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コッリーネ・デル・ゲノヴェサート・ロッソ・トセオ
生産者：ラ・リコッラ
2021 Colline del Genovesato Rosso Toseo, La Ricolla
リグーリアの自然派ラ・リコッラがアマトリチャーナ主体で造る、赤系果実のクリーンでピュアな旨味が広がる心地よいロッソ！
綺麗なルビーの外観 赤系果実のクリーンでピュアな旨味、塩味の強いミネラル感。タンニンは滑らかで綺麗な酸とみずみずしい心地よい果実味。爽やかなフルーティーな味わいで幅広い食事と楽しめる万能ワインです。
6,094円（税込）
- 生産者
- ラ・リコッラ
- 生産地
- イタリア > リグーリア
- ヴィンテージ
- 2021
- 原産地呼称
- COLLINE DEL GENOVESATO IGT
- タイプ
- ワイン > 赤ワイン
- 商品詳細
- ビオディナミで栽培された樹齢27年のチリエジョーロ70％、サンジョヴェーゼ30％を使用。収穫したブドウをプレスして皮付きのまま10-14日間自然発酵。その後ステンレスタンクで12ヶ月熟成。無濾過でボトリング後に3ヶ月瓶内熟成を経て出荷。SO2は瓶詰め時に30mg/lのみ添加しています。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DR1852721
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
2004年ジェノヴァのティグリオ地区にて現オーナーのパルマがワイナリーを設立。ティグッリオ地方は、ジェノヴァ県に位置し、西にはゴルフォ・パラディーソとビサーニョ渓谷、北にはトレッビア渓谷とアヴェート渓谷、東にはヴァラ渓谷とレヴァンテ湾を含むエリア。海と山のテロワール双方が感じられる約５haの畑にて、ブドウのピュアな旨味の感じられるナチュラルなワインを生産しています。
自然に敬意を払い、土壌の活力を底上げし、葡萄にテロワールの魂を最大限詰める事を目的とした結果、ビオディナミ栽培&醸造時のSO2も無添加でリリースしています。ブドウはリグーリア全域を代表するヴェルメンティーノやサンジョヴェーゼ、この地域での栽培は非常に難しいチリエジョーロもわずかに栽培されています。海と山、そして地球のエネルギーが感じられるワイン、それがリコッラの求める究極の形です。
テイスティング
外観
綺麗なルビーの外観。
香り
濃厚で純粋な赤い果実の風味、強い塩気のあるミネラルの香り。
味わい
赤系果実のクリーンでピュアな旨味、塩味の強いミネラル感。タンニンは滑らかで綺麗な酸と瑞水しい果実味が心地よいロッソ。
ハーモニー料理
トマトベースのパスタ
アマトリチャーナやポモドーロのようなトマトベースのパスタ料理は、ワインのフルーティーな果実味と酸味がトマトの酸味と調和し、ミネラル感が料理の塩味とマッチします。
リグーリア風タルト
ティエッラ・リグーレ（リグーリア風のタルト）は、ほうれん草やリコッタ、ポテトを使った軽いフィリングの料理です。ワインのフレッシュな酸味と果実味が、野菜やチーズの風味と相性抜群です。
グリルした鶏肉や豚肉
軽くグリルした鶏肉や豚肉に、ローズマリーやタイムを使ったシンプルなハーブマリネを添えると、ワインのクリーンな果実味が肉の風味を引き立て、ミネラル感が肉のジューシーさを高めます。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
コッリーネ・デル・ゲノヴェサート・ロッソ・トセオ
Colline del Genovesato Rosso Toseo
2021年
750ml
6,094円（税込）
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