店舗受取可

パディ・ボースウィック・ピノ・ノワール-Paddy Borthwick Pinot Noir

パディ・ボースウィック・ピノ・ノワール
生産者：パディ・ボースウィック

Name: パディ・ボースウィック・ピノ・ノワール
Brand: パディ・ボースウィック・ピノ・ノワール
SKU: DZ2130520
Price: 3861 JPY
Availability: InStock

2020 Paddy Borthwick Pinot Noir, Paddy Borthwick

ラズベリーやチェリーなどの熟した赤い果実の香り！スパイシーなニュアンスと厚みのある果実味が調和したNZピノ・ノワール

透明感のあるルビーレッドの外観。ラズベリーやチェリーなどの熟した赤い果実やスパイス、乾いたハーブの香り。トーストした木のニュアンスも。酸は穏やかで、口中に広がる旨味がゆるやかに余韻へと続きます。フレンチオークによるスパイシーなニュアンスと厚みのある果実味のバランスが見事です。タンニンがきめ細かくワインに溶け込んでいます。

3,861円（税込）

生産者: パディ・ボースウィック
生産地: ニュージーランド > ワイララパ
ヴィンテージ: 2020
原産地呼称: ウェリントン州・グラッドストーン（ワイララパ）
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: ニュージーランド・ワイララパで造られているピノ・ノワールです。畑は川沿いの石混じりの堆積土壌で、水はけが良く、昼夜の寒暖差が大きな環境下で、農薬の使用を最小限に抑えたサスティナブル農法を実践。収穫されたブドウは除梗後に低温浸漬され、自然酵母で発酵。手作業でピジャージュを行い、果皮と共にマセラシオン行います。プレス後は新樽率３０%のフレンチオーク樽で11ヶ月熟成。最小限の清澄とろ過を経て瓶詰めしています。
容量: 750ml
商品番号: DZ2130520

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

お気に入りに追加する

商品情報

ニュージーランド・ワイララパで活躍する、

ピノ・ノワールに強い情熱を注ぐワインメーカー

【パディ・ボースウィック】

ワイララパにワイン産地としての可能性を発見

パディ・ボースウィックは、1996年にニュージーランド北島ワイララパに設立された家族経営のワイナリーです。オーナーでありワインメーカーでもあるパディ・ボースウィック氏は、五世代にわたり“食”と関わってきた家系の出身です。彼の祖父は19世紀にイギリスから移住し、ワイララパでアンガス牛と羊の農場を営んできました。若き日のパディ氏は、まだ知名度の低かったワイララパにワイン産地としての可能性を見出します。オーストラリアのローズワーシー大学でブドウ栽培と醸造を学び、その後世界5か国で実地経験を積みました。帰国後、自らの手で畑を切り拓き、現在では27ヘクタールの自社畑と醸造所を所有しています。

強いこだわりを持つピノ・ノワール

畑は川沿いの水はけの良い堆積土壌にあり、日中と夜間の寒暖差が大きい理想的な環境です。パディ氏はサステナブル農法を実践し、ブドウの品質を最優先に考えています。中でもピノ・ノワールには強いこだわりがあり、10ヘクタールの区画に8種類のクローンを植え分けています。醸造では、果実の個性を引き出すため添加物の使用を極力控えています。また、区画・品種・クローンごとに細かく分けた醸造を行い、テロワールの表現を追求しています。すでに39ヴィンテージ以上の経験を持ち、今も現場に立つ情熱を持ち続けています。完成したワインは、親しみやすい果実味と奥行きを兼ね備えたスタイルで、全体の90％が海外に輸出されています。