話題のシャンパーニュ・コンサルタントであるエルヴェ・ジュスタン氏が自ら手掛けるシャンパーニュ。
このロゼはグランクリュ・シュイィ村のシャルドネと樽発酵、樽熟成のリセイ村のピノ・ノワールのアッサンブラージュで造られています。
かすかにオレンジの入った綺麗なピンクの色調で泡は細かい。
ふっくらとしたパン、酵母のニュアンスに、クランベリー、アンズなどの果実感があり非常に豊かな香り。
口に含むとゆったりとした雰囲気で肉付きがあり、豊かさや大きさを感じることのできる味わい。
奥行き、酸の伸びもしっかりとあり、ロゼらしいアフターのほろ苦さも素晴らしい。
はずれの多いと言われるロゼシャンパーニュですがこちらは素晴らしい品質の本物のロゼシャンパーニュです。
ペアリング・・・エビの入った揚げ春巻きなど
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