今ワイン界で最も注目されていると言っても過言ではない「島」ワイン。異才な個性を放ち、あっという間に飲み手を虜にしてしまう、そんな「島」ワインの魅力が詰まっている3本を小林麻美子講師がセレクト。3つの島のワインを3つのキーワードでお伝えいたします。それぞれの光り輝く個性をぜひお楽しみください。
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四方を海に囲まれた「島」のワイン。
マグマのエネルギー、海風のミネラル、固有の在来品種、自然に即した特別な仕立てなど、「大陸」とは違う、その「島」固有の魅力を放つ「島」ワインに今、世界の注目が集まっています。海を挟んで隔絶されているからこそ育まれる強烈な個性を持つミステリアスな「島」のワインは同時にトレンドの最先端。ニューヨーク、ロンドン、東京といった都市のワインバーでも大人気です。そんな魅力に事欠かない「島」ワインから、今すぐ飲みたい3つのワインをリコメンドします。
キーワードは、「涼しい風がもたらすキリリとシャープな酸」「海のミネラルと塩味」「火山性土壌から来るスモーキーさ」です。
火山性土壌から来るスモーキーさ
スペイン・カナリア諸島
トレンサード
Trenzado
生産者:スエルテス・デル・マルケス
Suertes del Marques
生産国:スペイン/カナリア諸島
品種:リスタン・ブランコと少量のペドロ・ヒメネス、ヴィドゥエニョと呼ばれる地場品種のブレンド
ヴィンテージ:2020
タイプ:白
テネリフェ島の最高峰テイデ山。
地中のマグマを感じるスモーキーなワイン。
マドリードから飛行機で南西へ3時間。スペインというよりアフリカ大陸に近い地勢を持つカナリア諸島。美しいビーチ、ムンムンと甘い香りを放つトロピカルフルーツ、荒涼として雄大な火山風景、新鮮なシーフードが水揚げされるにぎやかな漁港など、切り口によって多彩な表情を見せる人気の島です。最大の島テネリフェ島には、特に興味深い火山性の象徴があります。それは、最高峰のテイデ山北側の光景。火星の表面を思わせる赤褐色や茶色の岩肌を持つ荒涼とした岩場が独特な自然の偉大さを表現しています。そんな島で作られるワインがこちら。フィロキセラフリーの自根の超古木、トレンサドと呼ばれる独特の仕立て方、希少な土着品種というミステリアスな魅力も手伝って世界中から注目されるワインです。
トレンサード仕立ての束ねられた結果母枝
涼しい風がもたらすキリリとシャープな酸
ギリシャ・サントリーニ島
アルファ・アルファ サントリーニ フィールド・ブレンド
Aα Santorini Field Blend
生産者:ドメーヌ・シガラス
Domaine Sigalas
生産国:ギリシャ/サントリーニ島
品種:アシルティコ 85%、アシリ15%
ヴィンテージ:2021
タイプ:白
白と青のコントラストが絶景の島。
酸のレーザービームと海のミネラルのワイン。
エーゲ海に浮かぶギリシャの島、サントリーニ。島の名前よりも、真っ白に輝く壁、真っ青な海と空、そして、ギリシャ正教会のブルードームの色の対比が美しく神秘的な景色があまりにも有名です。そんな島の固有品種アシルティコを一躍世界のトレンド品種に生まれ変わらせたのが「ドメーヌ・シガラス」。地面へばりつくように枝をグルグル巻きにして海の強風からブドウを守るクール―ラという独特の仕立て方にも注目度は高まるばかり。テロワールの真の表現と今注目されるフィールドブレンドのこのワインには、アシルティコとアシリが構成されています。
海のミネラルと塩味
イタリア・サルデーニャ島
ヴィッラ・ソライス ヴェルメンティーノ
Villa Solais Vermentino di Sardegna
生産者:カンティーナ・サンターディ
Cantina Santadi
生産国:イタリア/サルデーニャ島
品種:ヴェルメンティーノ85%、ヌラグス15%
ヴィンテージ:2021
タイプ:白
神秘的な固有の文化を持つサルディニア島。
海風のもたらす酸味と塩味を楽しむワイン。
イタリア半島の西、地中海で2番目に大きい島、サルディニア島。エメラルドの海が輝くビーチを持ち、セレブリティが別荘を持つリゾート地でありながら、歴史上多くの民族の影響を受け文化のメルティングスポットとなったこの島は、ミステリアスな魅力にも溢れています。私がそんな不思議な魅力を感じたのは、伝統的な男声のポリフォニー。喉を使った独特の発声による合唱です。島でありながら、文化の中心は山岳部で、牛や羊の鳴き声を真似たと言われるこの歌唱が、牧畜も盛んなこの島の独特の成り立ちを表しているのです。
島の生産協同組合サンターディは、サッシカイアを造ったジャコモタキス氏を招聘し再生、リーディングワイナリーとして世界的に知られるようになりました。漁港で愛されるヴェルメンティーノを使った魚介にピッタリのワインです。
小林麻美子講師によるワインレポート付き!
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小林麻美子 Mamiko Kobayashi
J.S.A.第8回全日本ワインエキスパートコンクール第3位
J.S.A.認定ワインエキスパート・エクセレンス
J.S.A.認定SAKE DIPLOMA
日本ドイツワイン協会連合会認定ドイツワイン上級ケナー第9位
ナパ・ヴァレーヴィントナーズ認定NAPA VALLEY WINE EXPERT成績優秀者
WSET® Level3
株式会社magna代表取締役
フリーアナウンサー・司会者・ナレーター等の育成・派遣や、イベントの制作・運営を行う。
ワインを「学ぶ」喜び、「伝える」楽しさを広めることをモットーに、特に初心者の方にわかりやすい講義を心掛けている。
※日本ソムリエ協会「Sommelier」執筆中
■専門分野
シャンパーニュ / ナパ・ヴァレー / ドイツ / お寿司とワイン研究
■ワイン選びの基準ポイント
子供のころから食べることが大好き。食事を主役としてワインを楽しみたいと思っています。特に世界の郷土料理やストリートフードに興味あり。郷土のペアリングはもちろん、心ときめく意外な取り合わせなど新しいチャレンジにも果敢に挑んでいます。
■好みのワイン
世界を旅するようにワインを飲むことを信条としています。フランスはイタリアといった有名産地だけにとらわれることなく、あらゆる土地に根ざした文化や歴史、背景が感じられるワインに強く惹かれます。
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普段あまり目にしないカナリア諸島のTrenzado、何に合わせるか悩みました。以前、鰻の蒲焼とシェリーのミディアムを合わせたことがあったので、品種の構成が近いからもしやと思い試してみたところ、ペドロヒメネス由来と思われる甘味が鰻の脂やタレの甘味に寄り添って、美味しくいただけました。