力強く、幅広く、優美な香りで、花開くアーモンドの特徴的な香りが特徴。ドライでシャープ、フルボディ。心地よい酸味、温かく調和のとれた後味が持続します。食前酒やボラのボッタルガを使った料理に最適。デザートではアーモンドベースのデザートとよく合います。
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ワイナリー情報
1898年創業サルデーニャ島最古の歴史的ワイナリー
1898年伝統を尊重・自然への敬意・大地への感謝をテーマにサルバトーレ・コンティーニによって設立されました。サルデーニャ島で最も古くから継続して営業している歴史的なワイナリーです。現在は4代目と5代目のアレッサンドロとマウロが歴史を継承しています。1980年代から、ヴェルナッチャ、ニエッデーラなどサルディーニャの伝統品種に魂を注いできました。
受け継がれている葡萄へのリスペクト、熟成能力の高いワインを造る事を目指した彼らのワインは、国内のみならず、海外でも高い評価を得ており、日々進歩し続けています。
サルデーニャ島固有の品種「ヴェルナッチャ」
またヴェルナッチャ種はサルデーニャ島固有の品種。その歴史は4000年前にサルデーニャ島にフェニキア人が到着した頃にまで遡り、最初に文献に登場したのは 14世紀です。ヴェルナッチャ ディ オリスターノというワインは、1971年にサルデーニャ島で最初にDOCに指定されたワインでもあります。
テイスティング
外観
琥珀色の反射のある黄金色。
香り
力強く、幅広く、優美な香りで、花開くアーモンドの特徴的な香りが特徴。
味わい
ドライでシャープ、フルボディ。心地よい酸味、温かく調和のとれた後味が持続します。
ハーモニー料理
ボラのボッタルガ(カラスミ)は、塩漬けされた魚卵を乾燥させた濃厚な風味が特徴。ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノのシャープでドライな味わいと相性が抜群です。ボッタルガの塩味と風味がワインの芳醇な香りと調和し、絶妙なバランスを生み出します。
特にグリルしたホタテやエビのような豊かな海鮮料理は、ワインのフルボディで酸味の効いた味わいとよく合います。ホタテの甘さやエビの風味が、ワインのシャープさと対照的でありながら調和します。
アーモンドの風味が豊かなデザート、例えばアーモンドビスコッティやアーモンドタルトなどは、このワインのエーテルのような香りとアーモンドの花のニュアンスと相性抜群です。デザートの甘さがワインのドライさを引き立て、後味に心地よい調和をもたらします。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。