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リースリング・ドライ・スタイル
生産者：ハーテンバーグ

Name: リースリング・ドライ・スタイル
Brand: リースリング・ドライ・スタイル
SKU: DZ2174424
Price: 2970 JPY
Availability: InStock

2024 Riesling Dry Style, Hartenberg

洗練されたエレガンスと凝縮感を兼ね備えた味わい！イチジクや洋梨などの複雑な風味が広がるハーテンバーグ「ドライ・リースリング」

イチジクや洋梨、アプリコットの香り。さらにレモンゼストやフローラル、スパイスが重なります。口に含むと軽やかでなめらかな印象に、完熟果実の風味が広がり、ドライで爽快な味わいとともに、引き締まった構成とミネラル感が感じられます。長く精緻な余韻が残ります。洗練されたエレガンスと凝縮感を兼ね備えた、熟成も期待できるドライスタイルです。すぐに飲んでもお楽しみ頂けますが、数年の熟成によって、さらに洗練された味わいへと進化していくポテンシャルを備えています。

2,970円（税込）

生産者: ハーテンバーグ
生産地: 南アフリカ > ケープ・サウス・コースト
ヴィンテージ: 2024
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: リースリング（100%）
商品詳細: ハーテンバーグは1984年にリースリングを初めてリリースして以来、この品種のポテンシャルを追求し続けています。ブドウは夜明けの冷涼な時間帯に手摘みで収穫され、最も優れた風味を備えた果実のみを厳選。収穫された果実の約15％には貴腐菌（ボトリティス）が自然に付着しており、ワインに独自の複雑性と奥行きをもたらします。破砕・除梗後、果実は12℃で6時間のスキンコンタクトを施し、アロマとテクスチャーを穏やかに抽出。その後圧搾し、オーストリアのワインメーカーが特別に選定した酵母を用いて発酵を行います。発酵後は安定化・ろ過を経て瓶詰めされます。
容量: 750ml
商品番号: DZ2174424

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

南アフリカを代表する

老舗かつプレミアム・ワインの生産者

～ハーテンバーグ/南アフリカ・西ケープ州～

1692年設立の老舗ワイナリー

1692年に設立されたハーテンバーグは、南アフリカ・ステレンボシュ地区を代表する老舗ワイナリーです。広大な敷地は標高差280mに及び、それぞれの区画に適した品種を栽培しています。「唯一無二の高品質ワイン」を信条に、南ア屈指のセラーマスター、カール氏を中心としたチームでワイン造りを行っています。環境保全にも力を注ぎ、生物多様性保護プログラムや、子供の教育支援団体PEBBLESの支援など、社会貢献活動にも積極的に取り組んでいます。

自然と共生するリジェネラティブ農法

ハーテンバーグは、南アで初、世界で2番目となるリジェネラティブ農業の国際認証「EOV」を取得した革新的な生産者。自然と調和した農法により、土壌の有機物や炭素循環を改善し、生態系の回復を図っています。被覆作物や堆肥の活用、牛による管理放牧など、多角的なアプローチで土壌の健康と多様性を高めています。そのすべてが、優れたブドウと比類なきワインを生み出す土台となっています。

水資源と科学的な灌漑管理

ワイナリー内には5つの湧き水があり、300年以上公共水道に頼らず運営を続けてきました。排水も全てリサイクルされ、完全循環型の水管理を20年以上維持しています。さらに地下灌漑の導入や夜間灌漑への切替、圧力爆破法による水分ストレスの可視化など、緻密で科学的な灌漑管理を実現しています。こうした取り組みは、地球環境とブドウの未来、そして次世代のワイン造りを守るための大きな一歩となっています。