 12:00~14:00
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第6回2022/05/28 (土) 14:30~16:30
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第7回2022/06/11 (土) 12:00~14:00
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第8回2022/06/11 (土) 14:30~16:30
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第9回2022/06/25 (土) 12:00~14:00
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第10回2022/06/25 (土) 14:30~16:30
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第11回2022/07/09 (土) 12:00~14:00
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第12回2022/07/09 (土) 14:30~16:30
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第13回2022/07/23 (土) 12:00~14:00
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第14回2022/07/23 (土) 14:30~16:30
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第15回2022/08/06 (土) 12:00~14:00
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第16回2022/08/06 (土) 14:30~16:30
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第17回2022/08/27 (土) 12:00~14:00
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第18回2022/08/27 (土) 14:30~16:30
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第19回2022/09/10 (土) 12:00~14:00
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第20回2022/09/10 (土) 14:30~16:30
※お申込みの方が優先のため、ご希望の振替先が初回日0時になりましたら、全ての回を振替申請していただけます。
※満席の際は、お席のご用意ができない場合がございます。お席がご用意できなかった場合でも、振替期限の延長や返金は出来兼ねます。
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講師紹介
2017年 J.S.A.認定ソムリエ 2021年 A.S.I. Sommelier Diploma 2022年 J.S.A.認定SAKE DIPLOMA 1992年福岡生まれ。ワインに興味をもち、他業種から転職。 個人で出張ソムリエとしてイベント企画、運営などを請け負いつつ 九州のレストランでソムリエとして経験を積む。 2019年より上京。 ミシュラン3つ星レストランソムリエを経て、 2023年よりBellustar Tokyoシェフソムリエ。 ワインは学べば学ぶほど奥が深く、好奇心を満たしてくれます。 また知れば知るほど新しい発見と感動が生まれる素晴らしい飲み物だと感じております。 レストランでの現場や今までの経験をもとに分かりやすく お一人お一人に向き合った授業を目指して 明るく楽しく、皆様のお役に立てるよう頑張ります!
J.S.A.認定ワインエキスパート・エクセレンスJ.S.A.認定ソムリエWSET®Level 3C.P.A.認定チーズプロフェッショナルJ.S.A.主催第3回ワインエキスパートコンクール優勝Step-Ⅰからアカデミー・デュ・ヴァンで学び、ワインの素晴らしさ、奥深さに魅せられる。資格取得後も、各種研究科を受講し、ワインの知識を磨き、エキスパートコンクールにて優勝。ワインショップでの販売を通じて把握した様々な顧客ニーズを踏まえ、また培った商品知識も活かし、初心者の方から上級者の方まで、幅広いレベルの受講生にご満足頂ける魅力ある講座を行っている。また、「ワインを学ぶことは知識を得るだけではなく、新たな人との出会いのきっかけにもなる」がモットーで、毎回の授業やクラス会が楽しみになるようなクラスの雰囲気づくりを心掛けている。現在、日本ソムリエ協会の機関誌「Sommelier」に執筆中。
J.S.A.認定ソムリエ WSET® Level 3 『ワインを学ぶと世界が広がる!』 ワインバー勤務を経てソムリエ資格を取得。資格取得後、受験勉強中にただただ詰め込んだ知識をゆっくりひもといていき、すっかりワインのお勉強にはまる。 知らない事を知る喜びを伝えたくて、プライベートでのワイン勉強会""Salon de Soleil""を立ち上げ、その後、アカデミー・デュ・ヴァン講師に。 現在、女優・ナレーターとしても活動中。 【授業の進め方】 もっとワインに興味を持ってもらえるように、楽しい授業を心がけています。 知識をつけること以上に、もっとワインを楽しんでもらいたい!、スクールに通うのが楽しみになってもらいたい!と考えています。 同時に、「何故そうなるのか?」という事を重視して授業を進めています。 例えば、私は地図を使って説明することが多いのですが、それはワインの味わいは「気候」に影響を受けることが多いため、 地図で産地の位置関係を理解することで、その土地の気候をイメージしやすくなるからです。 結果、ワインの知識を暗記ではなく「理屈で身につける」ことでがき、自然と産地を聞けばワインの味わいが想像できるようになっていきます。 また、特にSTEP-Ⅱという講座では、ワインのラベルが読めるようになるトレーニングも重視しています。 ワインのラベルから味わいを想像し、テイスティングを行うことを繰り返すことで、講座が終わるころには自分でワインのラベルやリストを見るだけで、 料理に合わせたワインを選べるようになることを目標にしています。 【クラスの雰囲気やクラス会について】 私は受験クラスを担当していないので、私のクラスを受講されている生徒さんは、まずは楽しくワインを学びたいと思っていらっしゃる方が多いです。 なので、和やかでリラックスした雰囲気がクラスの特徴でもあります。 クラス会(主に授業後に行うワイン会/任意参加制)は月1回のペースで行っています。 私がワインをセレクトし、お店に持ち込ませてもらい、美味しいお食事とワインを楽しみながら、クラスの仲間と交流を深める会です。 私も生徒さん達と親しくなれるので毎月の楽しみになっています。 お手頃で美味しいワインや、ちょっと贅沢だけどクラス会の機会に飲みましょう!という高級なものセレクトしてます。 【研究科講座】 研究科(中級者以上の方向け講座)では、私の大好きな焼肉をテーマにした、焼肉&ワインのマリアージュクラスを開催しています。 ひとつの部位に対して数種類のワインを用意し、実際にお肉に合わせて飲んでみて、どのように味わい方が変わるのかを実験していき、マリアージュを探します。 step1&step2のクラスを終えられた生徒さんに、次のステップとなる実践編として人気のクラスです♪
【WSET資格取得コース主任講師】WSET®Level 4 DiplomaWSET®Certified Educator (Level1,2&3 公認認定講師)WSET®Level 3 SakeJ.S.A. 認定ワインエキスパートIWC インターナショナル・ワイン・チャレンジ・ロンドン Associate Judgeギリシャワイン・オフィシャル・アンバサダー2018年 Wines of Greece World of Greek Wine Program 最優秀賞ギリシャワイン認定講師 (EDOAO)German Wine Academy認定講師シャンパーニュ委員会MOOC(Distinction)日本人最初の修了者 WSET ディプロマコースをロンドン本校で学び最速最短の1年半で取得。世界のワインテイスティング試験(unit 3)ではトップレベルの成績を収める。ロンドン本校にて認定講師と認められた最初の日本人。WSET Level 3筆記・テイスティング試験採点官、英国スパークリング専門誌 “Glass of Bubbly”のライターの経験を経て、8年過ごしたロンドンから2016年に帰国。アカデミー・デュ・ヴァン名誉校長スティーヴン・スパリュア氏の紹介でアカデミー・デュ・ヴァン講師となり、2016年12月WSET日本語コースをゼロから立ち上げる。近年は、畑作業がもっぱらの興味の対象。時間を作っては日本各地の生産者のお手伝いに馳せ参じている。 【授業で心がけていること】1、何よりみなさんがワインにより興味をもてる授業、ワインの勉強が面白くなる授業を行っています。2、わかりやすく説明すること。"how” "why” と考える学習スタイルのWSETはもちろんのこと、どの授業でもロジカルに説明し「なるほど」と自然と理解していただけるようにご説明しています。3、テイスティングに力を入れています。品種を当てるのではなく、「どのように分析するのか」「どのように表現するのか」を丁寧にお伝えしています。次第に品種や産地を特定することができるようになります!4.WSET講座は資格試験ですので、皆さんが自信を持って試験に臨めるようにサポートしています。特にLevel3のセオリー問題に苦手意識が強い方が多いかと思いますが、試験採点官の経験から「どのように自分の考えをアピールするとよいのか」は熟知していますので、お任せください! 【講師からのメッセージ】授業は、私の授業ではありません、私と皆さんの授業です! ロンドンから戻ってきて多い時は週10クラスを担当させて頂き、多くの受講生の方と出会い、一緒に学んだことが私自身の最大の学びです。 皆さんそれぞれ異なる環境で、また、講座に対しても様々なご希望をお持ちです。そのため、独りよがりになるのではなく、受講生各人がまずは「今日、青山先生の授業受けてよかった。来てよかった。」とご満足して下さり、そして「そうか、わかった!」と内容をきちんと理解して下さるよう、毎回全力を尽くしています。 私はロンドンでWSETに出会い人生が変わりました。あの時、WSET Level2という一歩を踏み出したからこそ、今ワイン講師として、皆さんにワインのことを伝えることができています。そして、ワインを学んだからこそ、受講生をはじめ、多くの方や素晴らしい機会に恵まれました。 “ワイン講座はワインの勉強だけではない。人生をぐっと豊かにしてくれる!” と私は実感しています。 皆さんが楽しく、満足できる授業を全力で行います。教室でお会いしましょう。
歌うソムリエ趣味で豊かな人生を世界に通用するワインテイスティング伊田クラスでの体験 3つのお約束①ワインは楽しいワインはお酒。勉強よりおいしさを知って、まずは楽しんでほしい。飲んだときの幸せになる気持ちを大切にしています。②わかりやすい授業ワイン勉強するというと難しいイメージがありますが、伊田クラスでは専門用語を誰にでもわかりやすい言葉に再構築してお伝えします。③Noと言わないテイスティングコメントコメントをする時に「正解を言わなきゃ」と萎縮してしまう方を多く見かけます。伊田クラスではコメントに間違いはありません。自由な感覚でワインの味わいをまず表現してもらう。その中から他の人にも伝わりやすい表現を見つけていきます。◾ワイン対話ワインの勉強を考える時、とても似ているなと思うのが英語です。学校で10年近く勉強し、難しい試験を突破したのに人前で英語で話すことが恥ずかしい。日本のワインの学びも、ワインのプロでも解けないような難しい試験を突破して、ブラインドテイスティングで品種と産地を見事に当てられるのに、自分の友達にワインの味を言葉で伝えられない。そんな現場を見てきた経験から、ワインスクールに大切なことは、英会話のように「ワイン対話」ができるようになるお手伝いをする事と思うようになりました。◼︎アカデミー・デュ・ヴァン認定ワイン教室「Cinq Chars大宮教室」ニューオープン!→認定ワイン教室について詳しくみる東京駅・新宿駅からともに30分あまり。熱い埼玉の中心地大宮駅より20分に展開する「森の教室」。それがCinq Chars(サンク・シャール)大宮教室です。パリの郊外を思わせる雰囲気の内装のワインサロン教室の窓いっぱいに広がる森を眺めながらのワイン講座は日常の喧騒から離れてワインの真の姿と向き合えます。最大6名の少人数制で、深い知識と丁寧なテイスティング指導でワンランク上の受講体験をご提供します。◎クラスには奥様もご参加。女性の方もご安心ください。◾伊田クラスの特徴・ワインストーリーワインは単なるお酒ではありません。ストーリーがあります。伊田クラスでは丸暗記するのではなく、そのワインや産地にまつわる背景や文化を合わせて知ることで、忘れられないワイン体験を味わえます。・ペアリングまたワインはそれだけで楽しむより、さまざまなものと一緒に楽しむことでおいしさが何倍にもなります。伊田クラスでは食事のみならず、チョコレート、中国茶、コーヒーなど様々ペアリングを実践。「ここでしか体験できない」ワインペアリングを体験できます。・ワインテイスティングブラインドテイスティングは品種や産地を当てることが目的? プロのコンクールではそのような能力が求められることもありますが、本当の目的ではありません。ワインテイスティングはワインの魅力を分析、言語化し、誰かに伝えることが本当の目的です。そうすることでまだそのワインを飲んでいない人でも、そのワインの味わいを想像し、選ぶ時の目安にすることができるのです。ブラインドテイスティングは値段や知名度などの先入観にとらわれず、ワイン本来の魅力を知るために行います。伊田クラスではブラインドテイスティングをしている間には品種や産地は気にせずに自由にテイスティングしてもらいます。そのほうがそのワインの「真の姿」が見えてくるからです。◾ひとこと伊田クラスからはいつも笑い声が絶えませんね、楽しそう。とアカデミー・デュ・ヴァンのスタッフの方からいつもおっしゃっていただいています。楽しみながらワインの知識を深め、一生楽しめるワインという趣味で豊かな人生を送りましょう!■経歴ワインとの出会い:留学先のカリフォルニアワインの仕事:レスランキハチ・ソムリエ日本リカーホテル・レストラン営業、ブランド・マネージャーメトロジャパン ワインバイヤーシャンパーニュ・トリボー 東京オフィス ブランド・マネージャーJ.S.A.認定シニア・ソムリエ認定チョコレートエキスパート中国茶シニア・エキスパート毎日欠かさず行うこと:ワインを飲むことコーヒーの自家焙煎とハンドドリップワイン関連のYouTubeで海外からの情報収集Instagram:https://bit.ly/3STQmASlit.link:https://lit.link/CinqChars
J.S.A.認定ソムリエ。早稲田大学オープンカレッジ講師、外務省在外公館課にて日本ワイン講座を担当。日本輸入ワイン協会 会長日本ワイナリーアワード審議委員長、日本ワインコンクール審査員、塩尻市ワイン大学 学長。ボルドーワイン騎士団理事、ブルゴーニュワイン騎士団理事、シュンパーニュ騎士団シュヴァリエ、サーブルドール騎士団名誉会長など多くのワイン騎士団で役員・騎士として活動する。30年以上の講師歴を持つベテラン講師。世界の歴史や文化の視点からワインをわかりやすく語り、ワイン以外の酒類にも幅広い知識と愛情を持つ。著書に「ワイン事典(学研)」、監修に「シャンパーニュ・データブック(ワイン王国)」、「新版ワイン基礎用語集(柴田書店)」、「日本ワインの教科書(柴田書店)」、共訳に「地図で見る世界のワイン(産調出版、ヒュー・ジョンソン)」など多数。現在ソムリエ協会会報にエッセーを連載中。ワインバー遠藤利三郎商店オーナー。遠藤先生のお店「遠藤利三郎商店」はこちら
J.S.A.認定ソムリエ 唎酒酒師 AIS(イタリアソムリエ協会)認定ソムリエ イタリアオリーブオイルソムリエ 学生時代にイタリア・トスカーナに語学留学後、ワイン輸入商社である株式会社モトックスに入社、現在に至る。 日本でのソムリエ資格を取得後、もう一歩深い世界を知るためにイタリアでもソムリエ資格を取得。 毎年数多くのワイナリーに足を運び、教本には掲載されていない”ワイン産地の今”を授業内容に取り込むなど独自性豊かな授業を展開する。 担当授業ではオリジナルのテキストにも注目してください!
J.S.A.ソムリエ/J.S.A.ワインエキスパート J.S.A.Sake Diploma WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(プロフェッサー) 青空朗読コンテスト第14回ファイナリスト 青空朗読コンテスト第16回ファイナリスト レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。 (※動画は滑舌や朗読のトレーニングに取り組む前のものなのでお聞き苦しいと思いますがご容赦ください) ●著書『富田葉子のテイスティング虎の巻』(2020年9月発刊)▶︎書籍のご注文はこちら ▶︎富田葉子のホームページ▶︎Facebook▶︎Instagram▶︎Twitter▶︎Youtube
費用
受講料 |
159,500円 (税込)
1回あたり7,975円(税込)×20回 |
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お支払い | クレジットカード |
※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
J.S.A.認定ソムリエ・エクセレンス WSET®Level 3 C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定SAKE DIPLOMA German Wine Academy 認定講師 仏検2級 酒類メーカー勤務時にワインの奥深い魅力に触れる。資格取得後、ワイン情報誌ヴィノテーク勤務を経てワインのインポート、通信販売、ワインスクール(田崎真也ワインサロン)等経営の株式会社サンティールへ。 本社勤務後、ワインスクールにてワイン入門、初級、中級、ワイン認定試験対策等の各コースや短期のセミナー、企業への出張セミナーなどを担当。 暗記だけでは、覚えにくく、忘れやすく、活用するのが難しい。ワインを取り巻く歴史や文化等を理解することで、楽しみながら身に付く授業を心がけています。 ワインは、性別、年齢、職業を越えて人と人をつないでくれる飲み物。 チーズや食材、食事とのペアリング等の話も交えながら、授業やクラス会を通して、皆さんと楽しい時間を過ごしてゆけたらと思います。