記念日や週末の特別なディナーに、1ランク上の白ワインを楽しみたい皆様へ3大メジャー白ブドウ品種を贅沢に飲み比べできる3本セットをご用意しました。①単一畑「ハース」の低収量ブドウを低温でゆっくり発酵。非常に薫り高くミネラリーで洗練された味わいのアルザス・リースリング。②NZの銘醸地マールボロのシングル・ヴィンヤード（単一畑）で収穫したブドウを、ステンレスタンクで発酵した豊かな果実味が広がるソーヴィニヨン・ブラン。③ビオロジックで育てたブドウを手摘みで収穫後に自然発酵。しなやかで柔らかい果実味とミネラル感が美しく調和したブルゴーニュ・シャルドネ。特別なひとときをさらに豊かに彩る、極上のワインセットです。個性あふれる3種の白ワインを是非お楽しみください。

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ドメーヌの歴史を語る上で外せない畑が、コルマールにある礫質土壌の単一畑「ハース」です。降雨量の少ないコルマールにあって温暖で乾燥しているという特筆すべきミクロクリマを持ちます。平地に比べフィネスを兼ね備えており、果実味に優れた柔らかなワインが生まれます。高樹齢のブドウから、非常に薫り高く、ミネラルと果実の力強いアロマ、表情豊かで長い余韻を伴います。洗練された、まさに美食家向けのワインです。

■ドメーヌ・ショフィット / Domaine Schoffit

生産地：フランス/アルザス

ドメーヌ・ショフィットは、1599年よりコルマールの東に位置するノネンホルスヴェルグでブドウ栽培を続ける歴史的なドメーヌ。現当主は2代目のベルナール。コルマールの北からアルザス最南端まで60kmに及ぶ地域に、5.5haのグランクリュを含む合計16.5haの畑を所有しています。アルザス最南部のグランクリュ「ランゲン」が代表畑。火山岩質土壌の畑からは良質の酸とミネラルに溢れるワインが生まれ「アルザスのモンラッシェ」とも呼ばれます。長熟で透明感あふれるワインを造るアルザスを代表する素晴らしい生産者です。

シングル・ヴィンヤード（単一畑）で収穫したブドウのフリーラン・ジュースで造られるアロマティックなソーヴィニヨン・ブラン。グラスに注いだ瞬間に品種特有の爽やかな香りが広がります。摘みたてのバジルやライムのような新鮮なアロマにミネラルのニュアンス。溌溂とした酸とともにパッションフルーツやグレープフルーツなどの豊かな果実味。クリーンな味わいとフレッシュ感あふれる余韻が印象的。気軽に楽しんでいただけるワインです。

■インサイト ワインズ / Insight Wines

生産地：ニュージーランド/マールボロ

インサイト・ワインズは、ニュージーランド・マールボロ地方の穏やかなワイホパイ・ヴァレーで、高品質なシングル・ヴィンヤード・ワインを生産する独立系ワイナリー。元クラウディ・ベイの醸造家であるエヴリン・フレイザーが手掛け、サステナブルな農法を駆使して、非常に芳醇で豊かな味わいのプレミアムワインを醸造。ワインラベルにはそのワインを表現する、香りや味わいなどの詳細をタイポグラフィー形式で記載。まさに「インサイト（洞察）」を得られる仕組みになっています。

ビオロジックで育てたシャルドネを手摘みで収穫後、空圧式プレス機でゆっくり圧搾。自然発酵とマロラクティック発酵を経て、澱と共にタンク内で熟成させています。輝きのあるレモンイエローの色合い。白い花の繊細な香りに続き、白い果実やトロピカル･フルーツ、柑橘系のアロマが芳香豊かに広がります。しなやかで柔らかい果実味がミネラル感と調和し、口中いっぱいに広がります。

■ドメーヌ・ド・ラ・ブリトーシュ

生産地：フランス/ブルゴーニュ

シャブリ地区の最も歴史ある地名「ブリトーシュ」を冠するドメーヌ。1980年にブロ家が購入し、2012年からは若き当主アレサンドル・ムタール氏が運営しています。所有畑は5ha強で、高樹齢の区画を多く保有。ブルゴーニュ最北部という環境を活かし、ビオロジック農法を導入しつつ、自然酵母による発酵でテロワールを表現しています。革新的な取り組みを行い、サン・スフル（亜硫酸無添加）での醸造なども実施。今後の進化が期待される注目のドメーヌです。