バッハラッハー　リースリング・ゼクト・ブリュット
Bacharacher Riesling Sekt Brut

生産者：ラッツェンベルガー
Ratzenberger
生産地：ドイツ/ミッテルライン
ヴィンテージ：2016
品種：リースリング100 %
タイプ：泡白 

テイスティングコメント
やや濃いイエロー、キメ細やかな泡立ち。香りはフレッシュな黄リンゴ、洋梨、カモミール、鉱物的なミネラル、アカシアの蜜、レモンのタルト。泡は軽く柔らかで豊かな酸が口内をきゅっと引き締め、アフターにかけてほのかな苦みと複雑味。酸味がストレートに余韻まで伸び、洗練された軽やかな飲み心地。

リースリング・ゼクトは日本の市場にまだまだ少なく、国内で良いものになかなか出会えないのですが、そんな中こちらは私が特にお勧めしたい1本になります。お食事の乾杯のシーンに、ぜひお楽しみください。 

リースリング・グランクリュ・ランゲン･クロ・サン・テオバルド
Riesling Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald

生産者：ドメーヌ・ショフィット
Domaine Schoffit
生産地：フランス/アルザス
ヴィンテージ：2018
品種：リースリング100 %
タイプ：白 

テイスティングコメント
やや淡い緑がかったレモンイエロー。リンゴ、洋梨、白い花　れんげの蜂蜜、シュガーパウダー、火打石のような、かすかにスモーキーな香りの印象。酸味がありながらも、苦みも印象強く、存在感があり、気品を兼ね備えた堂々たる味わい。

アルザスは、複雑なモザイク土壌から多様なワインが作られます。必要以上に飾らない（新樽風味をつけない）リースリングは、テロワールの個性を映し出す鏡です。アルザスの最南端、南向き急斜面のグランクリュRangenのClos Saint Théobaldは、グランクリュの中のグランクリュ。恵まれた立地に溶岩土壌のテロワールからなるこのワインは、「内に秘めた隠しきれないエネルギー」を感じる1本です。アルザスの伝統料理ベックオフや、からっと揚げた魚介の天ぷら（塩）などと。 

ザ・ロッジ・ヒル・リースリング
The Lodge Hill Riesling

生産者：ジム・バリー
Jim Barry
生産地：オーストラリア/クレアヴァレー
ヴィンテージ：2021
品種：リースリング100 %
タイプ：白 

テイスティングコメント
非常に淡いグリーンイエロー。ライムの皮、かぼす、鉱物、鉱物、鉱物、、、（繰り返したくなるほどのミネラル感）かすかなコリアンダーとオイリーな香りの印象強くシャープな酸味が余韻までスカッと潔く突き抜けるような、硬派で堅牢、ミネラリーな味わい。

クレアヴァレーは地勢や標高が変化に富んでおり、エリア内でも相当な気温差があります。The Lodge Hillは海抜480ｍでクレア・ヴァレーで最も標高が高い畑の一つ。アルコールが低くきわめてドライなスタイルのこのワインは、お料理にレモンを搾る感覚で、水だこ、ホタテ、イカのお刺身（塩）やカルパッチョ、塩からあげなどに、気軽に合わせてみてください。またこのワインは、熟成のポテンシャルを信じて、少なくとも10年以上寝かせてみることもお勧めです。