ガメイの真髄に迫るクリュ・ボージョレ飲み比べ3本セット



ボージョレと言えば、まずは多くの人がボージョレ・ヌーヴォーを思いつき、あのフレッシュで軽い味わいを想像するのが普通かもしれません。しかし、ボージョレのワインの本当の魅力がヌーヴォー(新酒)ではなく、しっかりと時間をかけて作られたワインにある、ということを知っているのはほんの一握りの方です。それ故、ヌーヴォーの軽いイメージから、素晴らしいボージョレのワインを避けてしまっている方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。今回はボージョレのワインの中でもヴィラージュを名乗ることを許された区画のワインと、ボージョレの最高峰と謳われる10のクリュのワインのうち2つをご紹介して、飲み比べて頂きたいと思います。ボージョレ・ヴィラージュはボージョレ全体のワインの典型的な味わいを表現し、10のクリュ・ボージョレはそれぞれがガメイ種というブドウを最大限に生かし、そのテロワールのもつ個性をしっかりと表現します。そのそれぞれの個性の違いをしっかりと飲み比べることでボージョレのワインの素晴らしさを捉えていきましょう。

ボージョレ・ヴィラージュとクリュ・ボージョレとは

ボージョレには12のAOCが存在し、最も広大なアペラシオンであるAOCボージョレとボージョレ地区の北部に集中するAOCボージョレ・ヴィラージュ、そしてボージョレ地区北部のソーヌ川に沿って存在するこの地区最高のテロワールを持つ10のクリュが存在。ボージョレ・ヴィラージュはこの地を代表する土壌である花崗岩のやせた土地で、AOCボージョレよりも力強く、凝縮感のある味わいのワインが生まれます。またクリュ・ボージョレは南側からブルイィ、コート・ド・ブルイィ、レニエ、モルゴン、シルーブル、フルーリー、ムーラン・ナ・ヴァン、シエナ、ジュリエナ、そして最北端のサンタムールと続き、これらはクリュごとに異なる個性を持っていて、一定の共通点を持ちつつも異なるアプローチでガメイという品種のポテンシャルを最大限に発揮させることのできる素晴らしいテロワールを持ちます。今回はボージョレを代表する生産者の一人であるドメーヌ・ピロンのボージョレ・ヴィラージュ、ブルイィ、モルゴンの3つに絞って比較をしていきましょう。

ボージョレ地区全体の地図とクリュ・ボージョレの拡大地図



DOMAINE PIRON

古く16世紀からモルゴンでワインの生産を行ってきたピロン家のワイン生産を引き継いだ、ボージョレ生まれのジュリアン・レヴィロン。熟成向きの質の高いクリュ・ボージョレの生産に力を注いでいます。伝統的なクリュは、よりしっかりした構成を持ち、フルーティーでミネラル感あふれる味わい。一つの品種、テロワールの多様性、クリュ・ボージョレの中で最もよい土壌、生物多様性と自然の尊重、健全でよく熟したブドウ、手摘み、表現力を追求した醸造、丸みとピュアさ、個性とエレガントさをもったキャラクターのあるワインを生みだすこの地を代表する生産者。

DOMAINE PIRON　BEAUJOLAIS VILLAGES　ボージョレ・ヴィラージュ　2022

ボジョレーの北半分の丘陵地に広がるクリュ・ボジョレー地区を囲むエリアで栽培されたブドウを使用。多くは東向きで、砂を含んだ花崗岩の土壌は小石で構成されているため日光の暖かさを夜間も暖かさが保たれます。樹齢50年。透明感のある綺麗な色調で、フルーティな赤いベリーの香りに、少しのキャンディ香が混ざります。ガメイらしい鉄分のニュアンスと、かすかな土のニュアンスもありまさにこの産地の典型といったハイレベルのガメイです。熟しているが風味は軽やかで心地よい。酸は穏やかめでフレッシュ、タンニンはやや大きめのキメのものが軽めに感じられます。

DOMAINE PIRON　BROUILLY　ブルイィ　2022　

クリュ・ボージョレの中でも一番南に位置するブルイィ。中心にブルイィ山があり(コート・ド・ブルイィ)、その周辺を囲むようにブルイィの畑が広がっています。斜面は中程度の傾斜で、標高は200m～525mほど。面積はクリュの中で最も広く、その下層土は主に花崗岩ですが表層部は土壌が広がります。

このワインは東向きの急斜面に位置する9haの区画で樹齢は60年、標高は310～380メートルに位置します。石英の結晶で覆われた花崗岩がこのワインに他とは異なる個性を与えています。

ブルイィのワインの特徴はフルーティさと繊細かつ適度な肉付き。素直な果実味がカジュアルに、まろやかに広がります。ガメイの持つフルーティさをしっかりと生かしつつ、繊細に広がる豊潤さを持ち合わせており、非常に近づきやすく、ウェルカムな印象のするクリュ・ボージョレです。

コート・ド・ブルイィ(ブルイィ山)とブルイィの畑

DOMAINE PIRON　MORGON　COTE-DE-PY　モルゴン　コート・ド・ピィ　2019

クリュ・ボージョレの中央に位置するモルゴン。ブルイィに次ぐ面積を誇り、西側は花崗岩が主の土壌、東側のコート・ド・ピィの東斜面周辺ではピエールブルーと呼ばれる青い火山岩の土壌となり、さらにその周辺には沖積土が広がります。

このワインは標高200～300メートル、50年を越す樹齢のブドウ樹から造られ、酸化鉄を多く含む、風化した花崗岩の下層土のテロワールを持ちます。

モルゴンの特徴としてはまず骨格とミネラル。何よりもまずしっかりとした締りが感じられ、それに沿って凝縮感のある果実味が構成されるイメージ。豊かさとコクを持ちながら、一本芯の通った凛とした構造が特徴で、よりスパイシー。ブルイィともムーラン・ナ・ヴァンとも明らかに異なる質感を見せます。長期の熟成にも耐える力を持ったワインでもあります。

ラベルにも描かれたコート・ド・ピィの畑と大木